手作りパン

今日は手捏ねでベーグル作り。お天気は良かったので、太陽光発電パネルはベランダで発電してもらっておいた。晴れた空を眺めたら、材料の計量からスタート。 先週よりは成形がうまくいったと思うが、それでも焼成中に膨らんだら形が崩れてしまった。修行が全然足りない。でも、手捏ねの方がベーグル生地はうまくできる気がする。水が少ないせいか、ホームベーカリーでは捏ねるのがツラそうだったし。 手捏ねで作ったベーグル。成形をミスった部分が見えない角度から撮影。 さて、冬場は1日太陽光発電パネル(BLUETTI SP120)をベランダに出しておいても、ポータブル電源(Jackeryポータブル電源700)の充電量が10%…

冬に鍋ものを行うと、晩御飯の支度が比較的楽に感じます。 我が家は育ち盛りの子どもが2人いますので、肉類を入れてあげることで連日の鍋物も喜んで食べてくれます(#^^#) しかし、鍋物はちょうど食べ終わるように作ることが難しいことも多く、大体「中途半端に余ってしまう」のです。 翌日の煮込みうどんにでも…というには少なすぎたり、捨ててしまうには…もったいない量であったりでちょっと悩んでしまうこともあります。 そこで今回は、中途半端に残った「すき焼きの余り」を使って肉まんを作ってみることにしました。 まずは肉まんの皮を作る 肉まん生地の材料（約 8個分） 作り方 生地を発酵させている間に作る中身のあん…

こんにちは、うさみです。 今回は、『生米パン』を作りました。 いつもは小麦粉から作っていますが、Youtubeのおすすめ表示にこの生米パンというものがあり、じゃあ作ってみますか！ということでやってみました。 作り方としては、１晩お水を吸水させたお米にオイルや砂糖、イースト菌等を入れミキサーで粉砕。その後、炊飯器で発酵＆焼きをするという流れです。詳しくはyoutubeで検索すると出てくるので観てください。 １度目は、発酵ボタンと焼きボタンを間違えて発酵せずに焼きに入ってしまいました🤣中まで火が入っていたのでそのままおいしくいただきました。 ということで今回が実は２度目の挑戦！！ お米は１晩しっか…

まず、嬉しかったことが一つ。 先日Twitterでこのようなリプが返ってきました。 しょこちぃさんオリジナルのパン屋さんを目指すパンシェルジュ😆ブログを見ましたがオリジナルパン、普通にすごいです！お腹減ってきました（笑）『みんなが“嬉しくなる”パンを作る』という考えは素敵すぎます。頑張る人ってキラキラして見えますよね、そんな方です😊応援させてください！— 眼科医ヨシユキ👀YouTube12万人&書籍化 感謝🙇‍♂️ (@yoshi_eyes) 2021年1月14日 嬉しすぎます🥰 おうちでのパン作り、今年初焼きです。 近日応用編の教室があるので、市販のパンを食べたり、お正月で余っているお餅を食…

だいぶ日にちが経ってしまいましたが… お正月明けに 母がおせちのためにたくさん作ってくれた黒豆煮をリメイクして パンを焼きました。 ふわふわの白パンに 黒大豆きなこをまぶした黒豆をたっぷり包んで 焼く前の姿はまるで豆大福（笑） かわいくないですか？（笑） 母が職場に差し入れたところ大好評だったそうで(*^^)v 自分の作ったもので誰かが喜んでくれるって嬉しいな～♪ おくまな*

わりとたっぷりポータブル電源に充電できていたので、ポータブル電源の電気でホームベーカリーを動かしてみた。 ホームベーカリーを動かすといっても、パン生地コースを使うだけなので、最悪、途中で落ちたら、手ごねに切り替える覚悟でスタート。 我が家のホームベーカリーはかなりの年代物。ナショナルの2008年製、品番がSD-BM151。定格が550Wとなっているが、電動機消費電力は50Hzなら115W、60Hzなら120Wとある。混ぜたり捏ねたりするときにも多少は加熱をするかもしれないが、生地を作る段階では、ホームベーカリーの消費電力は、おおむねモーター駆動に必要な電力で決まるのかな、と想像。そうなのであれ…

こんにちはふぁそらです♪ 新年初焼きはシナモンロールでした。 甘くてふんわりシナモンの香りがおやつ時間を幸せにしてくれます。 中にはシナモンシュガーと練乳、それからチョコチップをたくさん巻きました。 上にはグレーズをたらりん。 少しレモンを入れて酸味をプラス。 甘あま～ 甘いものが食べたい時にぴったりなおやつです。 材料（６個分） 生地 フィリング グレーズ 作り方 捏ね １次発酵 ベンチタイム 成形 ２次発酵 焼成 仕上げ 材料（６個分） 生地 強力粉 １５０g 水 ９７．５g 砂糖 １５g 塩 ２．２g スキムミルク ７g ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ ２ｇ バター １５ｇ フィリング グ…

実は昨晩から今日の朝方まで夫の親友の妻さんを急きょサポートすることになり、朝4時くらいまで夫と起きていました。今日は夫の親友が息を引き取ってから1ヶ月です。 muracoukdays.hatenablog.com 実は以前のお話でお葬式のお話をした時に土葬と聞いていたのですが、火葬だったそうで、ご自宅に遺骨があると聞きました。2歳の子と4ヶ月の子と現世で離れてしまった夫の親友の妻さんは、とてもしっかりしている方ですが、やはり大事な人と離れてしまった悲しみや怒りや悔しさなど言葉では表しきれない気持ちであるのでしょう。昨日は4ヶ月の子が初めて仰向けからうつ伏せに自分で寝返りをうつことが出来ました。…

ホームベーカリーが我が家にやってきたその日に早速パンを作ってみました！ 記念すべき第一作目は、食パンミックスでパンドミ。 使用した食パンミックスはこちらです。 日清製粉グループのパナソニック・ナショナルのホームベーカリー用です。 食パンミックスには、スイートとそうでないものがありますが、今回はスイートを使用してプレミアム食パンなるパンドミを作ってみることに。 パン好きのくせにパンドミってこのとき初めて知ったのですが、ざっくり言えば、パンの耳部分より中身のふわふわ部分にこだわっているパンのことらしいです・・・。 作り方は、あっけないくらい簡単。 このミックスと水をザバーーーッとパンケース入れて、…

ホットケーキミックスが常備食である我が家。 朝ごはんにも役立ちます。 今回は、ホットケーキミックスを使った簡単パンの紹介です！ 保育園のおやつとしても作られているパンですが、朝食にしてもgoodなパンです。 作り方は簡単ですが美味しいのでおすすめです。 ボウル一つで作る お豆腐パン！約12個分 材料 用意する器具 作り方 出来上がり さいごに ボウル一つで作る お豆腐パン！約12個分 材料 豆腐（絹ごし推奨） 150ｇ ホットケーキミックス 220ｇ スキムミルク 15ｇ サラダ油 20ｇ お好みの具（今回はベーコン＆コーン＆粉チーズ、レーズン）適量 用意する器具 ボウル 1 ホイッパー 作り…

あけましておめでとうございます(*^^*) 今年の年始はお互いの両親の家にだけ挨拶に行く予定で、お出かけは自粛。 元旦の今日は特に予定がなかったので、パン作りに挑戦しました！ というのも、年末にアメトークの「家電芸人」をみて、ホームメイドベーカリーが欲しいという話になり… 我が家には電気圧力鍋のインスタントポットがあるのですが、「あれ、もしかしてインスタントポット使ってパンとか作れるんじゃ？」と。 アメリカでは1家に1台インスタントポッド、といってもいいくらい、メジャーな商品。私もアメリカに在住していたときに買いました。 それほどインスタントポットが普及しているならば、パンのレシピもあるのでは…

在米歴＝手作りパン歴 独身の頃、 ABCクッキングスタジオで 人生はじめてのパン作り体験。 工程の多さに後ずさり。 教室を続けること無く終わった。 その後、渡米。 アメリカの食パンは、 安くて、薄くて、パサパサ。 （今は美味しいパン、増えた） 風味もなく、噛むほど無味に。苦笑 それなのに原料は何十種類も入ってる・・・。 アメリカパンの方程式、不明。 若い胃袋と勉強で忙しく、 文句を言わず、生きるために食べていた。 ある日、 パン作りが得意な友人に出会う。 ABCでの、ほろ苦経験を思い出すも、 不味いパンから卒業したい気持ちが強く、 改めてパン作りを学ばせてもらうことに。 当初の『なんとなく学ぶ…

【新しい遊び 場外変】 今日は市のがん検診で支給がん検診に行こうと思っていたのに、つい寝坊。予定を変更してじっくり在宅。 今日のランチにと昨日購入していたのを食べました。 昨日まで、蕨駅構内、改札外で出張販売をしていたお店は福島県郡山市のモン・リブランさん。「手作りパンとワッフルのお店」とのこと。商っていたのは挟んであるクリームが何種類もあるワッフルと食パンの上にクリームが塗ってあるクリームボックスなるものです。 ワッフルはベルギーのお煎餅状のではなくて、もっとふわふわとして二つ折りにした間にクリームを挟んだタイプです。 クリームボックスは「マツコの知らない世界」でも紹介されたようで、マツコさ…

🌟朝はそれほど寒く感じなかったけれど配達中は風が冷たかった!😟 昨日、叔父夫婦がご年始に来て、卵明舎の卵と叔母さんが作ったというパンを持ってきてくれました。 手作りパンといってもホームベーカリーに合わせた粉を入れるだけ👆と叔母は言うのですが、これがとても美味しかった👌 プレーンとレーズン・アーモンド・クルミ・プルーンなどが入っているものと2種類、ほんのり甘くてちょうどいい🍞 叔父夫婦は定年退職してから時間と経済的に余裕もあり、またコロナで外食も出来なくなったので家でお料理をするのが楽しいようです! 私もホームベーカリーを買ってみようかな! と思いましたが・・・手間と材料費を考えるとどうなのかな…

来月予定してる大人数の企画展の搬入の打ち合わせや年始の挨拶や現状報告や転職活動アシストのお願いやらをしたく飲食店ギャラリーに立ち寄ってきた。 通常23時までの営業時間が20時までとなり益々客足は減っているようだがそれでも近所の常連の一人客がぽつぽつと短時間訪れているそうで、後は非常に面倒な手続きをとって給付金をもらえれば何とかなるご様子。 でも色んな職種のお客様はいるもので、皆さんそれぞれに本当に厳しかったり苦しい状況にいるのだなと知りました。 中ても金銭的困窮は本当に辛そうだなと想像。 自分もキツかったり恐ろしかったり困難な状況にしばしばなってるけど綱渡り的に運が味方して生き延びている感。 …

1月5日 朝から夕方まで、一部の方々でご無礼ながら、伏見区内ご挨拶に伺いました。 地元 日野では、毎月５日にはお互いの安否確認のため、『無事です』フラッグを出すお取組。 お昼は久しぶりに、だいご学園さんのすじ肉カレー！ たっぷりのお野菜を丁寧に炒めた自然の甘みと、トロトロすじ肉が最高の美味しさ！ 久しぶりに利用者さんやスタッフの皆さんの笑顔にもお会いできました。 新年から移転された、木村やよい衆議院議員の新事務所にもお訪ねし、今年10月までには必ず行われる衆議院議員選挙に向けて、改めて気持ちが引き締まる思いでした。 各所で、さまざまなご意見やご要望をお聞かせいただきました。 地域で企画された手…

ここでは「moku・moku もくもく」「抹茶文庫」「キャナリイ ロウ 岩倉店」「BAGEL&SWEETS ℃cafe シードカフェ」「BON POINT CARDIN」の情報を紹介します。 moku・moku もくもく 抹茶文庫 キャナリイ ロウ 岩倉店 BAGEL&SWEETS ℃cafe シードカフェ BON POINT CARDIN moku・moku もくもく moku・moku もくもく(モクモク)の情報を紹介します。 開放感溢れる手作りパンとスイーツのカフェ 日替わり手作りパン 個室利用可能 クーポンあり スマホサイトからお得に予約チェック！！ ホットペッパーグルメは「PONTA…

こんばんは。今日さ〜、スマホを買い替えに行ってきたさ。 私ね、古い機種をずっと使ってたの。めっちゃ粘って使ってた。でももう充電とか限界でさ。１日持たないんだもの。寝る前にアラームセットしておいて、翌朝アラーム鳴ってスマホを手にしたら残６パーセントみたいなね。これ、絶対あかんやろ。もう少ししたら多分、アラームなる前に電源切れてて、四十路のおばはん会社遅刻してめっちゃ恥ずかしいことになるやつだわよ。 まぁそれはさておき、 ずいぶん前から買い替えを検討してたんだけどね、超アナログ人間の私がさ、古いスマホを全く使いこなせてない状態で、もっとバージョンアップしたスマホを買うっていうのがどうにも許せなくて…

やさしい手作りパン 第三回は 『ぺったんこ あんぱん』 食べやすくて、中にはあんがいっぱい詰まってて、1個でお腹いっぱいになるあんぱんが出来上がりました！既製品でない成形と焼け具合が手作り感満載でいい香りになんだかホッコリ💕幸せな気分になりました。美味しそう～

実は昨晩から今日の朝方まで夫の親友の妻さんを急きょサポートすることになり、朝4時くらいまで夫と起きていました。今日は夫の親友が息を引き取ってから1ヶ月です。 muracoukdays.hatenablog.com 実は以前のお話でお葬式のお話をした時に土葬と聞いていたのですが、火葬だったそうで、ご自宅に遺骨があると聞きました。2歳の子と4ヶ月の子と現世で離れてしまった夫の親友の妻さんは、とてもしっかりしている方ですが、やはり大事な人と離れてしまった悲しみや怒りや悔しさなど言葉では表しきれない気持ちであるのでしょう。昨日は4ヶ月の子が初めて仰向けからうつ伏せに自分で寝返りをうつことが出来ました。…

年末に冷蔵庫を開けると卵が10パック。 箱根駅伝が終わるまではお買い物に行かないからね！と母。 にしても買いすぎ…。（1日に卵10個の特大たまご焼き×２を作ってくれたけど…(笑) いくらでも使っていいよ～との事なのでプリンを作りました。 １８ｃｍ型で卵6個分。 プリンは卵がたくさんある時にしか作れないね。 卵が多いので、かための食感。 喫茶店のプリンっぽくて美味しかった＊ トリとライオン 残ったカラメルはコーヒーに入れて飲むのだ～。 お気に入りのおもちゃ。(セリア) 5代目なのだけどこれももうボロボロです。 ボクぜぇっったい離さへんで！ 最近ねこきちのおやつばかり買っている。 アマゾンの初売り…

緊急事態宣言 二度目の緊急事態宣言で、不要不急の外出を控えるようにと要請されています。 一度目の宣言の時、お寺の座禅会や法話が中止になり、セミナーや講演会が全部キャンセルされました。 それまで大人気だった管長さんや老師達が、 「自分たちのやってきたことは不要不急だったのか」 と意気消沈なさったことを思い出します。 緊急事態が長期間続きそうだとなったとき、こんなときでもできることを始めようと若い僧侶がちが中心になって立ち上がりました。 円覚寺でもチャンネルを作り管長さんの法話のアップが、宗門の方から許されたそうです。 コロナがあったから それ以来、今まで物理的身体的に参加できなかった方との「仏縁…

海の見えるフレンチレストランでのウエディング http://www.bonne-maman-nobu.com/幸せいっぱい溢れる写真の紹介します♪挙式のムービーはこちらからご覧できますhttps://www.youtube.com/watch?v=NWWrclXkncY イメージフォト..．会場の雰囲気、会場を飾る素敵なアイテムやお花、指輪、ブーケ、アクセサリーそしてお二人の結婚式の様子を、オシャレな雰囲気で撮影した写真です。イメージフォトが加わることでお二人のアルバムがより素敵な仕上がりに仕上がります♪ メイクシーン一日のはじまりのシーンです。少し緊張してるようす、そして一日のはじまりをワク…