救済レシピ

カステージチーズ入りハンバーグ 【概要】 以前、紹介した余った牛乳で作るカステージチーズですが、加熱しても普通のチーズのように溶けはしません。食感も少しボソボソした感じで、チーズの代替ではなく、カステージチーズとして使っていく必要があります。今回、そんなカステージチーズを練りこんだハンバーグを作りました。肉の旨味の向こう側にチーズの奥深い旨味と香りが広がります。是非、試してみてください。 【所要時間】 45分 【材料】（二人分） 合挽肉：200gカステージチーズ：牛乳500mL分卵：１個 玉ねぎ：1/2個 人参：1/2個調理酒（タネ用）：大さじ１ 調理酒（ソース用）大さじ１ パン粉：大さじ１ …

レモン風味ハンバーグ 【概要】 またまた来ました。レモンレシピ。 先日作ったレモン餃子のタネが余ったので、 ハンバーグに転生させました。 レモンがほのかに香るハンバーグ。 普段はヘビーな主菜も軽やかなメニューに なりました。 レシピは一から作れるように記載して います。 レモン餃子のタネからの転生方法は、 メモ欄を参照してください。 【所要時間】 30分【材料】（2人分） ハンバーグ本体 ＊ひき肉：250g ＃レモン：1個 ＃キャベツ：葉２枚 玉ねぎ：１個 人参：1/2本 卵：１個 パン粉：大さじ２ ＃生姜：１かけ ＃ニンニク：１かけ ＃塩：小さじ1/4 ＃調理酒：大さじ２ ＃オリーブオイル：…

昨日から小学校も中学校も夏休み。 三連休中にリンパ腺が腫れて高熱が出てきて、 しばらく寝込んでいました。 抗生剤を点滴してもらってから、 だいぶ落ち着きましたが 腫れたところがまだ痛みます。 血液検査で、 ウィルスか細菌が入ったための炎症と分かりました。 手湿疹がひどくなってきていたので、 たぶんそこから入ったのだろうな。 肌バリアってほんと大事。 手荒れもちゃんとケアが必要、肝に銘じる。 寝込んでしばらく買い物に行けていなかったので、 夏休み前の買い出しに行きましたが、 自分でもびっくりするくらいド派手に 買ったばかりの卵パックを落っことしました。 やってしまった… 10個中、8個が割れまし…

ハーブと薬味でおつまみ 「ハーブと薬味でおつまみ」Amazonでの購入はこちら 「ハーブと薬味でおつまみ」楽天市場での購入はこちら ハーブと薬味でおつまみ 誠文堂新光社は、2024年6月11日（火）に、冷蔵庫に残りがちなハーブと薬味の救済レシピ本「ハーブと薬味でおつまみ」を発売した。 料理に使うべく購入したハーブを使い切れず、冷蔵庫に入れたままシナシナになってしまった、そんな経験はないだろうか。 スーパーなどで販売されているハーブは、レシピの分量以上で売られていることが多いため、使いきれずに残ってしまい冷蔵庫の隅で乾燥してしまっていることが多々ある。 使い慣れていない食材のため、他の料理でどの…