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料亭

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りょうてい

主に和食(日本料理)を提供する料理屋のこと。一般に専任の板前を抱える高級な割烹料亭のことを指す。格式が高く、その土地の政財界に通じている所が多いとされる。芸妓衆を呼んで宴会したり企業の接待などにも利用される。また、店によっては紹介がないと利用できないところもある。

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