料理のコツ

">今回は「献立」をテーマに、ストレスフリーな料理方法について書きます。 "> 毎日今日は何を作ろうか、と献立を考えるのって大変ですよね。私も主婦になりたての頃は、夕ご飯に何を作るかスマホで検索する時間が多かったです。この献立を考える時間が自分にとってはストレスになり、料理に対するモチベーションが下がる原因でした。そこで、私はいかに献立を考える時間をなくすかに取り組んできました。料理をほとんどしたことなかった主婦の私が、ストレスなく毎日料理ができるようになったコツを紹介します💐 【この記事の内容】 主婦のかた向けに、献立を考える時間を減らす方法を紹介します。 【こんな悩みを持つ方向け】 ・毎日…

8月末締めの我が家の収支です。100円単位で表記しています。 ＜目次＞ １、収入の部 ２、支出の部 ３、料理に取り組む 今夜の夕飯 １、収入の部 妻＋私のパート収入：51,100円預金利子＋投信の運用益：12,700円合計：63,800円 です。私のパート収入は給与締め日の関係で1日分しかありません。イオン銀行の利子は実はもっと期待していたのですが、がっかりな金額でした。イオン銀行は利子が「ステージ」によって決められているのですが、今は来年の新ＮＩＳＡに備えて資金をイオン銀行に集中させています。しかも預金ステージは最高位の「プラチナステージ」です。プラチナステージの利子は税引き前0.2％・・・…

１１ 植物の動物化 「え、これ本当にお肉使ってないの？」 そう驚きつつ、嬉しそうに食べてもらえたらこちらも、よっし、とガッツポーズ。 生まれてこのかたベジタリアンという人でも、「お肉っぽいもの」は喜ばれることが多いです。 そこで、その「お肉っぽさ」の正体とその魅力とはなんなのか、あらためて分析してみることにしましょう。 お肉の弾力や、噛み応えには、野性本能的な食欲が刺激されます。 なによりも、肉質の主なものは、タンパク質成分。強いうまみはアミノ酸ですが、これもタンパク質。 ヨーロッパには血のソーセージ、アジア圏で血のチーズなどがありますが、血液料理もやはりタンパク質を凝固させてつくります。 さ…

ニューアース・キッチン 〜台所で母なる地球の声を聴く〜 はじめに 野菜料理専門店「ベジアターブル・カフェトピナンブール」を東京国立市内で営んでいたのは2010年暮れから2015年暮れにかけての５年間。和風の庭がついた一軒家の、誰かのおうちそのままのくつろげるお店でした。 「ベジ」＝野菜の意 「ベジ・ア・ターブル」＝ベジをテーブルにの意 「ア・ターブル！」＝ごはんですよ、の呼びかけの意 ３つの意味を込めて、店名の最初にフランス語風に「ベジアターブル」と付けました。 名前の由来は、ベルギー（フランス語圏の地域）の写真家の友人宅を訪ねた時に、遡ります。 今夜はこれを食べようよ、と言って茶色い紙袋から…

料理が苦手な人にありがちなこと 私は料理は無になれるので好きです ここ最近アクセスの多い人気記事 clik here ⇒ Youtube Twitter アカウントあります // // // 料理が苦手な人にありがちなこと 食品や飲料の蓋を開けるのに苦労したり、食品パック（豆腐やハムなど）の端を開けるのに苦労し、調理の途中で座って休むことができなくて（立ち続けていられなくて）、面倒くさくなることがあります。 コンロの火を消し忘れたり、調理中にやけどしたり、鍋を焦がしてやけどしそうになったり、料理の味付けがうまくいかなかったり、調味料を入れ忘れたりすると不安になります。 電子レンジから料理を出し…

ほうれん草のナムル。定番の野菜のおかず。とても簡単な料理。こだわりポイントは2つ。1.水分を2度に分けてしっかり絞ること。2.きちんとほぐして調味料を全体に行き渡らせること。茹でたほうれん草を手で水気をギュッとしぼるのは基本ですよね。その後にもう一つ工夫を。しばらくザルや網にしばらくおきます。ボウルの中で調味料と合わせる時に再度水気を絞ります。ボウルで調味料と絡める時に、ほうれん草をきちんとほぐして入れることも大事。固まったまま入れて、ボウルの中でほぐそうとせず、ボウルに入れる時に丁寧にバラバラにほぐしてから入れること。これは有本葉子さんがテレビでやっていて真似しました。 目次 1.材料 2.…

久しぶりに、ピーマンの肉詰め💕 綺麗に焼くコツは、片栗粉を有効に使うことです✨ 片栗粉は、ピーマンの側にも肉ダネの側にも使います💡 ▼ピーマンは縦半分に切った状態で、ポリ袋に入れて片栗粉をまぶします。 ボールなどで作業してもいいですが、ポリ袋だと過不足なく片栗粉を付けられるのでおすすめ🎶 量はピーマン1個あたり大さじ0.5～1くらいを目安に。 今回は6個使ったので大さじ3～4くらい使いました。 ▼肉ダネの方は、挽き肉と玉ねぎみじん切りを混ぜる時に片栗粉を加えます✨ 目安は、挽き肉200gに対して大さじ1くらい。 加熱後に肉ダネが固くなり過ぎないようにしてジューシーに仕上げてくれる効果もあります…

セミナー講師は、自分の専門知識を生かして収入を得られる職業の1つです。インターネットの普及で集客や講座開催のハードルが下がり、始めやすいのも魅力です。人気のセミナー講師になるポイントや、仕事の取り方、将来性について解説します。 セミナー講師の仕事内容と魅力 (出典) pixta.jp セミナー講師は、実際にどのような業務をこなし、どこから収入を得ているのでしょうか。この職業ならではの魅力も併せて、見ていきましょう。 セミナー講師の仕事内容 セミナー講師の仕事は、専門知識やスキル、経験を生かして講座を開き、受講者に価値ある情報を提供することです。企業研修の講師と違い、基本的に個人を対象としており…

ブログで成功するためには、ペルソナとターゲットの違いを正しく理解することが不可欠です。この記事では、両者違いを詳しく解説し、効果的なブログ運営のコツをお伝えします。 トップブロガーの収入事情と成功への道筋とは？ ペルソナとターゲットの違いを理解する重要性 ブログ運営において、ペルソナとターゲットの違いを理解することは非常に重要です。なぜなら、この理解が読者との信頼関係構築や、効果的なコンテンツ作成につながるからです。以下に、その重要性をまとめました。 読者のニーズに合ったコンテンツを提供できる 的確な問題解決方法を提示できる 読者との共感を生み出しやすくなる ブログの方向性が明確になる 効果的…

5児の母が20kgやせた「我慢いらずのレシピ」 ダイエットの決意と黄金比への挑戦 育児に奮闘する5児の母が、20kgもの減量に成功したという驚きのストーリーです！妊娠や出産を繰り返す中で体重が増えてしまい、ある日、思いがけず銀行のATMの横で自分のお腹に気付いて愕然としたそうです。その瞬間、彼女の心に火が点きました。ここから、ダイエットへの道のりが始まったのです。 無理のないダイエット法「黄金比」 彼女が選んだのは、「我慢しない」ことをモットーにした「黄金比」に基づく食事レシピです。具体的には、食事のバランスを「1：1：2」と設定します。これにより、無理なく3食を楽しみながら、健康的に体重を落…

11月30日は本みりんの日！和食の隠し味・本みりんの魅力と使い方 11月30日は「本みりんの日」です。「本みりん」は、日本料理に欠かせない調味料で、料理に深みと上品な甘みを加えてくれます。みりんは江戸時代から使われており、伝統的な調味料として和食の味を引き立てる役割を果たしてきました。今回は、本みりんの特徴や使い方、料理に活かすコツをご紹介します。 1. 本みりんとは？その役割と特徴 本みりんは、もち米や米麹、焼酎などを原料に発酵させて作られた調味料で、自然な甘みが特徴です。アルコール分を含んでいるため、煮詰めることで食材の臭みを消し、料理にまろやかな風味を与える効果があります。上質な本みりん…

先生は意外と生活力が高い。 家事全般はひと通りできる。人間とは思えない行動も多いが、人間らしいスキルは備えているらしい。人類に擬態するためだろうか？ 裁縫もできるし、ゴミ出しの曜日も把握している。掃除も手際が良いし、料理もできる。世の中の家事見習い趣味の婚活女性さんと違って、家事スキルは一人前なのだ。私は出来ない側の人間様のため、先生にこの点については負けを認めざるを得ない。ただ認めて、次の糧とすればいい。それが大人の特権だ、って偉い大人も云っていたしね。 工房の済にある小さなキッチンスペース。料理している先生に声を掛けて、教えを乞う。「料理のコツってなんですか？」と聞いてみたところ、「愛情だ…

今週のお題「生活の知恵」 ということで、ChatGPTに書いてもらいました。 日々の暮らしをもっと快適に！生活の知恵10選 毎日の暮らしにちょっとした工夫を加えるだけで、驚くほど快適で効率的な生活が送れるようになります。この記事では、時間やお金を節約しながら、ストレスを軽減するための生活の知恵を10個ご紹介します。 1. 食材の保存テクニック 野菜の鮮度を保つ：ほうれん草や小松菜は濡らしたキッチンペーパーで包み、ジッパーバッグに入れて冷蔵庫へ。長持ちします。 冷凍保存のポイント：肉や魚は1回分ずつ小分けにして冷凍すると使いやすく、必要以上に解凍せずに済みます。 2. 洗濯の裏技 白い服の黄ばみ…

週末、姪が泊りに来ていた。 姪が泊りに来る理由はこちら↓ tamozo24.hatenablog.com 夕飯はタコパ 生地もソースも手作りにしたら、姪が驚いていた。 cookpad.com cookpad.com １人暮らしでは買っても消費しきれないと言うと 「私も１人暮らししたらそうしよ～。」と言っていた。 姪は県外の大学を目指していて、合格すれば念願の１人暮らし。 母を亡くしている彼女はあまり料理のコツとかを知る機会がなかった。 私がキッチンに立つとおしゃべりしながらずっと横にいる。 こういう時にたくさん見て覚えていってほしいなといつも思う。 私にも小学２年生まで一緒に暮らしていた伯母が…

聞いただけでは人は変わらないベンジャミン・フランクリンが教える、本当に「わかる」ための方法 人生を変える「気づき」の瞬間 「どうしてこんなに一生懸命に勉強しているのに、覚えていないのだろう？」試験前夜に、あなたもこんな風に感じたことがあるかもしれません。何度も聞き、何度も読んだ。だけど頭に残っていない。そんな経験は誰しもあります。 この感覚、実はあなただけではないのです。知識や情報を受け取るだけでは、人の心や行動は根本から変わりません。それを経験し、自分の手で掴むことが必要なのです。 ベンジャミン・フランクリンは、これをもっとも端的に言い表しています。「聞いたことは忘れる。見たことは覚える。や…

簡単時短料理・1週間2人分4500円の使い切りレシピの挑戦 魅力的な時短料理の挑戦 こんにちは！今回は、簡単時短料理で「1週間2人分4500円の使い切りレシピ」に挑戦した様子をお届けします。このプロジェクトは、料理研究家のアドバイスを受けながら、食材の使い切り術を学び、多彩な料理を楽しむというもの。特に、週末にパパっと作って平日はその料理を楽しむスタイルは、忙しい現代人にぴったりです。本記事では、最終日の「レンチンでサバのみそ煮」や「絶品切り干し大根」を通して、どんなメリットを感じたのかをお話しします。 簡単・時短の魅力 芸能人やインフルエンサーが手掛ける料理は、確かに華やかで魅力的です。しか…

一言英語 : ソーシャルメディアで料理のアイデアを探すときにこの一言 英語 "What delicious recipes can I find on social media today?" 日本語 「今日はソーシャルメディアでどんな美味しいレシピが探せるかな？」 〜 英語の長文 : The Influence of Social Media on Cooking Trends 英語 In today's digital age, social media has transformed the way we explore and share culinary experiences. W…

過去にも、 ストウブの本ですとか バーミキュラの本などを眺めながら 煮込み料理についてみていたことがあったのですが なんとなく 本を見たのにイマイチおいしくできなかった という記憶になってしまい、 どうも煮込み料理があまり得意ではありませんでした。 しかし、現在、もう何度目かわからない、志麻さんブームが私にやってきまして (昨年も志麻さんブームはあって、Zoomでのお料理教室に参加してました） テレビの沸騰ワードに出演されるのを見たりしつつ こちらの本を購入しました 忙しい人こそ「煮込み料理」を！ 作りおきに、お弁当に、アレンジ料理に 作者:タサン 志麻 文化出版局 Amazon そして、他に…