料理ブログ

地球規模で、いろいろと先行きが暗そうな社会情勢ですし、気候も乱れたまま。 日常生活にもかなり影響が出ています。こういうのは底辺層から先に来ますから、日本でも大変な人が増えていることと思います。 今は再来週の発表のために、精神的に自分を追い詰めるような内容の分析的なことでやらねばならないことがある時で、実はメンタル的にキツイ状態です。 周囲の暗いニュースに自分の気分が落ちてしまうと動けなくなってしまうので、極力ニュースを見ないように、耳にしないようにしています。 いただきもののフキ味噌。なんだか美味しいから勿体ないなと思いつつ、添えました。 食べる人は、この旨味がそれほどわからないタイプ。食べ物…

こんにちは。Kufumiです。 冬のおやつといえば「干し芋」ですよね！(^q^) 自家製干し芋の簡単な作り方は、検索すればいろいろ出てきますが、私は面倒くさがりなので、さらに工程をけずりました。 皮はむかない、天日に干さない、オーブンで長時間なんて待ってられない！(*_*) 蒸す → 切る → グリル（かオーブントースター）で焼く！ これだけ。 ガスで蒸してもいいですが、電気圧力鍋で時短！ 紅はるかは蒸すだけで、みずみずしく十分美味しいです。干し芋農家さんで、蒸した状態が一番好きっていう方もいるぐらい(^o^) 蒸した芋を焦げ目がつくぐらいに焼くと、焼き芋っぽい香りがしてきます。表面がカリッと…

料理レシピも色々ありますね もやは定番クックパッド、Instagramに料理本 節約、簡単美味しい、定番、お手軽、映え そのどれもがもはや、出尽くしている ラーメンブログ、単身赴任ブログ、コンビニスイーツブログ、映えブログ 多々あれど お家ご飯ブログの差別化は難しいと思う今日この頃 検索してこんな真っ当な料理ブログに迷い込んでしまった方 何かの参考になれば幸いです 読者登録していただいている、はてなブロガーの皆様 ついてこれる方は、今後もよろしくお願いいたします レタスチャーハン それはレタスのやる気という名の、シャキシャキ水分にかかっています レタスを洗って太めに切ります レタスを包丁で切る…

こんにちは。Kufumiです。 体の不調が続いてて、あまり食欲がないです。(*_*) お粥みたいに、おなかにやさしく、ぽかぽか温まるスープを作りました。 私は「とろろ」のねばりが苦手なのですが、このスープはすりおろさず、粗めのみじん切りにします。 そうすると、不思議とぱくぱく食べてしまうんですよね。(^q^) 豆腐は思い切って１丁使っています。 材料（２人分） ◎ 長芋 ････ 200g◎ 豚肉（バラ）････ 100g ◎ 豆腐････ １丁◎ 小ねぎ････ 適量◎ 水････ 300ml◎ 顆粒だし（昆布）････ 適量◎ 塩････ 小さじ1/2◎ 胡椒 ････ 少々 作り方 長芋…

こんにちは。Kufumiです。 付属のレシピ本からのアレンジになります。 www.siroca.co.jp レシピ本の味付けだと、私にとっては味が濃く、アルコール臭も残っていたので、しょうゆ・お酒・みりんの量を減らしました。というか、お酒・みりんは無くてもいいんじゃないかなぁ・・・(*_*) 一般的なレシピと比べて水分量が少ないので濃く感じるのかなぁ・・・ お酒の役割って、素材を柔らかくするとか、味を染み込ませるためだと思いますが、圧力鍋なので十分柔らかくなるのではと思うのですが、どうなんでしょう？ そもそも、かぼちゃだけでも十分美味しいですもんね。 今後もいろいろ試してみたいと思います(^_…

こんにちは。Kufumiです。 新じゃがってみずみずしくておしいしいですよね。そんな新じゃがですが、いつものように顆粒だしを使わずに調理すると、そっけない味になってしまいます。 できたら鶏肉があれば相性バツグンなのですが、残念ながら冷蔵庫にありませんでした・・・。 ですので、今日はコンソメキューブを使用します。 材料（２人分） ◎ 新じゃがいも ････ 100g◎ ニンジン ････ 50g◎ ベーコン ････ 30g◎ ホールコーン ････ お好みの量（なくてもOK）◎ 小ねぎ ････ お込みの量◎ 水 ････ 300ml◎ コンソメキューブ ････ 1個◎ 塩 ････ 少々◎…

サニーレタスの口あたりが心地よいスープです。玉ねぎの旨味とベーコンの塩味があるので、コンソメなしで十分美味しくなります。 材料（２人分） ◎ サニーレタス ････ 2枚 ◎ 玉ねぎ ････ 80g ◎ ベーコン ････ 50g ◎ 溶き卵 ････ 1個分 ◎ 水 ････ 300ml ◎ 塩 ････ 2g ◎ 胡椒 ････ 適量 作り方 サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。玉ねぎはヘタとひげ根を切り落として皮をむき、薄めのくし切りにする。ベーコンは2cm幅に切る。 鍋に１、水、塩、玉ねぎとベーコンを入れて熱し、中火で煮る。 玉ねぎに火が通ったらサニーレタスを加えて１分ほど煮る。…

昨日は大量のミミズが道路上に干上がっていたと言う話を書いた。 まあそれだけ今の暑さが並みではないと言う証拠だが、今度はザリガニにまで異変が起こっているというニュースが入ってきた。それによれば、場所は茨城で赤く茹で上がったようなザリガニが何匹も田んぼに浮いていたとのこと。 試しに水温を測ってみたところ４３度だったとかで、これは茹で上がってしまうのもさもありなんと言う高めに設定した風呂の温度。割とすんなり動き回れるオタマジャクシやメダカなどは水流のある場所を求めてまだ元気に泳いでいたと言うことだが、こんな事ではイネそのものの生育にさえ影響しかねない。 まだ７月に入ったばかりだが、そろそろなんとかし…

さすがにあちこちで悲鳴が上がっているようだ。 今いる部屋の室温は３０度を示している。風が通り抜けるので暑いと感じるほどではないが、今から向かうことになる玉川学園の外気温は既に３３度を示している。この具合では午後一番でスペイン語の授業が始まる頃には３６度くらいにはなるのだろう。 そんな数字を見てしまうとサボりたくもなってくるが、幸い今時の学校はエアコンが完備。昔々に学校に通っていた時から比べれば遥かに恵まれている。ここは無理矢理にでもそう思うことにして暑い中出かけていくことにしたい。 それにしても、この暑い中、外回りや外仕事の方々のご苦労を思うと、私なんぞは何を贅沢を言ってるんだと叱られるかも知…

久方ぶりに夕方の都心に出かけた。 もちろんまだ気温も高かったのだろうが、それ以上に地面からの暑さが下からじんわりと来て、覚悟していた以上の暑さが感じられた。もちろん滅多に都会に出てくることはないので余計そう感じたのかも知れないが、茅ヶ崎のような田舎とは違う種類の暑さには改めて驚いた。 テレビによれば今日もあちこちで４０度なんて予報が出ている。毎年のように地球全体が温暖化していく中で、その中でも特に人の集まる都心部はクーラーからの排熱と舗装路面の蓄熱効果などが加わって益々暑くなっていくのは間違いなさそうだ。 となれば、やはりそろそろ真剣に首都移転とか分散化を図る時期に来ているのではなかろうか。 …

この猛暑の中で何かにつけて節電が言われている。 発電量の残りが５%だとか３%になると「警報」が発令されるんだとか。確かに原発の稼働率が下がっているので何となく節電の必要性はわかる気がする。ただ、それにしてもこんな事態は前々から分かっていた事で、高効率の火力発電を増強するなり何らかの手が打てたはず。 まさか原油の値上がりや電力自由化で投資を控えたのか、それとも、ほら「やっぱり原発の再稼働が必要でしょ」と我々に分からせるためなのか、考えすぎなのかも知れないが、ただ足りないと言われても納得できないものがある。 よりにもよってこの夏は猛暑が続きそうな感じだし困ったもんだなぁ。 さて、昨日の晩ご飯。 こ…

つい先ほど茅ヶ崎に戻ってきた。 その車の中で聞いたのが気象庁による梅雨明け宣言。朝のテレビでも今日あたりとは言っていたがまさかこんなに早いとは思わなかった。何でも梅雨の期間としては史上最短とのことで、すでにあちこちでとんでもない暑さになっているようだ。 幸い、ここ茅ヶ崎では今現在の気温が２９度、風もあるのでエアコンなしでも辛く感じないのがありがたい。とは言え、明日は所用で人形町まで出かけるので予報を見てみたら、都心部では３４度や３５度なんてことになっている。行かないわけには行かないし、全く天気のメカニズムが壊れてしまったのだろうか。 さて、昨日の晩ご飯。 この沼津に気になる肉屋があり、そこの自…

昨日から沼津に来ている。 いつもどおり箱根超えで来たが、珍しくも運転するのが怖いほどの霧。それでもACCを使うと霧の中でも前の車との距離を一定に保ってくれたので楽になったものだ。幸い今朝は雨も上がって青空が出ているので暑くなりそうな予感。 それにしても、このところずっと巨人の選手の動きが前にもまして縮こまってきた感じがする。ヌーボーとしている岡本でさえ何かに手足を縛られているようにさえ見える。確かに勝つことが必要なのはわかるが、もう少しのびのびとやらせてあげられないものかねぇ・・・ さて、昨日の晩ご飯。 この日は何故かさっぱり目のものが食べたくなって海鮮の塩焼きそばを作ってみた。一昨日のまずい…

やれやれ困ったものだ。 全住民の住民基本台帳の入ったUSBが紛失した。よりにもよって業務上それを持ち出した出入りの業者の人間が酔っ払って路上で寝こんでしまい、その間にそれを入れた鞄ごと無くなったと聞いて呆れてしまった。 この事件は結局人間系の問題として処理されるのだろうが、こんな大事な情報を事情があったとはいえ簡単にUSBで持ち出せたことの方が大問題だと思う。そもそも普通の会社であれば、もう何年も前からウィルス対策の意味も含めてUSBの使用はできないようにしているはず。 日本のITが遅れていると言われて久しいが、性善説による人間系の運用はもう無理だと言うことに気がつくべきだ。 さて、昨日の晩ご…

面白い事が始まった。 いつも通りネットニュースを見ていたら、3Dプリンターで住宅を作ると言う記事に目が行った。何でもコンクリートをインクの代わりにして部材を作り、実際に人間が住める家を作ると言うことで、すでに協力会社が１１０社ほど参加しているらしい。 来春には「フジツボモデル」と称する４９平方メートルの平家建てを５００万円で売り出し、さらに１２月には１００平方メートルの二階建てを３００万円で売り出すつもりだとか、てっ事はすでに実験の域を超えているようだ。 news.yahoo.co.jp 3Dプリンターを使うことで人件費がかからないので安価にできて、しかも強度も十分、これで人々を３０年ローンか…

何か随分と前だったような気がする。 そんな中、このほど大会組織委員会が大会開催にかかった経費を公表した。その額１兆４千億円あまり、立候補時はコンパクト五輪を謳いその予算７千億円強だったので、結果的にほぼ倍だったことになる。 それでも一昨年末に公表した改訂予算は１兆６千億円強だったので、その予算からは無観客になったことなどもあって２千億円ほど下回ったことになる。それにしても金額が大きすぎてピンとは来ないが、一言で言えば予算の倍だなんて民間だったらありえない。 作った施設は今後ともレガシーとして残すことになるようだが、国立競技場などをはじめ毎年１０億円単位の巨額の赤字となる。結局は都民にそのツケが…

能登の地震は長引きそうだなんて話が出てきている。 何でも地震を起こす断層面に水が入って滑りやすくなっているなんて見方も出ているようだが、一昨年の暮れから昨日までの地震が１６０回を超えると聞くと、理由はともかく不安になってくるのは当然だろう。 この能登の地震が以前から言われている南海トラフの地震に繋がるのではなんて説も出ているが、いずれにしても名だたる地震大国の日本に生まれ育ってしまった以上、いつ来るか分からない状況では逃げ出すことすら難しい。ここは落ち着いて万が一の事態に備えることしか無さそうだ。 さて、昨日の晩ご飯。 ここずっと似たような事を書いているように、はっきりした味のものをやたらと食…

少しは良い動きが出てきたようだ。 今朝のニュースで日本酒の獺祭を作る旭酒造が初任給を40%と大幅に引き上げた事を知った。まだ今年入社の大卒の製造部員だけが対象らしいが、今後５年ほどかけて全社員の給与水準を世界水準に改めるとのこと。 そこでちょっと調べてみたら、それ以外でもバンダイナムコが初任給３割アップ、ユニクロが２割アップなど、それなりの数の会社がその方向に動いているようだ。もしこの動きが定着していけば、初任給が３０年も上がらないなんて異常な状態が、ようやくながら変わることになるのかも知れない。 そうでなくとも人手不足なのは明らか、他の会社もこの動きに続いてくれると世の中がもっと明るくなると…

サントリーのシングルモルトウィスキー山崎５５年が８１００万円で落札された。 なんでもニューヨークで競売にかけられ、そんなとんでもない値段がついたようだ。個人的にもシングルモルトのウィスキーが好きなので、その一雫でも味わってみたいものだ。もっとも日本で販売された際の値段は３３０万だったというので、それにこの値段がついたと言うことは飲むものではなく、希少性を狙った投資対象ということなのだろう。 ついでなので調べてみたら、ワインで一番高いのはあの有名なロマネコンティで、その最高額は１億８千万円、グラス一杯あたり１９万円ということになるらしい。いやぁ、上には上があるものだ。 さて、昨日の晩ご飯。 この…