料理レシピ

はじめに 鉄分やカルシウムなど、健康に欠かせない栄養素が豊富なホウレンソウ。サラダやスムージーとして生で食べることも多いですが、実はホウレンソウの栄養を効率よく摂取するには加熱が効果的です。この記事では、ホウレンソウを加熱して食べるメリットや、おすすめの調理法をご紹介します。 ホウレンソウの栄養成分と加熱による吸収効果 1. 鉄分の吸収率が向上 ホウレンソウには鉄分が豊富に含まれていますが、生のままだと一部の成分により吸収が妨げられやすくなっています。加熱することで、この阻害成分が減少し、体内への鉄分の吸収率がアップします。 2. カルシウムの利用率が増加 カルシウムも加熱によって吸収率が高ま…

秋茄子って本当に美味しいですよね~。 先週、実家に帰った時にナスがお得に手に入ったので、 旬外れのトマトと旬のナスでナストマトチーズを作りました (単純な料理名ですね(^o^;) 母直伝のやり方で作り方はとっても簡単🎶 ①食べやすい大きさにナスとトマトをカットし、最初に油でナスを炒める。 ②ナスに油がまわったらトマトを入れ炒める ③とろけるチーズを入れオレガノやバジル粉など香辛料を少しいれる (塩もほんの少しいれても美味しい。入れすぎると野菜の旨味を感じにくいので注意) ④フタをして弱火で3分ほど煮込んで完成。 これが簡単なのに本当に美味しいんですよね。 油はオリーブ油がおすすめです。 おつま…

こんにちは。 主婦なので、お料理は必須項目なのですが、食欲がわかないせいか、あまり作ることは 好きではないです。結構面倒だなぁと思いつつ作っています。出来上がってるものを買ってきて食べたくなります。なので近頃流行っているレンジでチンの冷凍バランス栄養食に興味があります。美味しいのかなぁ？と思ってみていますが、どうにも美味しそうなのです。これがレンジでチンで出来上がると思うと、思わずポチりたくなります。 簡単で美味しいものを作るのはまんざらでもないのですが、時間のかかる煮物だとか、 お魚料理だとか、調味料のやたら多い物とかは苦手です。 確かに美味しいのですが、調味料などが多いと覚えられなくて、レ…

作ってみたら美味しかった料理レシピの記録です。 NHKの料理本に載っていたタサン志麻さんのレシピ 作り方 なすを縦に2等分する 切断面に切り込みを斜め十字に入れる（火の通りを良くするため） 切断面にオリーブオイルをふりかける オーブンで焼く 火が通ったら、再びオリーブオイルをかけ、ハーブを乗せて、再度2分ほどオーブンで焼く 私は、オーブンではなくオーブントースターで作っています。なすがとてもジューシーに仕上がり、美味しい。

作ってみたら美味しかった料理レシピの記録です。 NHK「タサン志麻の小さな台所」 9月(初回放送日：2024年9月4日)で、放送されていたものです。 作り方 なすを縦に8等分する 切ったなすを4本まとめ、バラ肉でふわっと撒く（熱が入ると肉が縮むため、ふわっと撒く） 2を平らな皿に並べる 合わせダレを作り、２の肉巻きなすにかける 味噌：大さじ1.5から2 みりん：大さじ2 砂糖：大さじ1 酒：大さじ1 ごま油：大さじ1 ラップをかけて電子レジンで4分、皿を180度回転させて、さらに電子レンジで2分 出来上がったなすの上に薬味（お好みで、ネギ、シソ、ミョウガなど）を乗せて、完成 合わせダレが美味し…

おでけけです。朝から暑い台所に立って、えのき入りの柔らかお肉巾着を作りました。 レシピはこちら。www.youtube.com 美味しくなぁれ～✨このレシピを公開してる家庭料理研究家の奥園先生がこの気楽さが隠し味～♬と言ってたけれど、真実過ぎる！と感心してしまいました。我が家は台所にエアコンなんてない古家。夏の料理、まあまあ地獄です。料理は愛情！って料理研究家の結城貢先生が言ってたけれど。。おでけけは「料理はやる気」だと思ってます。やる気になる三種の神気・簡単さ・手軽さ・作ってみたいと思わせるレシピ暑さ40℃近くになる台所では、わたしにも手軽に出来そうだ、よしっ！そんな情熱だけで料理に取り掛か…

カニ缶で簡単！夏にピッタリ【 プーパッポンカリー】の作り方 スポンサーリンク // ここ最近、毎日、毎日…暑いです。 ワンズの散歩で疲れ果てて、爆睡する毎日ですが 暑い季節にピッタリなカレー、 タイのプーパッポンカリーの作り方です。 カニ缶で簡単！夏にピッタリ【 プーパッポンカリー】の作り方 プーパッポンカリーとは？ 材料(2人分) やや辛め 作り方 ポイント まとめ プーパッポンカリーとは？ プー=蟹(渡り蟹) パッ=炒める ポン=粉 カリー=カレー からなるタイ語です。 カレーライスというよりは、炒めものです。 ご飯を別の器に盛り付けますが、最終的にはご飯と一緒に食べる事になるので カレー…