料理のレシピや料理文化について書かれた書籍の総称。
おうちで丸亀製麺 (生活シリーズ) 発売日: 2019/05/24 メディア: 単行本（ソフトカバー） 丸亀製麺おいしいよね。 この本のレシピは冷凍うどんと市販のめんつゆやだししょうゆを使ったお手軽家庭バージョン。 冷凍うどんだけど茹で方もきちんと載っています。 丸亀製麺で提供しているうどんの種類は６種類。 釜揚げうどんや釜玉うどん、ぶっかけうどん、かけうどんなど。 その違いははっきりとは分かっていなかったけど、この本の冒頭に茹で方と特徴・つゆ・バリエーションの違いが一覧になっていて初めて知った！ ダイナミックな写真のレシピ本。 思っていた以上にバリエーション豊かなうどんメニューで、旨辛担々う…
突然ですが、ムーミンはお好きですか？ 言わずと知れた児童文学の名作。スウェーデン系フィンランド人、トーべ・ヤンソンの代表作です。 最近のキャラクター化されたムーミンは実はあまり好きではないのですが、原作のトーべ・ヤンソンが書いた挿絵のムーミンたちは大好きです。可愛いとは言い難いですが、何とも味がありますよね。実のところ、ムーミンシリーズを読んだのは大昔で、何度も読み返した覚えはあるのですが詳しくは覚えていません。ミィがおしゃまで生意気で、スナフキンが孤独を愛する旅人で、ムーミンがおっちょこちょいで友達思い。スノークは生真面目でお嬢さんは愛らしく、そしてニョロニョロは得体が知れない・・・くらいの…
常備菜2 作者:飛田 和緒 発売日: 2016/10/28 メディア: 単行本（ソフトカバー） 飛田和緒さんの常備菜の本。 １冊目が良かったので、２冊目のこの本も読んでみる。 １冊目の方が作りやすいものが多かったかも？ 肉・魚・野菜・卵・乾物・豆・たれ、ソース。 それぞれのレシピ。 こういうものが冷蔵庫にあったら毎日の食事が豊かになっていいね。
色々料理に思いを馳せながら、 この記事を書いてたらなんかやたら長くなってしまったので、続きをこの記事に分割した。 僕はテフロンが剥がれると使い物にならなくなるフライパンとか、底が丸くない中華鍋とか、すぐ冷める寸胴鍋とかがあまり調理上合理的でなく、味も思ったものを出せないと考えているので、フライパンは鉄（結婚式の引き出のカタログでもらった）、中華鍋は丸いやつ（実家から持ってきた）、鍋はストウブ（結婚した時に義妹からもらった）と土鍋（相方の祖母宅からもらった）を使っている。片手鍋はステンレス製だが。コンロはガスである。 和平フレイズ 燕三条 職人仕事が生み出すこだわりの道具 鉄 フライパン 26c…
※この記事は2018年10月20日に作成されたものです。注目が集まっている簡単便利な #レシピ 本。一読の価値があるかも。 ▼オーブンシートに並べて包んで焼くだけで料理ができる本が登場！ 『並べて包んで焼くだけレシピ』は、“読む”のではなく“目で見る”新感覚レシピ本――をうたっている本。 出典 その発想はなかった 紙の本ならではのレシピ本『並べて包んで焼くだけレシピ』が便利で映える - ねとらぼ 食材を切ったら、あとは絵のとおりに並べて焼くだけ。料理に苦手意識がある人でもラクラク作れます。子どもの料理入門にも最適! ・斬新なアイデアが注目を集めています // ▼カリスマ家政婦のちゃちゃっと作れ…
白崎裕子の必要最小限レシピ ――料理は身軽に 作者:白崎 裕子 発売日: 2018/06/21 メディア: 単行本 先日読んだロジカル本のように理屈が分かる料理本。 塩の使い方だけで本の半分ほどもある。 その他、炒め玉ねぎ、にんにくの切り方＆加熱、ごはんの炊き方、鉄のフライパンとせいろのことなど。 私が特に気に入ったのは生かえしのこと。麺つゆとぽん酢がこんなに簡単にできるなんて！ 楽しく料理ができるようになるといいな。
チキンもや卵を食べ飽きたころ、奥さんと業務スーパーに行きまして、糖質制限ダイエットに活用できそうなものがないか探していると、冷凍コーナーにたどり着きました🚶🏻♂️ 「貝や。エビもある。何か作られへんやろか・・・」 アヒージョとか、いいんじゃない？💡(自分) そんな、オシャレな感じの料理は作ったことはありません。 看護学校の時のキャンプの時に、食べたくらいの記憶しかありませんよ💦 でもね、なんだかそんなに難しい調理でもなさそうなので作ってみました！ まずは、ムール貝やむきエビは、冷凍されたものだったので流水解凍したあと、ペーパーで水を吸収させました。 ブロッコリーはあらかじめ湯通しし、あとは全…
ウー・ウェンのねぎが、おいしい。 作者:ウー ウェン メディア: 単行本 ねぎがおいしい季節。 ねぎがメインの料理がたくさん載っていて嬉しい。 この本に載っているレシピは全てねぎを１本単位で使っているそうで、 こういう本は他に見たことがないかもしれない。 まず初めに載っているのは、ねぎをシンプルに味わう、 蒸しねぎ、焼きねぎ、ゆでねぎ、揚げねぎ、 塩炒め、豆板醤炒め、みそ炒め、スープ。 どれも作ってみたい。 他にはねぎが主役の主菜や、ねぎを使ったごはんや麺、 ごはんがすすむねぎのおかず。 特に作ってみたいのは、 ・クイックねぎ餅 ・長いもとねぎの蒸し煮 ・ねぎと卵の炒飯 ・ねぎと牛肉の炒めもの…
誰でも１回で味が決まるロジカル調理 発売日: 2018/04/06 メディア: Kindle版 料理のロジックについて書かれた本を読むのが好きだ。 「魚は加熱して５０℃くらいでやわらかくなりそれ以降は高温になるほどかたくなっていく」と知れば、ある程度火が通ってきた魚を見ながらこの先加熱していくにつれかたくなっていくんだなと分かる。 「煮物は食材中の水分が加熱中に蒸発によって抜け、冷める時に抜けた水分の分だけ調味液を吸収する」と知れば火を止めたあとに、今じゃがいもやにんじんにおいしい味がしみていっているんだなと待つのも楽しくなる。 この本はレシピの中にロジックがもりこんであるので、調理のイメージ…
『母のレシピノートから』伊藤まさこ 著 母のレシピノートから (ちくま文庫) 作者:まさこ, 伊藤 発売日: 2020/10/10 メディア: 文庫 少し前に伊藤まさこさんの書籍をいくつかまとめて購入した。この1冊もその時に購入したもので、お料理本だけれど文庫という気軽さが気に入った。 伊藤まさこさんのご職業は「コーディネーター」というイメージがある。ファッションであれ、食事であれ、ベストマッチを紹介して下さる方。この本はお料理についての本なのだが、お料理するのはまさこさんではなく、お母さまの靖子さん。古い古いノートに書きためてきたレシピだ。 ↑ も母の味を紹介している一冊だけれど、この本は母…
ちょっとのコツでけっこう幸せになる自炊生活 作者:山口 祐加 発売日: 2020/12/13 メディア: 単行本（ソフトカバー） 以前は料理本が好きでよく買っていたのだけど、 仕事で余裕がなくなりいつしか料理も焼くだけ・炒めるだけ・煮るだけなどとなり、 料理本も見なくなっていた。 先日久しぶりに買ったのがこの本。 はじめての一人暮らしやこれから自炊をはじめる人に向いた本だと思うけど、 焼くだけ・炒めるだけ・煮るだけの私にもとても役立つ内容だった。 負担をかけずに今までの自炊からランクアップ。 ランクアップというのは人に自慢できる見栄えのする料理が作れるようになったとかではなく、普段の食事のバリ…
この記事から「料理のきほん練習帳」という本に則り、初心者でも簡単にできる料理に挑戦していきたいと思います。 この記事を読むことで、自身でやらずともこの本でどの程度の料理ができるのか、本の良さを知ることができると思います。 また、これと同時に料理が上手になりたい人 (私も含め)必見の最新料理教室や、おすすめ食品サブスクなども紹介していきたいと思います。 最新のトレンドを把握することができるので、それだけでも読む価値あると思っていただけると嬉しいです。 今回紹介する料理本 「料理のきほん練習帳」のおすすめポイント 今回の料理 材料 作り方 完成 プラスアルファおすすめ ふるさと納税 定額サブスク …
少し早めに始まったお正月休みを貴重に過ごそうということで、 充実したお休みにしたこと、考えたこと、買ったものなどをまとめていきます。 今年のお正月はノープラン。 旅行もおでかけもしないつもり。 寒くなるって言っているし・・・・。 ということは、、、家事はもれなくずっとついてくるのだ。 トラディショナルにこだわらず、食べたいものを、お正月らしくそろえて、 優雅にゆっくりおいしいものを食べたり、映画をみたりしながら過ごしたい。 市販のおせちも買いそびれたので、先日から少しずつ、おせちに食べたいモノを 買いそろえております。（作るのは、ローストビーフと紅白なます、おもちをホームベーカリーでついてお雑…
EMSでもめている私ですが。FedExでHKからクリスマスプレゼントが届きました。サプライズギフトだったので、かなり嬉しかったですねぇ。さてこれ送ってからどのくらいで届いたというのを調べたら、土曜の朝HKから出したものが翌週の火曜の朝には手元に届くというトータル３日ですね。 さすがFedEx。送料も高いが届くのも早い！HKを出発して一度広州に集められそこから東京に飛んできた模様。 Anyway プレゼントの中身ですが、Fortnum & Masonのクリスマスレシピ集の本でした。まずF&Mのブルーグリーンのカラーの表紙がかわいい。Christmas & Other Winter Feastsと…
皆さんは読書されてますか？ 小説、ビジネス書、自己啓発、料理本から あらゆるジャンルの本が出回ってますが、 私自身は半分以上がビジネス書を占め、かなり偏った読書家ですが、 各々に好きなジャンルがあると思うので人それぞれだと思います。 偏っているからこそ、他の人がどういった本を好む傾向があるかは、 実は少し気になるところですが(^｡^)笑 1日に10冊もの本を読むメンタリストのdaigoさんが読書家として有名で、どうやったらそんなに読めるのか不思議に思ったこともあります。 けれど読み方としては全てのページを読む必要はなく、目次を見て読みたいところを読むというのは読書が好きな方は実践している方法で…
こんにちは！mameriです。 皆様は大切な写真をどうやって保存していますか？ ケータイの中だけで保存していませんか？ 私はスマホになる前は、デジカメで撮ったり”写ルンです”で撮って、それをこまめに現像に出してアルバムにはせてました。 でもスマホを使い始めてからは内蔵カメラを使うことが多くなり、写真を現像に出す機会も減ってしまい・・。現像して形として残さないとなぁと思いつつ先延ばしにしてました・・。 1月に愛犬が旅立って、大きい写真を部屋に飾りたい・・と写真を整理していた時に昔の写真はたくさんあるのに、ここ数年の写真がスマホの中！ということに今更ながらに気づいたんです。 しかももしここでケータ…
2/25(木)8時前起床。うがいをすると親知らずがちょっと疼く。この年まで何の治療もしていない。たまに疼くので数年前に虫歯治療のついでに聞いてみたところ、「ちょっと顔出してるけど何ともなってないよ」とのことだった。未だに顔しか出ていない。コーヒーをいれて、ハムチーズパンを食べた。今朝も風が冷たい。通勤電車の中で「整体対話読本 ある」を読む。 ベートーヴェンは整体界でも有名らしい。骨盤が閉じていて、捻れ体質の人として。自分の中で鳴っている音が他人と共有できないという状況、体質が珠玉の作品を生み出したという。 職場にて、弁当のおかずはいわしのかば焼き、成城石井の総菜(高野豆腐入り五目豆)。午後、誰…
「これから料理を始めよう！」と思い立ったはいいものの、料理するためにまず何から始めたらいいかわからないことがあると思います。 そんな方に向けて、少しでも力になれるように料理の手順を紹介します。 今から紹介する手順をおさえていけば、きっと料理ができるようになりますよ。 【目次】 料理の知識を学ぶ 作りたい料理を決める 洗い物まで含めた調理器具を準備する 料理をする際に注意すること 続けたいなら初めのうちは凝った料理を作りすぎない 料理の知識を学ぶ まずは、料理についての情報を集めて覚えることが大切になります。 いきなり料理をしようと思っても、食材や調味料の種類、食材の切り方や加熱方法の違いなどを…
森由香子 管理栄養士／日本抗加齢医学会指導士 “見た目年齢”を左右する大きな要因として「肌」が挙げられます。とくに女性の場合は、「美肌のためにコラーゲンを摂っている」という人もいるでしょう。しかし、管理栄養士で日本抗加齢医学会指導士の森由香子氏は、「コラーゲンを食べてもいいことはない」と断言されています。いったいどういうことなのでしょうか。 いくらコラーゲンを食べても、肌のコラーゲンになるとは限らない アンチエイジングのために良かれと思って実践していた食事が、実はエイジングを加速してしまっていることがあります。そのひとつが、コラーゲンです。 一時期、美容のためにコラーゲンがとてももてはやされま…
朝から河津桜を見に行った。昨日の雨でどうなったかしら…と思いつつだけど、満開のちょっと手前くらいで、とてもきれいだった。 河津桜は、ソメイヨシノとは全然違う。ソメイヨシノがはんなりとした大人美女だったとしたら、河津桜はフレッシュな美少女だと思う。黄緑色の葉っぱが一緒になっているのがみずみずしくて、ちょっとおいしそう。桜餅みたいで。 朝だったので人出はそこまで多くなかった。いるのは一眼レフを携えたガチ勢ばかり。すごいな、と思うのと同時に、この人たちは自分の目とカメラのレンズ、どちらの方が長く桜を見ているんだろう、と少し意地悪な気持ちにもなる。せっかく目の前に春があるのに、レンズ越しでばかり見るの…
Amazon Kindle Unlimitedに加入したけれど、どのBL作品を読めばいいかと知りたい人向けです。 Amazon Kindle UnlimitedでBL読み放題 2021年3月のおすすめ13選 Amazon Kindle Unlimitedとは？ Amazon Kindle Unlimitedはキャンペーンが豊富！ただしデメリットも 月額サービスを解約する方法と注意点 Amazon Kindle Unlimited BL漫画2021年3月のおすすめ13選 月にむら雲、花にあらし ひとりぼっち神様のやんごとなき戯れ 冴えない童貞の俺が年下のヤリチンに懐かれたんだが その勝負（恋！？…
Hi, there! さて、いきなりですが「母熊が魚を口にくわえて到着しました」は英語でどういう文になるでしょう。 中１用の文なので、関係代名詞は使わずに。 今日は「前置詞 with 」の、中学で覚えておきたい使い方です。発展の例文として、シンデレラや、メアリーポピンズの本からも引用します！ " Mary Poppins in the Kitchen" より さきほどの問題の答えですが「付帯状況を表す with 」を使います。 教科書の文なので、引用します。 The mother bear arrives with a fish in her mouth. サンシャイン「中学英語１年」開隆堂 …
今日は、スピーカーケーブルの被膜剥いてました。 アンプが壊れて新しいアンプを買ったんですが、ケーブルにルンバひっかけたりしてて音が出なくなったので、ケーブル買おうと思いたち、届いたのです。 ケーブル、多分20年くらい経ってるのでは的なものを、ぼんやり使ってました。 スピーカーケーブル届きました。BELDENの通称「ウミヘビ」を購入しました。スピーカーケーブル買うの初めてだったんで、すごい悩んだ。 pic.twitter.com/URYGhblFu6 — ミキコMikico (@mikicopiano) 2021年3月2日 ギター弦用に買ったニッパーで剥いたのですが、ワイヤーストリッパー買うべき…
4泊5日の福岡・屋久島ひとり旅。旅行中は荷物が増えるのが嫌なので、お土産は最終日に福岡空港でまとめ買いする計画でした。 福岡空港で買ったお土産 福岡空港のあまりに美味しそうな土産品の数々に、夫とわたし、2人で食べる量とは思えないほどのものを大量購入↓ 言い訳としては、この時持っていたビットコインが爆上げしてテンションが上がっており、待ち時間を見てもわかる人の少なさに「わたしが...この空港を救う...！」みたいな気持ちになってしまったのです。 まあ買い物することは悪いことじゃないし、食べ物にお金かけて後悔したことないしとズンズンお店に入ります。 福岡空港 お土産 久原本屋 もつ、明太子、ラーメ…
あんにょんはせよ。 日本在住の日韓夫婦、日本人妻 たっかんまりこです。 我が家の韓国人夫のグンちゃんは同世代の男性に比べると少食だと思います。 特にお米は女子か？ってくらいしか食べません。 私の方が食べるかも（笑） そんなグンちゃんがお米をたくさん食べてくれるメニュー… 「豆もやしご飯」の作り方をご紹介。 とても簡単で、食欲がないときなどにも食べられるので、 興味のある方はぜひ作ってみてください！ ちなみに韓国語では「콩나물 밥」（コンナムル パプ）です。 「콩나물」（コンナムル）＝ 豆もやし 「밥」（パプ）＝ ご飯 豆もやしご飯の作り方 ＜材料＞ お米 2合 豆もやし 1袋 塩 小さじ1 ヤ…
最寄りのスーパーまで徒歩3分くらいの距離に引っ越したので、1日おきの頻度で買い出しに行くようになった。 これまでビルドインコンロ物件で暮らしていたのだけど、今住んでいるところは自分で設置する式ということもあり、ガステーブルコンロも買ったので器具への愛着もそこそこある。 素材の調達がしやすく、調理場もさして問題ない状況なので最近はちゃんと料理し始めた。が、これがうまくいかない。 なにも見ずおもむろにフィーリング調理を開始したり、初心者なのに鉄フライパンを使ったりしているので、それはそうという感じ。完全につくりおきブログで見たことある独身男性の様相。 ひとまず、何やっても下が焦げて中が生焼けぽくな…
人生初の5日間ファスティングに挑戦。 3食おやつ付きで50kg痩せたけど、その先に行ってみたい（禿げずに痩せたいｗ） 断食で内蔵や血液をリフレッシュしてみたい 筋肉を落とさずに脂肪だけ落としたい ダイエット目的もありますが、内蔵や血液をクリアにできるのか？筋肉を落とさずに痩せられるのか？家族のご飯を作ったり食卓に一緒にいても空腹は辛くないのか？ 正直、ファスティングには懐疑的な私。でもClubhouseで断食メガネの田中さんとお話を重ねるうちに人体実験して本当なのか確認したくなり決断。今日からファスティング初日がスタートしました。 これから、50kg痩せた港区芝浦IT社長の田中啓之のファスティ…
先月、龍ケ崎市立電子図書館に新しく約13400タイトルが追加されました！ 現在貸出できるタイトルは29000タイトル以上。より充実した電子図書館となりました。 今はできるだけ外出を減らしたい、という方にも自宅で本を貸出・閲覧・返却できる電子図書館はおすすめです。 また電子図書館ならお手持ちのスマートフォンやタブレットで、２４時間いつでも、思いついたらすぐ読書ができます。 所蔵しているタイトルは文芸書のほか、ビジネス書や健康書、料理本などジャンルは様々です。 本が多すぎて迷ってしまう方のために、今後もトップページの特集コレクションやブログなどでおすすめの本を紹介していきますのでチェックしてみてく…
夕食の楽しさは格別です。 過去記事でも書いたように夕食の時は１日の疲れを癒します。毎日というわけではありませんが、週に２度ほどでしょうか？自炊に取り掛かる気分になる時があります。 hikarureon.hatenablog.com 薬を22時には飲まなければならないので16時くらいに食べ始めて17時には、食べ終わるような感じのくつろぎタイム。飲酒量も少ないのですができるだけ薬を飲む時間と離します。 今日は、久々にワインが飲みたくなりそれにあった料理を食べました。 主食は成城石井のくるみチーズパン。大きさ比較でボールペン お値段は136円。 カマンベールチーズの味がふんわりと焼き上げられたパンを…
またゲラが届いて、真顔になっていささか傾注。 ほぼ最終となる３回目の校正。 編集者と連絡しつつ、あっちをつつき、こっちをつつきと、時間がかかる。 しかし、フィニッシュまぎわ。そこの松林をまがったらゴールが見えるというアンバイ。 ●-●-●-●-●-●-●-●-●-●-●-●-●-●-●-●-●-● とある作業を継続中で、いささかの筋肉痛。 ゆえに適度の息抜き。 ２月の半ばに届いてた諸星大二郎『西遊妖猿伝-西域編』の第２巻。 ちょっとだけ愉しもうと読みかけたら、止まんない。 ホントはチビチビと読み進めたかったんだけど～、さすが諸星大先生、展開の妙味が素晴らしく、途中で止められない。 アッちゅ～ま…
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