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新人店長
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新人店長

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じゅーんのブログ•17 日前

【新人店長向け】店長だから心のゆとりが必要です。

店長になりたての方は肩にグゥーっと力が入ってしまいがちです。 一生懸命お店のことを考えたり、スタッフとの関わりを考えたり 上司との関係性を考えたり、なんで自分はこんなに出来ないの！？ なんて悲観的になったり・・・ とにかく店長は色々考えて忙しい！ 真剣に働いている人なら、誰もが通る道なので大丈夫です。 少し慣れてきたら、良い意味で手を抜くことも覚えます。 あ、ここはやらなくて良いのか！ ここは○○さんにお願いしよう。 後回しにしちゃえ！など・・・ 全てに全力でなくて良いんだと気がつく日が絶対来るはずです。 というか来ないと潰れます。 みんな同じように24時間で、脳にはキャパがあります。 全部完…

#新人店長#新米店長#店長候補生#悩める店長

関連ブログ

うどん屋店長の日報•一昨日

店長の心構えとは何か？

私は店長歴20年ですが、今思えば20代前半の頃は名ばかり店長で全く店長の仕事を理解していなかったと思います。 数えきれないほどの失敗をして色んな人に教えてもらい支えて頂いたおかげで現在があります。 そのなかで店長の心構えとは何かということを私自身の復習として伝えたいと思います。 1)言葉で伝えないと伝わらない 俺の背中をみて仕事を覚えるんだ、というのはダメです。人に教えるときは紙にスケジュールと手順とやり方を書いて、その紙を見ながら教えることが結局いちばん早いです。 賢いスタッフはその紙通りに仕事をしながら店長の背中をみてさらに自分を高めようとします。 ただそんなスタッフは1%位でほとんどはマ…

うどん屋店長の日報•先月

シフトを作るコツとは？

店長業務として頭を悩ませる仕事の一つがシフト作成です。新人店長とベテラン店長とはシフト作成にかける時間が違います。朝までかかってギリギリまでかかる新人店長と5〜10分で終わらせるベテラン店長。その違いは何なんでしょうか？ 結論からいいますと、「シフトはお店中心で考えて作る」ことに尽きます。決してアルバイトパートさん中心に作ってはいけません。シフトこそ店長の力量が分かるタイムスケジュール表と言えます。 それではシフト作成のコツを下記の3点を中心に説明していきます。 1)少数精鋭で営業する。 2)優先してシフトインするスタッフを決める。 3)スタッフを固定シフトにする。 4)シフトは「お店中心で考…

コヤチ日記•4 か月前

事件の当事者以外

事件の当事者以外 というかヤサさん以外も みんなが最初は俺に怒っててん。 まぁ俺が誰にキレて誰に飲ませて誰を泣かせたのか何も覚えてないから 実際は誰が当事者で誰がそうでないか よくわかってないんやけどな。 ただその中にも当然俺の味方はいて その時に荒れまくってた鍵付きのSNSを見せてもらってん。 Ａ「ヤサさん大丈夫！あの店長最低やな！」 Ｂ「ホンマ最低！謝ってるだけやし！」 Ｃ「謝るしかできひんって思ってそう！」 なにおいこらくそがきども。 謝る以外何があんねん指でも詰めて欲しいんかやってみるかコラ？ と言いたくなるのを必死におさえたわ。 ほんま俺超大人。 ただ俺はあのSNSでの発言、忘れてな…

田舎のダメお嬢と呼ばれて•8 か月前

小話185 #マニュアルクリエーターという可能性

「今後はこれを私だと思ってくれ…」とマニュアルを残して辞めた職場が、1つや2つではない。業種もさまざまだから、内容もさまざま。その中には“ノーマニュアル”を謳っていた会社もあったが、はやくお客様に目を向けてもらう意味でも、まずは基本を！と、陰でこっそり作っていた。 「マニュアル」っていうと何だかマイナスイメージを持つ人が多いようだが、私にとってマニュアルは愛なのである。業務が視覚的に確認できるツール。誰かが作らないと、世に存在しえないツール。見ただけですぐ覚えちゃう人とそうでもない人、もちろん両方いるし、文章で理解するタイプや図や絵で理解するタイプ、聴覚じゃないと理解できないタイプ、これまたい…

zariten’s diary•9 か月前

ガール・カフェ・ガン(少女珈琲槍2)新人店長へ

ろくな日本語攻略wikiもなくゲーム内ヘルプも微妙なせいで、職人技の冴える美麗で凝ったLive2Dを楽しむ前に新人店長たちが去っていく忍びなさに耐えかねたので衝動的に書き連ねる。ガルカフェ、対戦要素ほぼないしインフレも遅いサブゲー向きのいいゲームなんだよ。大陸産だけど突然ルイズコピペとか放り込んでくるような妙な日本リスペクト(？)もある。 Q. リセマラどれ引けばいい？A. 不毛なことは止めて速やかに始めろ。どうしてもというなら https://wiki.biligame.com/sssj/%E8%8A%82%E5%A5%8F%E6%A6%9C%E8%A1%A8%E6%A0%BC ←の上の方か…

u-Beauty’s diary•10 か月前

店舗業績アップのために店長がおさえるべきこと

こんにちは、u-Beautyです。 今日は店長がおさえるべきポイントについて、お話します。 店舗の業績をアップさせ、優秀なチームを育てるために店長がおさえるべきたった６つのポイント 店舗の業績は店長のリーダーシップと人となりとの関係が非常大きいです。 どのように優れた店長やリーダーとなるのか、どのように優れたチームを率いたらいいのか… まずは以下の６つのポイントを押さえてみましょう。 店長がおさえるべき６つのポイント １．有言実行で信頼される人になる 店長として、 「自分の発言に責任を持ち、一度口に出したことは必ず実行し、信頼が重要だと説く」 このようにして初めて、店舗スタッフからの信頼を得る…

FOOD-IN（フーディン）〜未来のレストランをつくる〜•10 か月前

飲食店「よくある人間関係トラブル」の解決方法とは？

「お店の人間関係が悪い」ということは、多くの飲食店経営者・店長が抱える悩みです。スタッフの人間関係が悪化すると、店内の雰囲気やサービスの質に悪影響を及ぼし、結果的に売上を大きく下げることにもなります。場合によっては、複数のスタッフが同時に辞めてしまうことも。ただでさえ他業界に比べて離職率が高く、恒久的な人材不足から抜け出せない飲食業界において、これは大きな問題です。そこで今回は、飲食店でよくある人間関係のトラブル事例を紹介しながら、具体的な対策を紹介していきます。 店長を悩ませるスタッフ間の対立 2つの集団を対立へ導くものの正体とは？ ちょっと、ホールさん！料理出来たらすぐ運んでっていつも言っ…