新潟のソウルフード【新潟タレカツ丼】ってご存じですか? 今回は、新潟市東区にあります【とんかつ政ちゃん 牡丹山店】にお邪魔いたしました。新潟市内には、多くの系列店(政ちゃん・まつりや)があります。牡丹山店では、20台程の無料駐車場が設置されています。 【新潟タレカツ丼】。味つけは、醤油タレ。卵でとじる事はしません。サクサクとした食感がたまらない逸品となっています。 新潟タレカツ丼の歴史は古く、昭和初期には屋台で提供されていたそうです。薄めのカツを、醤油ベースの甘辛いタレにくぐらせて提供していたそうですが、なぜ、このスタイルで提供を開始したかは、今では分からないそうです。新潟でカツ丼と言えば、タ…