新玉葱

■ 富嶽夕景 卯月清明 すっかり陽が長くなりました 以前は日没となっていたこの時刻でもかなり明るい富嶽です 尤も冠雪はかなり減って斑な様子が春らしいもの ほんのりとしか紅くならない清明の空 16:49, April 11. 2026. @Fujinomiya-City 富嶽夕景 卯月清明 Asahi Opt. Super-Multi-Coated TAKUMAR 120mm F2.8 SONY NEX-7 ■ 新玉葱のローストビーフ巻 カモネギな夕食プラン 今年の誕生日には92歳となる母上は肉食への望みも旺盛で、ときどきこうしたローストビーフなんぞも購入してきます。まあ様々な方々のご意見では即…

日本海側の大雪に比べたら、なんてことないと、笑われてしまいますが。。。氷点下、マイナス２度の朝が続く、東京です。 それなのに！ なんと店頭に、新玉葱が出ていました！ 立春より前に見かけるなんて。嬉しくなって、早速、買い求めました。丸ごとスープにしなくちゃ（ニッコリ）。 ［作る］ 玉葱塩麹を加えて、踊らせずにくつくつ、煮ていきます。中心まで火が通ると、くったり、ほっかり、浮いてくるのが目安です。スープごと、器にとり、玉葱のトップにバターをひとかけ、淡口醤油をたらぁり。熱々で供します。 まる、まる、さんかく（笑）。中村屋の肉まんも熱々に蒸しました。あまおうがタイムセールに出てくるようになりました。…

先日倉庫の一番南側の入り口の脇に夫が現場で使った後の廃材が立てかけてあり、それがかなり溜まったままになっているので電動工具を引っ張り出して短く切って、薪ストーブで使える形にしました。 これまで現場でコンクリートを打つときに、型枠がズレないように固定するためにこういう廃材を使ってやっていましたが、もう夫がいないので使う見込みがなくなり、『片付けなくちゃなぁ』とずっと考えていました。本格的に梅雨時期が来ないうちにやってしまいたいと思っていたので先日の土曜日・日曜日にやりました。これまでこういう作業は夫と二人でやっていたので、半日ちょっとあればきっと終わっていたと思うのですが、道具を出して準備を整え…

帰りの駅前スーパーでトマトが￥７８。捕獲しました。仕事中から考えてたんですが、今晩は生トマトソースかなって…冷蔵庫ストックは、シメジ、新玉葱これは使わねばです。先日のじゃないですが、出汁程度にベーコン。麺はショートパスタでフジッリに決定。さて、調理に入ります。玉葱使いなので、あえてニンニク無し。まずは唐辛子とベーコン炒めて、シメジ、玉葱の順に投入。刻んだトマト、茹で汁でソースを調整します。（スプーン５杯）チーズ振って完成です。トマト感は薄っすらの酸味と甘味。フジッリのプリプリ食感、ソースの絡みよし。美味しいです。惜しむらくは、イタパセ…まだ、鉢のを収穫する気にならないので… ランキング参加中パ…

「春日水神市場」で三豊市財田産の「朝堀り筍」を買いました。 １．７ｋｇありました。これで１２００円（税込）はお買い得ですね。グラムあたり ７０．６円です。 ボイルします。 ボイル後、実際に食べられる部分は１ｋｇ程度です、皮の付いた状態の６割程度ですね。ボイルされた状態ではグラムあたり１２０円となります。 今回ボイルされた後の可食部分のグラム単価は生の皮付き筍のグラム単価の約１．７倍でした。手間賃などを考慮すると２倍程度までが許容範囲かと思います。 よくボイルされた筍が売られていますが、グラムあたりの価格に注目して買うのが賢明かと思います。生の筍を買う場合も同じですね。 もっとも生の筍とボイルさ…

新、とか春、とかつく野菜って、なんだかとっても魅力的に思えて、ついつい買ってしまいます。 今だと、春キャベツ、新じゃが、そして新玉葱ですね。 新玉葱は、今年、ずいぶん前から出ていて、もう何回も買っていますが、サラダ、グラタン、あと、とっておきのオニオンリングを作ってなかったことに気付き、気付いたら、とっても食べたくなって、美味しそうな新玉葱を買ってきました。 そして、１年ぶりでしょうか、久しぶりに作ってみました。 新玉葱の季節、今年もオニオンリングを作って美味しく楽しみました！ オニオンリングの作り方 揚げ上がり！ 食べてみました！ アレンジ 新玉葱の季節、今年もオニオンリングを作って美味しく…

先週末、一気に春のように暖かかったのに、東京では昨日も白いものが舞っていましたし、今日も降って積もるかもなんて言われいて、一気に冬に逆戻り。 よけいに春が待ち遠しくなりました。 あったかくなると、それだけでウキウキしてしまうものですが、春は美味しいものがたくさんありますよね。 春がつく野菜もたくさんあって、柔らかいもの、香の良いものなどいろいろ登場しま す。 そんな中、もう既に何度も食べている新玉葱。 これはもう毎年いろいろ食べていますが、今年はさらにいろいろ使って楽しんでいます。 新玉葱はシャキシャキもしていますし、甘みもあってとっても美味しい。 生でも食べられるのがいいですね。 春の間、い…