居酒屋トークに花を咲かせるために、再び これだけは押さえよう！製法あれこれ 生酛（きもと） 速醸酛（そくじょうもと） 山廃仕込み（やまはいしこみ） 槽しぼり（ふなしぼり） 無濾過 1回火入れ（生詰め） まとめ 居酒屋トークに花を咲かせるために、再び 先日、日本酒好きだけど実はあまり詳しくはなくて・・・という方々に日本酒の種類についてまとめました。 sakebuzz.bar その第二弾として、今回は日本酒の製法についてまとめていきましょう。 以前も注意しましたが、居酒屋トークは楽しい物でなければなりません。知識を見せびらかすのではなく、さりげなく日本酒に付加価値をつけてあげるくらいの気持ちで臨み…
