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日本酒バル
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新潟ライフ•1ヶ月前

日本酒好きの 日本酒好きによる 日本酒好きのための 日本酒バル（CHILL LABO AKASAKA）

今日の〆は赤坂にある日本酒バル「CHILL LABO AKASAKA」に行ってきました。こちらのお店は「日本酒を飲み比べて好きな味を見つけてほしい」「日本酒を好きになってほしい」という思いで営業されていて、時間単位課金でお店（店員さん）のおススメする日本酒が飲み比べ放題というシステムになっています（最初の一時間は3,000円。以降一時間毎に1,000円加算）。 日本酒は好きな味の傾向を伝えたら後は基本お任せなので、冷蔵庫を見て銘柄等を指定することは出来ません（多分。常連さんについては知らないけど）。 ただ、自分で選ぶとなると知っているお酒や同じ傾向ばかり頼んでしまいがちなので、ディープな日本酒…

#銘酒居酒屋#日本酒バル#日本酒

関連ブログ

新・鯨飲馬読記•2ヶ月前

新米店長ととびきり店員

前回の『かるむしんかいち』（拙ブログ『まないたの上のまながつを』参照）は、料理を提供したとはいえ、日曜店長と一緒に立ったのでいわばバイト格。ですから、先日が公式（？）のデビュとなる。当方がお出ししたのは以下の十二品。 ◎鯖の麹漬……なじみ甲斐に板宿『夜明け』の亮ちゃんにお願いして、鯖を買ってもらっていた。坊瀬産。産とはいってもこれは養殖もの。ではあるけど、この頃の養殖は莫迦にしたもんではない。実に綺麗なあぶらがのっている。無論イヤな匂いなどない。塩で下漬して、酢洗いしたら麹（生姜と鷹の爪）で二週間、圧しをきかせる。「発酵食」を謳っているmanagazzo（という名で店に出てます）の日の看板メニ…

#立ち飲み#新開地グルメ#日本酒バル#かるむしんかいち
新・鯨飲馬読記•5ヶ月前

まないたの上のまながつを

月初めにこんな気分のいい記事上げられるのは幸せな事だ。 気がつけば店に立っていた。振り返れば実感はそんな感じかも。まあ、開店一年で新開地の名店となった『かるむしんかいち』で料理出すとなったら、盲蛇に怖じずくらいの蛮勇がないと思い切れなかったかもしれない。 無論、料理・提供・接客はまだまだオーナーさおりさんや他の店主さんに遠く及ばない。それでも、わざわざ駆けつけてくれた友人の心意気（なんと開店前に何人も並んでくださってたのです！）、垢抜けない料理にも興味を持って、当方の説明に耳を傾けてくださった方々、壮絶なイジリ、もとい爽快なイイネをくださった皆様のおかげで、何やら「手応え」を感じたのは錯覚でし…

#飲食日記#青森郷土料理#発酵食　レシピ#日本酒バル#立ち飲み#新開地グルメ#かるむしんかいち
Gadget Girl•4年前

少人数で楽しむ渋谷の日本酒飲み比べ

Go To Eat キャンペーンもはじまり、少しずつ外食解禁の空気が生まれてきましたね。 不特定多数の大人数にはまだまだ抵抗感がありますが、在宅勤務も長く続くと外に出る理由もあまりないので、身近な人との外食は積極的に取り入れていきたいです。今日は少人数での利用にオススメな日本酒バル Chintara さんをご紹介します。tabelog.com

#渋谷#日本酒バル#Chintara
#休日クリームソーダ日和•5年前

うたかたのクリームソーダ〈新橋・番外編〉【No.48 日本酒バル 蔵のや 新橋】

昔読んだフランス小説に、大切なものは恋と音楽だけでほかのものは消えていい、という一節があった。 私がこの世界に残しておきたいものを2つだけ選ぶとしたら、なにを選ぶだろう。そんなことを『ヒルナンデス』を観ながらぼんやりと考える。 平日お昼に放送されているこのTV番組は毒にも薬にもならず、ただ眺めているだけで時間が過ぎていく。ほかの局がこぞってウィルス感染者数の拡大を報道しているときも、まるで違う世界線から放送されているようにのんきにファッションコーデバトルをしていて、どこか救われたような気がした。 2020年、私たちはいろんなことを制限されてきた。夏も終わりに近づき、少しずつ外出の機会も増えてき…

#クリームソーダ#大人のクリームソーダ#日本酒#ボリス・ヴィアン#うたかたの日々#日本酒バル#期間限定#日々の泡