日記のようなもの

12月28日 二軒となりの家がこの秋に取り壊されて更地になり、風景がすっかり変わる。広くて白い地面には早くも草が生え、花が咲いている。売土地の看板がしばらく出ていたが、ある日なくなったので、売れたのだろうか。築60年ぐらいだっただろう、敷地をゆったり使って、垣根があり、庭があり、かえでや松などの木のある平屋建てだった。何よりも平屋なのがゆたかな感じがした。玄関までの石段にいつも花を絶やさない家だった。小柄で礼儀正しい早起きの婦人と、朝のゴミ出しのときによく顔を合わせた。花を褒めると、待ってましたとばかり育てる苦労や咲かす楽しみの話が始まるのだった。溝の掃除、しなくちゃと思う矢先に、いつも彼女が…

世の中には謎が多い例えとしてなぜ塩ラーメンにゴマがついているのかとか半分冗談で口走ることがありますが同じくらいの謎として醤油ラーメンには海苔がつくことがあります。あの海苔はあれはいつ食べるのがベストなのか、正直知りません。東京の蕎麦屋の場合、温かい蕎麦に海苔を散らせば花巻とよぶことが多いのでパリパリのままということはまずないですが、個人的には海苔はあまり湿らさずにパリパリのまま食べたい派です。 さて、今週に入って海苔を、それも良いやつを貰っています。 神田の蕎麦屋では焼き海苔を炙ってそれを酒のアテとして提供していて、残念ながらそれを口にしたことはないのですが横目でこっそり何度か見ていました。良…

料理における「さしすせそ」はさすがに判りますが、さしすせそのうちの「し」の塩について、料理学校等に通ったわけでもないので正直よくわかっていないところがあります。鍋やフライパンを前に醤油を手に持ち「ヒゲタ醤油に未練はないが～」と歌う程度に関東の醤油の味付けの文化圏に育っているので、塩や塩の味付けというのがピンときません。ずいぶん前のことですが鯛の塩焼きにしようとして鯛を前にして果たして塩をどれくらふれば良いのか最初まったくわからず、調べることからはじめてます。真面目なことを書くと井伏さんの『黒い雨』の中に浅蜊の塩汁というのがでてくるのですが、それがしょっつるのような魚醤の汁なのかいわゆる潮汁なの…

どこで読んだのか記憶があいまいなのですが井上靖さんの短編で内部がガラスでできた魔法瓶の話が有って、それを10代の頃に読んで、魔法瓶の内部のガラスの音が割れた場合にどんな音がするのか正直知らないのにその音を知ってしまった気がしてならず、以降、ガラスというものを丁重に扱うようになっています。瀬戸物等は割ったことがありますが、ガラス系は皆無ではないはずですが記憶がありません。 いつものように話は横にすっ飛びます。 この前の週末に、ヨドバシでスマホを買い替えています。そのときにスマホの保護フィルムを1680円くらいで貼ってもらえるサービスが目に留まり、正直手先がけっして器用なほうではないのでそれのお願…

踏み出してあとから振り返れば毎回笑えてくることなのですが、ある程度事前に準備したり根回しの期間があったとしても、めんどくさいことを任されて責任もって遂行しなければならない立場になったとき、あれこれ考えちまうことがあります。 くわえて、最近録画していた小市民シリーズというアニメで「シャルロットだけはぼくのもの」という回を視聴していて主人公のひとりが知恵を働かせて偽装工作するのですが結果的にバレてしまう結末で、人の考えることは限界があるんだよなあ…と思い知らされています。ので、個人的にはパーフェクトに近い準備が出来たと考えていても巧くいかないのではないか…というようなことを、ふと、ちらっと考えてし…

いつものようにどうでもいいことを書きます。 その1。住んでいる街の駅のそばのヨーカドーに退勤時に寄ると米の棚は相変わらずスッカラカンです。早場米の出荷の報道を眺めててなぜうちのあたりにはそれがまったくないのか謎だったのですが、駅前から三か所ほど大規模団地へのバスが出ているほか駅前にはタワマンが三つあっておそらくムダに米争奪戦の競争率が高いのでは？と仮説を立て、隣駅には団地へ行くバスもなければタワマンもないことに気が付いて、今週に入ってから退勤時に隣駅で途中下車してみると駅前のスーパーに少数だけど在庫があり、値上がりはしてるのですが千葉県産ふさおとめを確保できました。米がないとわめいていましたが…

東京ローカルな話で恐縮ですが両国の隣の千葉寄りに錦糸町という駅があって亡くなった6代目円楽師匠がおかみさん以外と密会していたホテルがあるようなところで、どちからというとオシャレな街ではありません。北口に錦糸公園という公園があって、その近くにもんじゃの店がありました。そのもんじゃの店には当然もんじゃがメインですが、いわゆる箸やすめとしてたこわさがあって、てめえの好物なんぞ聞いてねえよ…といわれるのを承知で書くとたこわさが好きで好きで、有ればそれを頼んでいました。もちろん他の店でもたこわさがあれば絶対頼みます…ってたこわさの話をしたいわけではなくて。 話はいつものように横にすっ飛びます。 近所のヨ…