旬のお野菜

無性にピーマンが食べたくなりおうちに帰って、ピーマンを刻んで調理する時間も惜しいのでブスブスと、フォークで雑に穴をあけフライパンにごま油とピーマン、酒とお醤油とみりん少々でざっくり炒め煮し丸ごとピーマンをいただく... まあ、なんて美味しいこと！ 見事にハマってしまい、ここ数日はピーマン三昧の夕食です すると、気のせいでしょうか？いつもより身体のお調子がいいように感じます！ 普段、おうちに帰ったら疲れて食べる事を疎かにしがちなもんで.. ビタミン不足だったのかも知れませんね（猛反 無性にピーマン！ は身体からのメッセージ それにしても、旬のお野菜は最強ですね この夏はお野菜いっぱい食べようっと…

先日、「新生姜の甘酢漬け(ガリ)」を作りました〜！という記事を書きましたが..♪ espressogohan.hatenablog.com ここでふと、思ったのです。 「うん…？新生姜と生姜って…別物なの？別物だとしたら、どう違うの？」 「新生姜」は、毎年今頃（初夏・５月下旬から７月初旬頃）に出回る季節もの。この時期を逃すと手に入れることができません。 一方で、「生姜」と単に記載されているものは、年中スーパーで購入することができますよね。（私のよく行くスーパーでは、「土生姜」とか「黄金生姜」という名前のものを見かけます♪） というわけで調べてみたところ…。結論から言って「新生姜」と「生姜」は同…

新玉ねぎの甘くて美味しい時期なので、夕飯に肉じゃがを作りました。 これは残りを翌日温め直してお昼ご飯にしたところです。 ちょうど絹さやも美味しい時期なので塩ゆでにして彩りに使ったんですが、 これまた驚くほど甘～～～い (*´﹃`*)❤ ご飯のおかずにモリモリ食べたいのをグッと抑えて、ご飯抜きでこれだけでお昼。 コーヒーみたいな濃い色になっちゃったけど、これは紅茶です。 長くお気に入りだったキームン（特級）の最後の一杯。最後だったので底の方で 一部茶葉が粉末状になってしまっていてこんな濃さになったというわけです。 脂っこいお菓子や中華にピッタリで、夏はアイスティーにしても濁らず美味しい オールマ…

千葉・大多喜たけのこ タケノコアク抜き、たけのこレシピについてはこちら↓ 葉山椒 木の芽味噌・材料 玉味噌・レシピ 木の芽味噌・レシピ 保存期間 夕食 タケノコの木の芽あえ・レシピ 最後に 千葉・大多喜たけのこ 春になると、毎年千葉に行くのが楽しみな、ひよ夫婦です。 千葉県・大多喜産のタケノコは美味しくて有名なほどです。 大きくて立派であり、食感の良さ・柔らかくて苦味がなく、 朝どれの新鮮なタケノコはアクどりはいらないほどです。 千葉の春は。 「大多喜のタケノコ」「千葉菜の花・ネギ」「勝浦のカツオ」「木更津のあさり」 盛りだくさんのグルメが揃っていて、春になるとひよ夫婦は千葉に呼ばれてしまいま…

はじめまして！ ＲＩＮＮｍａｍａブログにようこそ！ ＲＩＮＮｍａｍａブログを見ていただいて とてもうれしく思います。 シングルマザー歴２０年以上 ５０代という時が流れました。 これから、旬の食材で健康生活のお役立ち情報についてお話を始めます。 日本では、「初物を食べると７５日寿命が伸びる」といわれ珍重されています。 日本には四季があり、その季節ごとに風景が変わります。 そして、季節ごとに旬を迎える、豊かな自然の恵みや収穫される作物があります。 旬の時期に収穫される野菜やくだものは、その植物が本来のびのびと生育できる気候の中で、育っているので甘みや旨み、香りなどの食味がほかの時期のものよりもすぐ…

最近よく作るのが春菊のサラダ。意外にも娘がよく食べてくれるんです。 delishkitchen.tv 我が家ではごま油をオリーブオイルに変えて、トマトを乗せたりして食べています。 春菊は美容効果が抜群に良い上に、栄養素にリラックス効果があるものも含まれているそう。 以下、春菊に含まれる栄養素を簡単にご紹介します。 β-カロテン 抗酸化物質としてアンチエイジング効果を期待。ビタミンＡに変換されるので、皮膚や粘膜の再生にも◎ ビタミンC たんぱく質と一緒に摂るとコラーゲンになります。Cは熱に弱いので生で食べるのがもってこいです。 鉄 言わずと知れた女性に不足しがちな栄養素。鉄が不足すると酸素を十分…

こんにちはー☺️そして… 新年明けましておめでとうございます🙇‍♀️☀️みねた氏です (@0423Jurim) 昨日は、七草だったので 我が家の七草粥のレシピを紹介していきたいと思います(*´-`) 改めて七草とは？ ネットで調べたら意味すぐ出て来ると思うので さらりと紹介します。 七草＝【春の七草】ことを指しており 「せり•なずな•こぎょう•はこべら•ほとけのざ•すずな•すずしろ」の７種 せり → ビタミンCやβカロテンが豊富 なずな → ビタミン•ミネラル•カリウムが豊富 ごぎょう → 情報が一番少ない 咳止めや喉の炎症に効果あるらしい はこべら → ビタミン類•カリウム•カルシウムの他 …

１３ 多様性と調和 私がメニューづくりをする際には、なんとなく頭の中に描いている「多様性と調和」のマトリックスを使います。いろんな食材や料理があって飽きない、それでいてテーブルの上でうまくまとまっている献立にするための指標です。 お手本は、自然界・生態系のありかたです。 タイプの違う要素、ときに対極的な要素が、同じ場所に無理なく混在している状態。偶然バラバラに一緒にいるというよりは、お互いを引き立て合い補い合っているバランス状態。そう、関係し合っている状態です。 古今の知恵も借りて、言葉にしてみるとこのようになります。 五味 甘み・酸味・塩味・苦み・うま味 中国の陰陽五行説では、うま味ではなく…

◆人生の夏休み中30代OL ちはる です◆ ↓私が夏休みに至った経緯はこちら↓ chiharunchi.hatenablog.com 地方あるあるじゃないかな？ と思うのですが、 季節の変わり目に 旬のお野菜を 職場などのお付き合いから 頂けることがあります。 今回は夫が ・うるい ・蕗（ふき） を頂いてきてくれました。 うるいは、 昨年までにも頂いたことがあったので 酢味噌和えで頂いたのがおいしく、 今年も同じく酢味噌和えにしました(#^^#) こちらが【うるい】 生の状態で、 4～5cmくらいにカットします 続いて、 さっと1分くらい塩ゆで。 火が通りにくい茎の方から入れますが、 まあ1分…

☆今回は、こだわりのバウムクーヘンや贅沢豪華な黒毛和牛入りハンバーグなど、伊勢丹のデパ地下大人気のスイーツやおかず、お惣菜、旬のお野菜、フルーツなどがたっぷりと詰め込まれ、毎日の食卓やリラックスタイムを彩ってくれる伊勢丹の宅配サービス【ISETAN DOOR（イセタンドア）】のご紹介です☆ 詳細についてはこちらをご覧ください 【商品情報】 【商品名】 伊勢丹の【ISETAN DOOR（イセタンドア）】お試しセット 【セット内容】 ・バウムクーヘン ・ハンバーグチーズ ・ポテトサラダ ・プレーンデニッシュハーフ ・湯葉寄せ豆腐 など ※商品の内容は季節や時期により異なることがあります。 【価格】…

ディナーは醤油蔵らしく、お醤油を主役にした醤油会席コース。醤油会席と言えば 小豆島の島宿真里が真っ先に思い浮かびますが、奈良でもいただけるとは。たのしみです♪ お品書きが醤油の種類で書かれてて斬新 日本酒ラインナップが今まで行ったお宿で1、2位を争うほど（ユリイカ家調べ）の充実っぷりでテンションあがりました♪ まずはみむろ杉 わたしは純大^^ そう、、、チェックアウトしたあとに気づいたのですが、ユリイカ家の大好きなみむろ杉を醸す今西酒造はなんとマルト醤油から車で１０分くらいの距離だったのです。行きたかった・・・・・（１２月の八戸でも、八仙の蔵があるのあとで知った事前調査が甘いユリイカ家） 今は…

【予約状況】 6月のパン教室はドライイースト【パンオフリュイ／つのパン】です。パンオフリュイはナッツとドライフルーツをたっぷり入れて焼いていきます。つのパンは写真が間に合わずすみません。 塩パンのカリッとした感じです✨6月15日木曜日残席26月20日火曜日残席26月21日水曜日残席26月23日金曜日🈵6月29日木曜日残席2 参加費4500円10時〜13時半 【バインミーロール他】7月6日木曜日残席17月11日火曜日残席27月12日水曜日残席27月14日金曜日残席27月はベトナム🇻🇳をテーマにしようかな…と思っています。2019年のパンの配合とは変える予定です◎ デザートはチェーにします！参加費…

自宅のリビングの体にフィットするソファーに寝そべって麦茶を飲んでいる。 日曜日ですねー。本日はまったりday！おうちでのんびりしています。 ただ今、ネットで釜山の情報を調べております。お友だちと、近年中にクイーンビートルに乗って釜山に行きたいねぇと話しているので。 釜山は大学の同級生が好きで、留学していました。彼女が帰国してからよく色んな話を聞いてましたねぇ。 釜山は博多から3時間で着く外国なので気軽に行ってみたいです。 釜山の、海雲台ってビーチリゾートに行ってみたいなぁ！チムジルバンにも行きたい。釜山グルメは何を食べるかな。お買い物はそんなにしなくていいや。オミ茶を飲んでみたい。 こうやって…

いつもお立ち寄りいただきありがとうございます！ 中目黒駅より徒歩10分程度。 山手通りから少し路地に入った住宅街の一画、八幡公園のすぐ側にある HACARI (はかり) フードロス削減のため、量り売りでお野菜を販売しています こちらの店舗ではお野菜だけでなく、販売しているお野菜をふんだんに使ったポキサラダやスープも量り売りで提供 ということで、2種類のスープをオーダー 店内にイートインスペースはありませんが、お店の前に屋根付きのテラス席(2人掛け)があり利用可能 スープは量り売りで１杯なんと、400円！ このご時世に400円は、かなりリーズナブル 今やコーヒーチェーン店のお安いブレンドコーヒー…

大森海岸駅周辺のおすすめ焼き肉屋を10件紹介！！■芝浦食肉 大森店 ～お店のおすすめポイント～ ①アットホームな雰囲気：店内は気軽に立ち寄れるアットホームな雰囲気を大切にしています。お客様がくつろげる空間を提供し、心地よい雰囲気でお食事を楽しんでいただけます。②お得に楽しく肉宴：2人からでも、大勢でのグループでも楽しめる肉宴を提供しています。肉屋ならではの脂と肉汁たっぷりの美味しいお肉を堪能できます。さまざまなコースもご用意しておりますので、お得に楽しい時間を過ごせます。③土日はお昼から飲めます：土日は昼から営業しています。がっつりお肉を味わいながら昼飲みを楽しむことができます。昼宴会にも対応…

農業専門店だからこそできる情報発信をしよう はじめまして(*'ω'*) 静岡県で農業資材を販売しているお店アグリミライズです。 農家の方のサポートをするべく、日々多くの商品を仕入れています。 コロナをきっかけに、家庭菜園がブームになり、一般のお客様も増えました。 「今まで土すら触ったことないけど、野菜育ててみたい！」 「お庭のお花をもっときれいに咲かせたい！」 そういった”農業・園芸初心者”の方もたくさんご来店頂いています。 お店で接客する時だけでなく、広く情報発信できる場はないのかな… と考え、ブログを始めてみることにしました♪ 良かったら覗いて行ってください♪ 農業を楽しもう♪夏野菜を育て…

今日は特に書こうと思ってなかったんですけど、はてブロを開いてしまったのでなんとなく。 食についての話でも書こうと思います。 数ヶ月前、「家で自分一人で食べる食事なんて割りとどうでもよくない？」という発想のもと、食費1万円生活を目指していました。 私の場合、その食費1万円の中に調味料も含めていたため、調味料の種類を絞りました。塩と味噌、めんつゆ、時々コンソメでゴリ押すスタイルでやってみることに。 最初の1ヶ月間はそれでも良かったのですが、結論としては続かなかったです。 なぜなら、味にメリハリがなくて飽きるから。料理スキルが足りないと言われればそれまでなんですけど。 諸事情でキッチンを使える時間が…

旅行プランに最適！沖縄県本島で『豪華食材付き手ぶらＢＢＱが楽しめる人気スポット』 １．【国頭郡本部町】オーシャンラウンジ 「オーシャンラウンジ」のＢＢＱおすすめポイント！ 【じゃらん遊び・体験】ＢＢＱプラン料金一例 ２．【国頭郡本部町】美ら海ビレッジ 「美ら海ビレッジ」のＢＢＱおすすめポイント！ 【じゃらん遊び・体験】ＢＢＱプラン料金一例 ３．【国頭郡本部町】沖縄マリンスタジオ 「沖縄マリンスタジオ」のＢＢＱおすすめポイント！ 【じゃらん遊び・体験】ＢＢＱプラン料金一例 ４．【国頭郡本部町】BBQ るぐんちゅ 「BBQ るぐんちゅ」のＢＢＱおすすめポイント！ 【じゃらん遊び・体験】ＢＢＱプラン…

画像元：坂ノ途中 安全で美味しい野菜の定期購入に関心がある? 皆様、こんにちは。「坂ノ途中」という環境に配慮した農業のサステナブル化の実現を目指すサービスを知った、アラフォー会社員のRan Ranです。 地球環境に優しい農業を目指す方を応援したいと考えている人は少なくないと思うのですが、具体的にはどのような行動をとればよいかと問われると答えに窮してしまうのです。 もし、安全で美味しい野菜を買うことで、環境に優しい農業の持続可能性を高めることができるとすれば･･････こんなに嬉しいことはありませんよね。 そこで、本日の記事は、「坂ノ途中」の安全で美味しい野菜の定期購入で、農業のサステナブル化に…