旬の食べ物

先日、弟が畑で採れた『アイノネギ』(行者ニンニク)持って来てくれた。 うちと違って(笑)肥沃な土地で採れたアイノネギは、見るからにおいしそうだ。早速『すみそ和え、てんぷら、おひたし等』にして食べた。 季節のものは栄養も豊富で、どんな食べ方をしてもおいしい。 なんか、体に染みてくる。 さて、仕事を辞めて(休職)自由な時間が増えたので、『梅干し、みそ、漬物、お菓子等』作りを再開した。 思えば、その一つ一つを作る食材は、季節の物だったりシンプルな組み合わせだったりする。 今はそういう物を、体が求めているような気がする。

こんにちは。晴田そわかです。 今回の記事では《穀雨ってどんな日？小学生も驚く春の自然や旬の食べ物に関する豆知識10選》について紹介させて頂きます。 穀雨ってどんな日？小学生も驚く春の自然や旬の食べ物に関する豆知識10選 穀雨ってどんな日？小学生にもわかる簡単な意味 穀雨の時期はいつからいつまで？ なぜ「穀物の雨」と書くの？ 小学生も驚く！穀雨の自然に関する豆知識4選 豆知識1. 春の雨は植物にとって「魔法の水」？ 豆知識2. 「百花繚乱（ひゃっかりょうらん）」ってどんな状態？ 豆知識3. 冬眠から完全に目覚めた生き物たち 豆知識4. 変わりやすい春の天気に注意！「春の嵐」 美味しく学ぼう！穀雨…

実は今が旬の食材――ウナギ ウナギと言うと、近年は圧倒的に『夏の食べ物』というイメージを持っている人も多いのではないだろうか。 そう、ウナギと言えば夏バテ防止で有名な、歴史的にも夏の食べ物。 俳句でも冬の季語でウナギと言えば、ウナギはウナギでも『ヤツメウナギ』になってしまい、ウナギと言えば夏の季語、で定着している。 ……が、実は意外なことに、その旬は実は夏ではなかったりする、そう、タイトルにも書いた通り、ウナギの旬は晩春から初冬にかけて、実はちょうどこれくらいの時期だったりするのだ。 というわけで今回の記事はウナギ料理――とかだったら最高だったのだが、残念ながらそういうわけにはいかない。 うん…

９月に注文していた奈良吉野の柿が届きました。たねなし柿（9月下旬〜11月上旬）。 少しやわらかめで果肉はとろみがあり、まるで天然のスイーツのようです。つい最近までは朝にバナナでしたが、これからしばらくは柿。 柿にはビタミンAやC、カロチン、タンニン、繊維質が豊富で、美容、便秘、解毒作用、成人病予防などによいとのこと。 ただ食べ過ぎはよくないので1日に1個。2個目にも手が伸びそうですが、なんとか我慢。 それにしても、旬の食べ物はなんでもおいしい。そういえば先日、ひさしぶりに大きなサンマを食べて感動しました。昨年は小ぶりのサンマばかりでしたが、今年は大当たり。 さてそろそろ、長野のりんご「シナノス…

ランキングに参加しています。よかったらポチっとお願いします。 にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 こんにちはズボラママのキウミです。今日は、旬のフキをもらったので「きんぴら」を作りました。我が家の定番は油揚げ入り。 フキのシャキシャキ感と、油揚げのじゅわっとした旨みがよくあいます。 そして実はこのフキ、薬膳の視点から見ても、春の体にうれしい食材なんですよ。 フキの薬膳的効能って？ 薬膳では、フキは体の「熱」を冷ます食材として知られています。特に春は「肝（かん）」の働きが活発になりやすく、イライラ・のぼせ・吹き出物・アレルギーなどの症状…

ランキングに参加しています。よかったらポチっとお願いします。 にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 春になると、父が長野の山で採ってくる山菜で天ぷらを作ります。 ウド、コシアブラ、タラノメ、ヨモギ、コゴミ 山菜は苦みがあるけど、天ぷらにするとどれも美味しくて最高です。 でも、天ぷらって難しくないですか？ 私は毎回苦戦していました。うまく揚がる日もあれば、ベチャッと重たい衣になってしまう日も。卵の大きさもその日によって違うし、市販の天ぷら粉を使っても、具材の水分で衣がゆるくなってしまったり……特に揚げはじめと終わりで、全然仕上がりが変わっ…

こんにちは、ハウリンです。 どうしても富山湾の神秘、ホタルイカが食べたくて富山まで行ってきました。 旬ですから。 しかも生で食べ様と思ったら地元に行かないと。 ということで、何処の回転寿司に行こうか悩んだんですが富山ICから降りてすぐの「すし玉」さんへ。 ちょうど昼時に行ってしまったので少し待ちましたが待ったかいがありました！ 去年は「祭りばやし」という回転寿司に行って凄く美味しかったので今回もまた行こうか悩んだんですが、相方がどうしても「すし玉」がいい、「すし玉」が美味しいらしい！と言うので富山ICを降りてすぐのお店へ行きました。 ちょうど昼時に着いてしまったので車止めれるのか！？と焦ったの…