おばあちゃんたちがお米に対して持っていた知恵は、ただ炊くだけではなく、その選び方や保存法にも心を込めていました。どんな米が美味しいご飯になるのか、季節や保存方法によって変わるお米の味わいなど、彼女たちの経験から学ぶことがたくさんあります。 そして、味噌汁。これは日本の食卓に欠かせない一品で、おばあちゃんたちの手による味噌汁は特に格別です。その秘密は、選ぶ味噌の種類や具材の取り合わせだけでなく、何よりも手間暇をかけた優しい愛情。味噌汁を通して、家族や友人とのふれあいが生まれ、心が温かさに包まれる瞬間を感じます。 このブログでは、おばあちゃんたちが実践してきたお米と味噌汁の知恵を紹介し、それを今の…

冬場は外待ちが常ですが，この日はすんなり入れました。おでんは，里芋，がんもどき，たまご，豆腐，キャベツ，昆布，しらたき，ごぼう巻きです。おでんは，200円，250円，350円，400円，450円，550円といった価格構成でした。関東風のおでんということで色濃い感じで，おでんねたにもよく味が染みていますが，濃かったり，しょっぱいといったようなことはなく，大変美味しいと思います。今回の中では，やはりがんもどきの染み具合が一番で大変美味しくいただきました。 お多幸のおでん

ハンガリーで作る！昆布とかつおだしの「お雑煮」&包丁で作る人参の飾り切り「ねじり梅」 昆布、かつおだし、鶏肉の旨味たっぷりのおつゆに、大根、人参、ほうれん草などを使って。 セリや三つ葉などの代わりにパクチーを飾っていただく、ハンガリーで作る「お雑煮」 ハンガリーで作る！昆布とかつおだしの「お雑煮」包丁で作る人参の飾り切り「ねじり梅」 日本のお正月に欠かせない「お雑煮」 地域や家庭によっても具材や味付けなど違うところが面白いな〜っと思いますが。 大晦日、新年と鶏肉を食べてはいけないという迷信がある、ハンガリー。 毎年、お雑煮に欠かせない鶏モモ肉をクリスマス前に購入して、用意するのですが、、 今年…

あけましておめでとうございます。 おかげさまで、特におめでたいことは何も無いという、普通に（悪いことが無い）ありがたい元旦を迎えることができました。 こういうことは無事が何より。 昨年の秋ごろから体調が思わしくない中で随分前向きに行動し続けてしまい、疲れもあってお節料理は手抜きしたいという気分でした。 買い出しも落ち着いていけなかったので、お節料理は縮小気味にしました。 2024年元旦の女子ごはん。 小さいお節料理（煮しめだけ）と下の娘の好物のなます、蒲鉾、出汁巻き。 そして、お雑煮。 年末にご厚意でいただいた昆布が秀逸です。 「うわっ！なにこれ？うわぁ～～～」と下の娘がすごく喜んで、「食べる…

あっさり目のつけ麺が人気の『支那蕎麦 澤田』へ行ってきました。 カウンターのみの小綺麗なお店です。 煮干しの段ボールが見えるように置いてありました。 tabelog.com 30分程並んでから入店。 昆布水つけ麺に２種類のワンタン付き1350円（税込）を注文しました。 （スープは塩か醤油が選べます） 写真が一枚に収まりきらなかったので二枚になっていますが、食べた麺は一杯のみです。 （麺を真ん中にして、右側にワンタン、左側が浸け汁です） とろみのある昆布だしのスープに入った歯応えのある固茹での麺です。 テーブルに書いてあった食べ方の通りにやってみました。 ①まずは昆布水に入った麺を、そのまま頂く…

出汁を取った後の昆布を活用！簡単「昆布と生姜とごまの佃煮」 昆布だしを取った後の昆布を使って。 たっぷりのごまと生姜を合わせて、ピリッと甘辛いご飯にぴったりの佃煮。 簡単「昆布と生姜とごまの佃煮」 先日ご紹介しました、韓国の「鶏の煮込みスープ」닭곰탕:タッコムタンと昆布を一晩お水につけて「昆布だし」で作る、簡単「お雑煮風」 鶏の煮込みスープをアレンジ！簡単「お雑煮風」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡ konyhamemo.com 今日は、出汁を取った「昆布」を活用して作る「昆布と生姜とごまの佃煮」 出汁を取った後の昆布を活用！簡単「昆布と生姜とごまの佃煮」 材料は、だし昆布(出汁を取っ…

和室があるのですが ただの物置きになっておりまして ふるさと納税のお米なども これから届くし 乱雑な感じを一新したいので 和室リメイクすることに しました ホワイトのフローリングマットを 購入して 今待っています その他は 息子がバイトが出るようになった からなのか？ プレステ５を買うと言いまして ６６０００円ほど 自分で支払います ほーーー 大人になったね 娘もセブンティーンのCDとか 私は洗濯洗剤とか 昆布とか 昆布スープとか 20007 メール便値下げ中 がごめ昆布 刻み (短) 150g 乾燥 納豆昆布ガゴメ昆布 刻み昆布 山形の郷土料理 だし 昆布水つけ麺 乾燥昆布 きざみ昆布 青森…

今月もまた 小判寿司さん に来ました🍣 お茶です🍵日本酒欲しい🍶甘海老昆布〆！ぬっとりと甘〜い😘カワハギ肝のせ😋トリ貝 炙り🐚潮の香りが広がります👏👏👏はい！優勝🏆筋子巻き大好き😘今日も美味しいかった✨ ご馳走さまでした😊❗️❗️

全部食べたら明らかに食べすぎだ。カレイの切り身とヤゲン軟骨を買ったのはいいとして。昨日のおかずのトマト煮込みもアレンジしてもう一品は、やりすぎた。でも、スクランブルエッグとの組み合わせは諦めたくなかったのです。 スクランブルエッグとカレイの煮つけと焼き鳥の夕食 目次 夕食 スクランブルエッグのトマト煮込みがけ カレイの煮つけ ヤゲン軟骨の串焼き 昼食 低糖質麺の辛メン ひとこと 推し活とは何をするのか 夕食 スクランブルエッグのトマト煮込みがけ 〇卵・牛乳・塩・コショウ・バター・牛すじトマト煮込み 卵と牛乳に、塩、コショウを加えて、ボウルでよく混ぜる。フライパンにバターを落として溶き卵を流し入…

和食ランチの後は、秘書マリリンが来たがってた 豊橋市飯村のカフェForwardフォワードさんへ 青いトレーラーハウスが目立ちますね 看板も誰かの素敵な手作りみたいだね 珈琲豆とかも有名な豊川市の豆だし 素材にこだわってるのが良いねぇ 割とオーガニックだし、今日の👩は絶賛 おはぎを名古屋まで習いに行ってたとかで 今月からの新メニューらしく美味しそう 抹茶のおはぎやこだわり豆のホット☕を注文 レディーは、米粉のパウンドケーキや珈琲を☕ おはぎ、西尾抹茶がタップリで滅茶ウマ 抹茶のメニューもコレはそそりますなぁ 米粉のパウンドケーキも凄く上手と いつも家で米粉でケーキ焼いてる👩も どうやって焼くんで…

今週のお題「お弁当」 2024年4月17日水曜日。私は福岡市中央区平尾にやってきました。2024年4月25日木曜日にオープン予定の「酵素玄米おむすび心玄」にやってきました。25日のオープン前にプレオープンとしてやっているとの情報を入手？！したからです。 発酵玄米おむすび心玄 発酵玄米のおにぎりに興味があったのでわくわくでやってきました。が、↓ ↑完売・・・でした・・・。でも、諦めずに入店！ ということで、発酵玄米おむすび心玄についての記事を見つけましたので、紹介します↓ 「酵素玄米おむすび心玄」が福岡・平尾に新店舗オープン!酵素玄米おむすび心玄が、4月25日（木）初の常設店舗をオープンします。…

朝の体重：89.3kg （2016/5/1の74.2kgから+15.1g 昨日から±0.0kg） 昨晩と変わらず。夜に筍ご飯食べたし仕方ない。 ＜朝＞ 携帯アラームが鳴る随分前に目が覚める。二度寝を試みるもののすっかり目が冴えてしまったのでそのまま起床。 まずは入浴を済ませてガッツリ汗を流す。浴後、麦茶を飲んでしばらくゆっくり過ごす。 やがて水片手に自室へ。随分早く定時前からデスクに着いて作業開始。とはいえ、昨晩の段階で連絡打ち返し関係はほぼ終わっていたのですぐに完了。なので経理作業や見積策定の下準備などを行う。 ＜昼＞ 作業を中断して早めの昼食を取ることに。昨日、スーパーで妹と姪っ子とバッタ…

水曜の朝。 雨だ。北東の風。寒い。 雨に植物はいきいき。 おむすびは、明太子にかつおのふりかけ。 具は昆布にうめぼし。 一日雨かと思いきや・・・意外と曇り空。 でもって、上着を一枚羽織る。 明日は回復するらしいがかなり気温は上がるらしい。

トランギア ビリーコッヘルを購入した経緯について トランギア ビリーコッヘルのサイズ・重量・容量について トランギアビリーコッヘル1.0の詳細について ビリーコッヘルのバリ取りについて トランギアビリーコッヘルのシーズニングのやり方について 焼き網を使ってトランギアビリーコッヘルを蒸し器にする方法について トランギアビリーコッヘルでキャンプ飯を作ったレビュー！ まとめ トランギア ビリーコッヘルを購入した経緯について 登山もそうなのですがキャンプも「ソロ」で楽しむことが多く、友達が少ないのも考えものだな～っと寂しく思っている今日この頃になります。 ま～産まれた時も独りでしたし、死ぬ時も独りです…

更新をサボってる間に2回船カレイに行ってました。 一度目は箱崎の宝永丸さん、二度目は小石浜の漁富丸さん。船カレイは昨年一度も行けなかったので約2年ぶり、楽し過ぎるあまり2回目は平日休みに無理やり予定をブチ込むという荒技を駆使し、ソロ釣行ながらも楽しんで参った次第。 一回目の箱崎。 こちらも。 こっちは2回目の小石浜。 寂しい釣果だな… 刺身 天ぷら定食 煮つけ 昆布〆 寿司 2回目は若干寂しかったものの、アイナメにサバ、稚ダイのゲストがあり、まぁ食べる分には楽しめました。という感じ。 ちなみに沿岸は内陸よりも春の訪れが早く、道の駅で大好きなタラの芽が大パック格安で売ってたので即購入、天ぷら定食…

back numberの『瞬き』という曲の歌詞で「幸せとは星が降る夜と眩しい朝が 繰り返すようなものじゃなく 大切な人に降りかかった 雨に傘を差せることだ」というフレーズがある。とても素敵な歌詞だなと、ずっと思っている。 で、僕にとっての幸せとは、美味しいパスタを食べられることだ。 僕がよく見ている料理系YouTubeチャンネルで、すごく美味しそうなパスタを作っていたので、今日はそれを作ってみよう。あと友人が美味しいパスタを作れる男はモテると言っていた。じゃあモテましょう。 まずはオリーブオイルに鰹節とニンニクを入れて加熱する。本当は生ニンニクをみじん切りした方がよかったのだが、買ってなかった…

そのお店が免許制なんですよね。行って初めて聞いたんだけど、大盛りにするにはまず中盛りをクリアしないといけないらしいんですよ。なので余裕の完食です。寝る時間が遅くなったら夜食を食うかってくらいの量でした。帰ってきた時にゼロコーラをラッパ出来るくらいにはお腹が余力あります。苦しい時はゼロコーラも厳しいからな。吐くまで食うって中々ないんですが。 金曜日も飲み会なんですよ。新年度会ですね。中華なので、お腹いっぱいまで食べることになると思うんですよね。中華って基本的に量が間違っていると思うんですよ。食べ残すこと前提の量が出てくるじゃないですか。あれは嬉しいけど、勿体ないよなあとは思う。けど、その位出てく…

今週のお題「お弁当」 お題のお弁当ですが、今年3月までは週に2回はフルタイムのお勤めがあったので、そのときに自分と主人の2つのお弁当を作っていました。 （主人は在宅でお仕事） 役目を終えたお弁当箱は、いまは流しの上の戸棚に収納されています。 お弁当箱 小さなお弁当箱 ばらすとこんな感じ 2段重ねのお弁当箱で、収納時はコンパクトに１つに重ねて収納できます。 1段目がご飯入れ、その上におかず入れを重ねて、中蓋を閉めてその上から外蓋を被せます。 こんな感じで持ち運びします お弁当の中身 定番の組み合わせ ご飯は俵型で抜いたもの４つに、黒ごまと梅干を添えます。 おかずは前日に作って置いた、唐揚げやハン…

ソロキャンプの場合は料理が面倒で敬遠される方も多いですが、アルミ飯盒のメスティンを利用すれば、色んな料理を作る事ができるんです。 そして、今回は手軽に誰でも簡単にできる「ツナマヨ昆布飯」をご紹介しますね！ メスティンで簡単にキャンプ飯を作ろう！ トランギア メスティン TR-210 ダイソー メスティン メスティンで「ツナマヨ昆布飯」を作ろう！ ツナマヨ昆布飯【食材】 ツナマヨ昆布飯【作り方】 米に浸水させよう！ 調味料と具材を加えよう！ メスティンを炊き上げよう！ メスティンを蒸らそう！ ツナマヨ昆布飯の完成！ メスティン飯のまとめ！ ツナマヨ昆布飯 メスティンで簡単にキャンプ飯を作ろう！ …