ふたりtone,のtsubasaです! 皆様いかがお過ごしでしょうか? 僕は年始からやってみたかった事のひとつ、「お魚を捌く」に挑戦することがでいました❗️ 年始に地元の友人から頂いた大きな真鯛を妻の実家で、妻と義母の三人で Youtubeを見ながら三枚おろしに挑戦。 偶然にも義母がつい先日に出刃包丁を購入していたので早速使っていきました。 きまぐれクックさんの動画を普段からよく見ていたのでイメトレはバッチリでしたが やはり一筋縄ではいかないものでした!笑 そしてやっとこ捌けた真鯛の刺身は格別です✨ 養殖の朝採れたてをそのままいただいたので新鮮でプリプリで 地元だからこその美味しさに感動しまし…