明日葉

お題「私のおすすめレシピ」 私は米か、麺か、パンのどれが好きかというと、麺！ 麺食いです。 3食とも麺で良いくらい、麺が大好物。 そのため、海外に3ヵ月いても、麺ばかり食べていて、米が食べたい、日本食が恋しいという感覚に陥ることはありませんでした。 麺で一番の大好物は長崎ちゃんぽんです。 その次に好きなのはパスタ。 ペペロンチーノは最もシンプルなものだと、ニンニクと赤唐辛子だけですよね。 作るのが簡単だし、美味しいので20代の頃から頻繁に作っていました。 なので、ペペロンチーノは作ることも、味にも自信があります。 それなのに！！ 島の高齢者の方に食べてもらったら、「なんだこれは！味が無いじゃな…

江戸時代から愛されるスーパーフード 皆さん、こんにちは！ 今回は明日葉に関する雑学をご紹介します！ 「明日葉（あしたば）」は、その名の通り「明日には新しい葉が芽吹く」と言われるほど、強い生命力を持つ植物です。 日本の伊豆諸島を中心に自生し、古くから栄養豊富な健康食品として重宝されてきました。 本記事では、明日葉の起源や栽培地、さらにはその栄養価や健康効果について探っていきます。 明日葉の起源と歴史 明日葉は主に伊豆諸島（八丈島など）と房総半島を原産地とするセリ科の多年草です。 その名前は、「今日葉を摘んでも明日には新しい葉が出る」といわれるほど生命力が強いことに由来します。 古代から薬草や食用…

「明日葉」は買わなかった。なぜか。 八丈島では、畑に、「明日葉」がたくさん育っていました。 八丈島のスーパーに行き、他の友人は、「明日葉」を買って帰りました。 でも、私は、買いませんでした。 なぜか。 ほっきた小松菜が、こんなにあるんですよ。 この小松菜を、裏切るわけにはいきません。(^0^;) 収穫すれば、こんなに美味しそう。 小松菜三昧 お正月の福袋に入っていた、四川風の調味料で、・・・ 鶏肉と卵と小松菜の炒め物。 レシピだと、ピーマンが入るんですが、小松菜を入れ、さらに、辛みを抑えるために、卵を入れました。 だから、ぜんぜん、見本と違う。(^0^;) 昨日は、・・・ 小松菜の煮浸し ちく…

明日葉はみなさん食べたことがありますか。 おそらく島へ旅したことがあるか、取り寄せない限り、お目にかかることは、そう無いと思いますが。 明日葉と猫 1月の今は明日葉は旬を過ぎていますし、種を作っている明日葉もあります。 旬は2～5月。 でもその期間じゃないと全く食べられないわけでもありません。 収穫できる量が減ること。 旬のものより、苦味が若干強く、硬いこと、ですね。 明日葉が多少苦くなっても、まずいと感じたことはありません。 私は明日葉を毎日食べるために移住したようなものくらい、明日葉が大好きです。 いつもは明日葉は食べる専門ですが、今回は飲み物を作ってみました。 頂きもののアーモンド効果 …

あろは〜さくらんぼ 山形からのさくらんぼを友人が届けてくれました タネ離れが良すぎ〜 昔はタネから果肉をこそぎ取るのに ベロと硬口蓋を駆使して時間がかかったけど これは、一気喰いしてしまいました。 ニッポンの味、おいしかった〜 おおきに〜🙏🏻 季節外れの焼き芋屋さん まだ、梅雨なので 温もりが欲しい雨の日もあるから なのでしょうか、 この日は、焼き芋の字を見るだけでも暑すぎの日 夕べの東京タワー 夜中にライトが消えました。 夏至の夜、電気を消して過ごそう ということなのでしょう。 電気げし元気に爆睡3時起き Solstice はいつまで経ってもスペルが 覚えられない英単語の一つ 子音三つ続き …

「島海苔と明日葉のパスタ」 旅行バカ一代を目指してたらお客さんガラガラの旅になっていきました。

「明日葉と佃煮のたたき丸」 何故か偶然に大学の先輩がいたので、ハレー彗星と皆既日食を同時に見た気分でした。