春菊

畑に黄色い花が咲いています。 これなーんだ。 畑に現れた黄色い花の正体は 菜の花ってなんの花？ 栄養豊富な菜の花 菜園の近況 畑に現れた黄色い花の正体は 小松菜です。 冬の間、ネットがはられていないエリアの小松菜は、若芽のうちにひよどりたちに食べられて茎だけに。 もう育たないよな、と放っておいたら、復活してくれました。 しかし葉っぱはとても硬そうで、ヒヨドリすら食べに来ない。 さらに放っておいたら花が咲いておりました。 黄色い花と言えば、先月末、桜を見に行った時、菜の花がきれいだった。 これも食べられるのかなあ。 菜の花ってなんの花？ 小松菜の花も、菜の花て呼んでいいんだっけ？ 「菜の花」は、…

我が家の目指す自給自足生活は 野菜作り編 栽培品種を拡大中 近い将来やりたかったことは実現できたかな？ 将来やりたいことは？ エネルギー編 電気自給率 水の自給率 やりかったけれど断念したこと エネルギー自給の今年の目標は さいごに 我が家の目指す自給自足生活は 楽しく！ 美しく！ 快適に！ をもっとうに、自然の恵みを存分に活かす循環型生活をする！ そして、最終目標は！ 「お金がなくても暮らせる家にする！！！」 これが我が家の目指す自給自足生活です！ 何て欲張りで贅沢なのでしょう～～～♬（笑） 昨年２月にこの内容を記事にして１年が経過しました。 この一年で生活がどう変化したのか見つめ直してみま…

春菊の胡麻和え美味しいですよね。 最近特売やってるとついつい買っちゃいます。 ・春菊 ・胡麻（白でも黒でも） ・砂糖 ・醤油 鍋にお湯を沸かして、春菊をぶち込みます。 50秒くらい湯がいたら、一旦冷水に付けておきます。そうするとシャキシャキして美味しいと思います。 胡麻をすって、そこに砂糖と醤油を入れて混ぜ、そこに一口サイズにカットした春菊をぶち込み和えます。はい、完成。 うちの近所のスーパー、特売だと138円で売ってるんですが、通常価格が285円とかでやたら高くなります。多分それで売れないから特売で売ってるんだと思うんですよね。 ちなみに。 これをこのまま食べるのもありなんですが、パンにハム…

今週のお題「最近おいしかったもの」 毎月季節の野菜を紹介するシリーズ★ その名も「旬の役菜」。 私は健康なカラダづくりに役立つ野菜を【役菜やくさい】と呼んでいます。季節ごとに旬を迎える野菜たちが持つ特徴的な栄養や成分を充分に引きだして美味しく楽しく頂きましょう。2月の役菜はシュンギクです。 シュンギク シュンギクの旬は11月〜3月です。 シュンギク（春菊、学名: Glebionis coronaria） キク科シュンギク属に分類される植物。原産地は地中海沿岸。欧米では観賞用に栽培されるが、日本・韓国・中国など東アジア諸国では若い茎葉が食用にされる。 シュンギク - Wikipedia シュンギ…

春菊は鍋物料理などに良く入っている食材ですが、どのような栄養成分が含まれているかを詳しく掘り下げてみたいと思います。 春菊は、豊富な栄養成分を含んでおり、その効果は風邪対策や妊婦にも嬉しいものがあります。そこで、今回は春菊の栄養成分について詳しく解説し、風邪対策や妊婦への効果に焦点を当ててみたいと思います。 春菊の健康に与える影響について知りたい方は、ぜひ参考にしてください。 春菊の栄養成分と効能は？ （春菊とは？） （春菊の栄養成分） ①カロリー：25kcal ②タンパク質：2.7g ③脂質：0.5g ④耐水化物：4.5g ⑤ナトリウム：42mg ⑥カリウム：270mg ⑦カルシウム：120…

皆さんこんにちは、こんばんは！ 本日も気まぐれおやじのブログにご訪問ありがとうございます おいらは今日も「日々楽しく、自由きままに！」 おいらはすき焼きが好きです 先週の金曜日、どうしてもすき焼きが食べたくて、鬼嫁にリクエストしました そしてその日の夕食 美味しそうな湯気を立てるすき焼きを前に、おいらの胸も踊り、待ちきれずに卵を溶いて鍋を覗き込んだ しかし、いつもと何かが違います 何度も鍋の中を捜索してみたものの、菊菜の姿が見えないのです 野菜嫌いな気まおやさん、数少ない食べれる葉物野菜が菊菜なんです 他の野菜同様あまり好きではなかったのですが、今ではあの菊菜の苦味と香りが、絶対に欠かせない重…

今晩は、簡単おつまみで家飲みでした。 春菊とマッシュルームのサラダと、柚子胡椒を軽く塗って焼いた焼き鳥、 それと、味噌漬けしておいた味付け卵です。 どれもお酒の進むメニューになりました。 因みに今日のお酒はキンミヤ焼酎をロックで！ 春菊サラダは、 春菊５～６束、マッシュルーム３個、適当にカットし、 アンチョビ４尾に、アンチョビオイル適量と バルサミコ酢小さじ１程度を混ぜてドレッシングを作り、 後は混ぜ合わせ、粗びき胡椒、お好みでケッパーをトッピングで完成！ 柚子胡椒焼きは、 買ってきた塩焼き鳥にうす～く柚子胡椒を塗り 後はトースターで４～５分焼いて出来上がり！ 簡単なのに、飲みすぎ注意な家飲み…

一日仕事だった。今日は午後にかけて不安感が強くなり、仕事中も耳の後ろのあたりがぶわーっと熱くなったり冷えたりして調子が悪かった。寝つきが悪かったためかもしれない。公園にて昼食を摂り、ベンチで眠った。 やっとのことで家に帰る頃にはクタクタになっていた。今日も気を遣ったり自分を責めたりして疲れてしまった。そんなことしなくていいのにね。これは自分に言い聞かせている。 今日も一日お疲れ様ご飯（トースト・鱈と野菜の酒蒸し） 酒蒸しが好きだ。簡単で栄養が取れて美味しいので何もいうことがない。鱈はスーパーの半額品で少し悪くなっているかと思ったが、何も問題なかった。新じゃがのホクホクとした食感、トマトの酸味、…

雪解けに間に合うように、野菜の種まきをしたよ 下仁田ネギがひょろひょろと伸びてます 春菊 こちらは珍しい春菊で、名前は忘れた 母ちゃんが一階で寝ているのをいい事に、広げております 今日は6月中旬の暖かさ、半袖でも良いくらいです 暑くなる前に遊びます マシェリと楽しいボール投げ 不貞寝中のJOY 一緒に遊ばないJOY 何かに反応して、るんるんで走っております マシェリさん、またもクンクン 何か匂いますか？ ネズミの通り道だったのかな 芝が生えていたところがぐちゃぐちゃになってる 雪どっけで芝が柔らかいところに、除雪機でぐいぐい歩くから 父にほんと、やめてと言いたい 庭の除雪をしてくれるのはありが…

ちーっす✌ 通販で野菜の詰め合わせを買いました ☆パイナップル🍍 ちと小振りですが優しい甘さでお洒落な味わいっす 上の葉っぱの部分を植えてみた 乞うご期待🎆 ☆春菊 湯煎してそのままのと、胡麻炒めっす 素材が良いからかな 目茶苦茶美味しくできました ☆白茄子 厚めに切ってチーズと味噌と長ネギをのせました これも美味し✨ 一応 🍍パイナップル以外の彼の評価は「まぁまぁ」っした っつうのも 彼用に除けといた🍍パイナップルをかあさんが食べてしまってw その かあさんの評価は 大絶賛てした。 調理した俺に★★★★★星五つください🐽 じゃ(^^)/~~~ 🥕

４月１５日投資成績 本日の保有株の含み損益は先週末比＋115,660円となりました。 週末の米国市場は中東情勢の緊迫化の高まりや利下げ期待の後退が重しとなり、ダウ、ナスダックともに大きく下落。 その流れを受けて今週の日本市場も大幅下落のスタートとなり、日経平均株価は一時700円を超える安値に。 終値では290円安まで値を戻しましたが、中東リスクについては当面「要警戒」であることには違いありません。 保有銘柄では下方修正を発表したジンズホールディングス(3046)が700円安のストップ安になる一方、主力銘柄のＡｎｄ Doホールディングス(3457)が年初来高値を更新するなど、好悪材料が入り混じっ…

２０２４．４．１５（月）雨、最高温度２２度、最低温度１４度 トマトを植えているのです この季節は夏野菜と春野菜が同居しており、春野菜（レタス等）がトマトの間に 居候しているのです。 この季節は春・夏野菜の畑の争奪戦になり、このような有様になっています。 草木堆肥歴１０年以上の畑が多く、肥えた畑はそんなに急には増やせないのです。 現在、皆様のお手元には沢山の種類の野菜が届いています。 他の農園では、この季節は端境期と言って野菜がなくなる季節です。 当農園では様々な工夫をしてこの端境期を凌いでいます。 実際には、農園主は野菜のアイテムが揃わないのではないかと、この季節いつも 冷や冷やしているのです…

こんにちは！ゆかりちゃん あっという間に3か月が過ぎ、待ちわびていた春を迎えました。 春といえば、桜。街中が優しい色に染まる季節。 歳を重ねて、桜が一斉に咲くのを見られるのが当たり前ではないように思えてきました。この景色を見るたびに、自然のありがたさをつくづく感じます。 ベルギーにも桜の木はありますか？ 春にベルギーでよく見られる植物をまた教えてください。 春のおいしいもの いちごを思いきりのせたタルト 3月下旬から4月にかけて、ファーマーズマーケットではいちごがお値打ちで手に入ります。 毎年作るのを楽しみにしているのが、好きなだけいちごを詰めたタルト。 とは言っても、買ってきたタルトの型に、…

最近、雑草対策でネットを彷徨っていると見つけたYouTubeの「ヘルスラボ ともゆき」さんの動画。 https://m.youtube.com/watch?v=Xngp1x_DVTo 放置していた畑が雑草ボーボーになり、それを米ぬかと納豆で抜かずに簡単に堆肥にするという動画。 その絶大なる効果を目の当たりにして是非やってみたいと思っていた。 4月14日 日曜日。 朝から眼科を受診して眼鏡を作る事になった😓 視力が大分落ちたな〜。 これは春菊の花。 鮮やかでマーガレットみたいで可愛い。 茎は固すぎてもはや食べられない。 数本だけ花瓶に移して後は堆肥になってもらいます。 これは、ほうれん草と雑草。…

3月11日（月） ・ Crisp Salad Works ・ コーンスープ ・ ポークソテー ・ サラダ ・ ローストポテト ・ 春の野菜ソテー ・ お揚げとねぎの味噌汁 3月12日（火） ・ 貧乏人のパスタ ・ サラダ ・ チキンの香草パン粉焼きの小さいバージョン・・・？ ・ ミネストローネ 3月13日（水） ・ 鱈のカレームニエル ローストポテト添え ・ サラダ ・ しめじとほうれん草のソテー ・ 鶏むねのグリル焼き ・ お揚げとねぎの味噌汁 3月14日（木） ・ Crisp Salad Works ・ 焼しゅうまい ・ 竹輪と春菊炒め ・ サラダ ・ スパイシーブロッコリー ・ ほうれん…

どうも、ぼくです。 大人になってから、癖のある野菜が本当に好きになりました。 セロリ、春菊、パクチー、大葉、みょうが、セリ…そして今の季節に美味しい菜の花！ …ということで本日は、菜の花を使った一品をご紹介しようと思います。 【菜の花と卵のガレット】 ほろっと苦くて柔らかい菜の花、ベーコン、チーズをフライパンでじわじわ焼き、仕上げに卵を落として蒸し焼きに。白身が固まってきたら食べごろです。 卵黄の濃厚さが菜の花の苦みをまろやかにしてくれるし、コクが出てとっても美味しい！卵黄が絡んだ見た目も100点満点じゃない？(笑) 仕上げに是非、黒胡椒をガリガリ振って召し上がってください。 それでは、いって…

こんばんは。大好きなパソコンの前に戻ってきた！おでかけ楽しかった～！休日ってのはいいなあ。今月は今週末も帰省で家を空ける。こんなに出かける1か月はもうしばらくないだろうな。 ※途中に胎児のエコー写真があります！ ◆4月12日（金）お休みだ、お休みだ、と朝からそわそわ。あまり早くに家を出すぎるとキキちゃんを預ける時間が長くなるのでお昼前出発にしよう、それなら朝少し眠れるな、と横になったら普通にグースカ寝てしまった 笑起きたら10時半を過ぎており、慌てて準備をする。まあだいたい予定通りに出発🚙最初にキキちゃんをペットホテルに預ける。本人はイカ耳全開で不安そうにしていたが、お店の方がみんな「わ～！黒…

今日は、なぜか「春菊」だけが売れ残っていました。対策会議（笑）を開いた結果、「春菊=鍋」とのお思い込みがあるからではないかという結論に達しました。 ちょうど元気村の春菊を「天麩羅」と「サラダ」でいただいたとうお得意様から、その写真をいただいたので、許可を得てPOPを作ってみました。春菊は「生」でも、美味しいんです。（笑） 春菊POP ところで、過去の失敗や不幸な出来事を忘れられずに、クヨクヨしてしまうことがあります。グリーンテラスな日記さんが、「過去を引きずらない方法」について書いていましたので、引用します。 グリーンテラスな日記 (jugem.jp) 過去を引きずってしまうことありませんか？…

今年もタケノコ採りにいってきました。 タケノコ採りの様子と料理をご紹介します。 タケノコ採り スナップエンドウの収穫 タケノコ料理 終わりに タケノコ採りは健康のバロメーター タケノコ採り 今年の収穫は・・・ 今年も大きいのがひとつとれました！ 実家に隣接している空地や山はお寺さんの私有地なのですが、父が何十年も草刈りや飛び出した木の伐採などの手入れをしていたので自由に使っていいと言われています。 タケノコをとってよいと言われています。 アタマが少し出ているので、掘り下げていきます。 根元がみえてきたら、画像の道具をふりおとし、てこの原理で地下茎から切り離します。無理にすると途中でポキンと折れ…