この暑さで食欲が湧いてこないのだけれど、突然おなかが減る。 買い物に行っても何を仕入れたらよいものか、献立のアイデアも浮かばず、料理をする気も起きない。 こんな時は面倒くさいので、一機に作り置きをしておいておなかが減った時に食べられるようにしておこうというのが私のルール。 色んなものを入れた炊き込みご飯をたくさん炊いておくことにした。 人参、キノコ、こんにゃく、揚げ、高野豆腐、刻み昆布、大麦や雑穀、小豆を入れて、麵つゆで味をつけて炊き上げて、小分けにして冷凍庫へ入れる。 とりあえずおなかが減ったらいつでも、これをおにぎりにして食べれば、食べ応えあり、なかなか良いバランス栄養かと思う。 暑いので…
