有元葉子

陽射しも暖かくなってきて、窓も開け放っていたいのだけど、 外には花粉やPM2.5やら見えない敵もおりまして、 この時期、私の住む地域では黄砂も飛来します。 窓はくもって汚れ、車はわかりやすく（言い方変？）汚れます。 風のある日に窓を開けてると、棚や床にうっすらと積もります。 なので花粉情報に加えて、黄砂情報はマストです。 この時期の干し野菜は室内。 いろんなもの干します。 干すことで野菜のうまみが増して、食感も変わるのです。 これからのおすすめはきゅうり。 豚肉の薄切り肉とさっと炒めると塩コショウだけでおいしい😋 私、花粉症ではないのですが、寒暖差アレルギーです。 寒い時期は朝から鼻水がとまら…

有元葉子さんの『レシピを見ないで作れるようになりましょう。』より「きんぴらごぼう」を作りました。この本には具体的な分量は書かれていません。素材の魅力をどうすれば引き出せるかなど、素材の扱い方がわかるようになり、自分なりに応用できる力がつく感じです。私は分量が書かれていないと不安なタイプですが、感覚を頼りに料理してみるとかなり楽しい！料理が楽しくなるってこういう事なのかと思わせてくれた一冊。手元に置いて何度も読んでいきたい本です。以前はごぼうは包丁の背で皮をこそげとっていたのですが、この本では皮があるからこそ香りと歯ごたえをより感じられると書かれています。なので今日はたわしで洗うだけにしてみまし…

再現性低そうなネタですが・・・。

プチトマトとガーリックでマリネをつくりました。 ミニトマトをよく洗い、ヘタを取ったところに十文字の切込みを入れます。 にんにくはみじん切りにします。 両方をポリ袋に入れて、酢・塩・こしょうして、オイルを注ぎます。 冷蔵庫で一晩ねかせれば完成でーす＼(^o^)／ 割とすぐに食べても美味しいです(*^^*) 有元葉子さんのこちらの本のレシピを参考に。 昔の本です(^_^;) 色々と断捨離しましたが、こちらは残りました(*^^*)

くまさん兄弟に応援ポチお願いします にほんブログ村 使ったものを所定の位置に収めて、きちんと片付けてから寝ることは、翌日を気持ちよく過ごす生活の基本 と、夜寝る前の家（部屋）を本で読んだことがあります。「なるほどな」と思いながらも、所定の位置がない物が 多すぎて戸惑います。 特に「台所」。 我が家の冷蔵庫は、上半分が冷蔵庫で下半分が冷凍庫に なっているので、野菜ケースは小さな引き出しのみです。 そこには、小麦粉や砂糖などを入れてるので、野菜室は ないことになります。 基本、、、 野菜類は「もやし」を除き、調理台に出しっぱなしです。 庭からは、なるべく食べる分だけ収穫、、、 買ってきたほうれん草…

2022年5月10日（再放送は5月11日）の放送は「有元葉子のシンプルごはん 2日目 豆・乾物」です。今回はその中から「切り干し大根のしょうがごまあえ」を作ってみた！ [◎80kcal ◎塩分0.6g ◎調理時間10分（切り干し大根を戻す時間は除く。）] 全く甘くない、切り干し大根のイメージがガラリと変わるレシピですね。 でも、肝心のお味は・・・

2022年5月10日（再放送は5月11日）の放送は「有元葉子のシンプルごはん 2日目 豆・乾物」です。今回はその中から「ひじきの炒め物」を作ってみた！ [◎150kcal ◎塩分0.7g ◎調理時間15分] 丸いフライパンで作る、甘めの卵焼きです。 でも、肝心のお味は・・・

令和五年五月二十日（土曜日） 所属する会で、京都から宗匠をお迎えしてのお稽古がありました。 なぜか、このところのり弁当に力が入っているわたし。 有元葉子さんのお弁当の本を参考にして曲げわっぱのお弁当箱に のり弁当を朝早くから作って持って行きました。 午前中に、炭点前、長緒、花月。 お昼を挟んで、午後からは台天目が行われました。 この日は、わたしは見学だったので、気分はとても楽。 お弁当もおいしくいただきました。 千家流茶道教室

おはようございます。 梅つま子です。 そこそこ長く続けている習慣に、 ぬか漬けがあります。 ブログの記録をさかのぼったら、2018年からやっているみたい。 あら！もう5年もぬか漬け生活をやっているんだ…！ www.tsumako.com ぬか漬けはもう、好きとか嫌いとかを越えました。 やると決めたことであり、 そこにあるから続ける。 …なんて書くと、ものすごい覚悟のうえのことのようですが、 単に、今日漬けるから、明日食べる野菜が出来てくるので、 それを明日食べ、明日また新しい野菜を入れるからそれは明後日食べて…と、 淡々と続いていくだけのことなのです。 この日は、アーモンドと大根。 アーモンド…

5月16日（月） 晴れ 28℃ ハムトースト やる気なさすぎ。でも下にちゃんとバターをしきました ハムサンドおよびトーストには必ずバター、という刷り込みがある。 インカのめざめ添え和牛ステーキ 主役は芋。インカのめざめ 前日の日曜。レストランで「うわっ、おいしい。このじゃがいもなんですか？」と聞くと必ずインカのめざめです、という答えが返ってくるので、わたしも買ってみた。オークションで。で、最初有元葉子さんの揚げ物本にあった通りコロッケにしようかと思ったのだが「でもあれって甘い芋だよね。コロッケというより…」と異論が挟まれたので、じゃあステーキにしよう！ となった。芋は厚めに切ってオーブンでじっ…

5月16日（月） 晴れ 28℃ ハムトースト やる気なさすぎ。でも下にちゃんとバターをしきました ハムサンドおよびトーストには必ずバター、という刷り込みがある。 インカのめざめ添え和牛ステーキ 主役は芋。インカのめざめ 前日の日曜。レストランで「うわっ、おいしい。このじゃがいもなんですか？」と聞くと必ずインカのめざめです、という答えが返ってくるので、わたしも買ってみた。オークションで。で、最初有元葉子さんの揚げ物本にあった通りコロッケにしようかと思ったのだが「でもあれって甘い芋だよね。コロッケというより…」と異論が挟まれたので、じゃあステーキにしよう！ となった。厚めに切ってオーブンでじっくり…

ランキング参加中ミニマリスト 引っ越しを機に、 お掃除ツールを見直し、 不要なものは断捨離したり 新しいものを購入して切り替えたりしました。 参考にしたのは ミニマリストさんやその他の方の動画。 何十本と動画を見て、 一番自分に合っている！と思ったお掃除ツール、 お掃除方法を採用しました。 採用した理由やポイントも合わせてご紹介していきます〜。 一人暮らしのお掃除ツール ①白いたわし サイザル麻 (小) 亀の子束子 ②ウタマロクリーナー ③セブンイレブンのスポンジ ④流せるトイレ掃除シート 無印良品 ⑤柄つきスポンジ 無印良品 ⑥古布 一人暮らしのお掃除ツール キッチン編 ①白いたわし サイザ…

ぐるぐる混ぜて、焼くだけ。

おいちゃんにはあまり関係ないのですが 有元葉子さんの本を読み始めました。 「有元家の さもない おかず」著 者：有元葉子発行所：株式会社三笠書房2021年11月25日 第1刷発行2021年12月05日 第2刷発行

嬉しいな。

4月12日（水） 25℃ 晴れ 夏日。暑い…。 ツナ香菜プレート パンの気泡がいい感じ 『dancyu』に載っていた、ツナと香菜のペースト。いちおう分量通りに作ったつもりだが、どう考えもペーストというよりサラダになった。両者を合わせておろしにんにくを入れる。魔が差して唐辛子酢を入れてしまった。おいしい。最近新しい副菜を開発するのに凝っていて、これもそのひとつ。 我が家に新しい家具が来て、それを機に猛烈に片付けをしている。物入れのものをとにかく捨てる捨てる捨てる…。捨てつつ、新しい配置を考えるのがなかなか大変だ。基本、片付け下手。それをどうにか克服しようと十数年苦闘している感じである。 片付けて…