もともと長野県は寒冷な気候、清らかな伏流水等の酒造りに適した環境にあるため、伝統的に日本酒の産地（酒蔵数は新潟県に次ぐ全国2位）です。 また、ぶどうやリンゴ等の果物の産地でもあるため、ワインやシードル等の製造も盛ん。 このような地域柄も反映してか、松本市街では色々な酒類を気軽に昼飲みすることができます。
