信州は標高の高い山間部が多い地域のため、独特の食文化があります。 魚の代わりに馬肉・ジビエ・昆虫（イナゴ、蜂の子等）、米の代替作物として蕎麦、山菜・きのこ等の様々な山の幸。 今回は信州の郷土料理を地酒とともに堪能できる、お一人様でも利用しやすい松本中心街の居酒屋2軒のご紹介です。
