松輪サバ

今日も残暑がとても厳しかったのですが、秋は確実に訪れてきているようで、『松輪サバ（黄金サバ）』がいただける季節に。 松輪サバの炙り刺身 2年前、松輪バス停から「岩礁の道」を三崎まで向かう途中、偶然、立ち寄った松輪漁港のエナヴィレッジ。そのとき食して以来、この時期の楽しみとなった松輪サバは、筆舌尽くし難い美味しさというしかありません。 東の松輪サバ、西の関サバと並び称されるようですが、松輪サバは松輪サバ以外の何ものでもないのです。知らずに口にすれば、サバであることすらわからないかも。ただし、松輪漁港で食べる松輪サバに限ります。 脂がのって皮が黄金色になることから、黄金サバとも呼ばれるとか。回遊魚…

☆◆ 今日のつぶやき・覚え書き ☆◆ 今日は（2024年）令和6年弥生（やよい）３月８日（金曜日）仏滅です。・・・ 奈良（北部）の天気予報・ ・ 曇 ・・ １１℃・２℃・・・ (^^)今日も お立ち寄り 下さいまして 感謝します(^^) 今日は何の日。 お話しのネタ があれば幸いです。 (^^) ☆◆ ～今日は何の日～ ☆◆ ☆◆ ３月 ８日は みつばちの日 （ 記念日） 全日本はちみつ協同組合と日本養蜂はちみつ協会が制定。 日付は「みつ（3）ばち（8）」と読む語呂合わせから。 関連する記念日として、5月20日は国際デーの「世界ミツバチの日」、8月3日は「はちみつの日」となっている。 ミツバチ…

三浦半島で「キリシタン灯篭」が発見されたことを知り、実際に訪れてみました。 13:31着 三浦海岸駅 駅前でバスに乗り、剱崎の海岸を目指します。ずっと海沿いを走ります。海岸では三浦名産の大根を干していました。 バス停「劔崎」で降ります。そこから坂道を下っていき江奈湾に向かいます。 松輪を歩いていると、道端にこのような「庚申塔」が多く見られました。 江奈湾に面した場所にひっそりと地蔵堂が立っていました。小さな小屋のような外観です。 堂内を拝見させてもらうと、座敷の奥に「キリシタン灯篭」が置かれていました。灯籠が思ったより大きくてずっしりとしてます。卍とマリア像が彫られています。やはり隠れキリシタ…

塩焼き・味噌煮・竜田揚げなど、調理法も豊富な魚といえば「鯖（さば）」。青魚の中で最もよく食べられている品種のひとつです。味が安定していて、比較的安価なサバはこれまで食卓の強い味方でしたが、近年は不漁で価格が高騰し、缶詰の出荷を一時停止した食品メーカーもあるほどです。そんな高級魚になりつつある鯖の旬は秋から冬。脂がのって味が良くなる時期です。そこで今回は、日本で食べられているサバについて、また、なかなか手に入らない宮城県石巻市の幻のブランド鯖「金華サバ」についてもご紹介します。 サバの種類と旬 サバの旬は主に秋から冬です（夏に旬を迎える種類もあります）。秋に獲れたサバは「秋鯖」、冬に獲れたサバは…

今回は「幻の魚」というタイトルの回。この幻の魚とはサバのこと。山岡曰く、サバの刺身が美味いとのこと。居合わせた海原雄山にもちろん笑われ貶されるわけですが、せめて大原社主や谷村部長は部下である山岡を信頼してあげても良いような......w いつものごとくサバを食べさせてやるといって入手に向かう流れ。幻のサバを釣り上げるために毎日海に出るわけですが、その間仕事はどうしたんだw富井副部長がどうにかしていたのかしら？wでも電話で切れてたからやってないかw現実でこんなことをやったら、無断欠勤で思いっきり注意されて給料も支払われないでしょうねw その後、栗田が無事に幻のサバを釣り上げることに成功。このサバ…

2023年10月休日に友人と三人で神奈川県三浦市「城門」へ伺いましたので、その備忘6です。 2023年10月休日15時半頃 ■訪店回数 ■アクセス ■営業時間 ■混雑状況 ■注文 ■食事 備忘6jp/食べ6 記事一覧 食べログ 広告表記内容について：本ページはプロモーションが含まれています。 ■訪店回数 三浦海岸沿いの国道134号線を走っていると、いつもお客さんが入っているラーメン店「城門」があり、一度伺いたいと思っていました。 この日は「松輪サバづくしランチコース(23/10)@輪中.神奈川県三浦市 - 備忘6jp」を頂き、バスで剱崎から三浦海岸駅へ戻る途中で下車をして、ラーメンを食べに伺い…

2023年10月休日に友人と三人で神奈川県三浦市南下浦町松輪「輪中」へ伺いましたので、その備忘6です。 2023年10月休日15時前 ■訪店回数 ■アクセス ■混雑状況 ■注文 ■食事 備忘6jp的 魚料理店 ランキング 備忘6jp/食べ6 記事一覧 食べログ 広告表記内容について：本ページはプロモーションが含まれています。 ■訪店回数 2017年に高級ブランドと言われる「松輪鯖」を刺身で食べられる店が無いかなぁ～、と思って、ネットで神奈川県三浦市 松輪の「輪中」を見つけました。 2017年から毎年1～2回/年伺っていて、今回で9回目の訪店となります。この店はサバが旬の毎年秋にだけ開店するので…

毎日、ラーメンやカレーばかり食べている。これは不健康なのでは？たまには青魚とか食べないと！ってことで、今日のランチは。新宿で魚が食える店、しよう。炭火割烹三是（みこれ）や。 solomeshi.net 炭火焼食堂こがね屋、は前に行ったぞ。 新宿で本当においしい焼き魚定食なら！地元民おすすめの８店舗 | ひとり新宿ランチ moritatoa.com というまとめには載ってなかったが。グーグルで調べた「タカマル鮮魚店 2号館」に向かった。 新宿西口駅のD5出口が近いよ。ラーメン二郎小滝橋店も、同じD5出口からアクセスしたなぁ。 solomeshi.net そして着いたが、なんと。平日の13時22分…