果実酒

果実酒って飲んだことがありますでしょうか？私はそもそもお酒を嗜まないので、あまり飲んだことはないのですけれど、ワインとか梅酒も果実酒に入るのかしらん？ 今回は果実酒といってもレモンで果実酒をつくってみましたので、それについて綴りたいと思います❀ 材料 レモンを綺麗に洗う レモンの皮をむき、実を半分～1/3サイズにカットする。種があれば取り除く。 消毒した瓶に氷砂糖とレモン、最後にホワイトリカーを入れたら完成 きっかけ 材料 レモン 氷砂糖 ホワイトリカー 瓶(熱湯消毒もしくはアルコール消毒したもの) レモンを綺麗に洗う 国産のワックスが使用されていないレモンを使用するのが楽でいいのですけれど、…

みみたれです。 さぁて、昨年末から年始にかけておごちそう続きでした。 クリスマスには堂島ロールを一晩で夫婦で食べきり、ローストビーフを大量につくった。 サイゼリヤでマグナムボトル注文し、格安イタリアンを楽しんだり、大晦日には焼き鳥屋でたらふく飲食。お正月はおせちにピザに大盤振る舞い。宅飲みをしようものなら、夫の会社の社長からいただいた馬刺しを味わい、お歳暮のからつきホタテをグリルでバター醤油焼きにしてみたり。赤マグナムの余りで煮込んだ豚の角煮を作って食べたり。これにもちろんお酒を飲んでおりますので、とんでもないカロリーになってしまっているのです。ちょうど誕生日も近いものですから、お祝いの果実酒…

今日は晴れていました。 仕事帰りに夕食兼ちょい飲みで洋食居酒屋に寄ることにしました。 Shimadadining Bar ひづき(静岡県島田市)に行きました。 JR島田駅北口から歩いて4分くらいの場所にある創作フレンチのお店。 店内に入ると賑わっていて、カウンター席や座敷(掘りごたつ)席がありました。 メニューは豊富。 ビールにサワー、焼酎。 ウイスキーや純米酒などもあり。 ワインやカクテルなど。 いろんなお酒があって少し迷いました。 サラダや前菜、定番料理などもあり。 他には肉・魚料理、ピラフ、パスタ、デザートがあって、どれも美味しそうでした。 オーダーしたのは以下の通り。 昔ながらのオムラ…

今回はりんご&もも心水（果実酒）のレシピです♪漬け終わってすぐはこのような状態になってます(っ´ω`c) 心水（果実酒）作りの下準備などは過去の記事参照でお願いします↓ レシピはスクショの通りです ✽使用するお酒は度数が20度以上のものでないと法律違反になりますのでご注意ください…！ ✽今回はドライフルーツを使用しています 他の同じカテゴリのレシピは↓から簡単に検索出来ます 別カテゴリのレシピを検索したい方は当ブログオススメページorリンク先一覧から「心水（果実酒）情報まとめページ」に移動お願いします(* ˊᵕˋㅅ)✽更新通知受け取るためになどにTwitterフォローされる方へ 当ブログのフォ…

どれだけ沢山の実がなってるか写真では伝えづらいのだけど 山ほどなっており 手の届かない高さにぶらさがっているので、高枝切り鋏で収穫です。 沢山。 実をひとつぶひとつぶ外して洗って水気をとって 氷砂糖と一緒にウォッカで漬ける。 氷砂糖って、白煙の多い水晶みたいで好き。 以前と比べてそれほどお酒は飲まなくなったし 自分好みの風味に仕上がるかも分からないので 小さめの瓶にしました。 辛夷といえば花の蕾が漢方薬として利用されることが有名ですが 実にも薬効があり、鎮静、鎮痛、鼻炎などに効果があるとか。 今日試しに少しだけ生でかじってみたけど（自己責任で） 酸味も甘みもなく、ひたすらに苦かったので 氷砂糖…

花桃の実がどれだけ大きくなるのか楽しみにしていたある日・・ ・・・おっ！！ 落ちてる・・・ 収穫の時期なのか、何なのかわからんですが。 他のも心配なんで収穫！！ もう形は梅ですね。 桃の匂いがする・・ 色は白桃っぽくて、産毛があります。 まだそんなにグニュグニュでもないので、お酒にはできそう。 収穫は５個。 落ちてたやつが一番柔らかい？というか熟してる？みたいなので味見。 ・・自分でもチャレンジャーだと思う。 匂いは桃みたいで美味しそうなんですよ・・匂いは。 みずみずしい感じも でも食べてみると・・酸っぱいのが一番に来る。 ・・・そしてちょっと渋味。 甘味ってないような気がする。 生食はまずい…

今年もあんずの時期にチャンスとばかりに買って・・ ジャムにしました。 おっ！！ 今年は実が大きいのが売ってる～～ なんか嬉しい。 １個あたり１００ｇ前後のあんずでした。 切ってるあいだに味見も。 皮が薄くて実はジューシー、甘みもありました。 あんずジャムは日々楽しみながら、すでに食べつくしてます。 今日のお題は「種」 通りすがりのblogで見たことがあって・・ 種だけでも果実酒（と言っていいんだろうか？）できるらしいと。 気になるやーん！やってみたいやーん！！ ってことで、こちら・・あんずの種。 １０個。 お試しなので、こんなもんで。 ＜あんずの種酒＞ あんずの種 あるだけ適当 氷砂糖 １００…

京都の高瀬川近くにあるお店を2軒梯子酒。 一軒目、小春日和さん。 女性店主のお店で、ワインとウィスキーのお店。モンキーというウィスキーを。 香り良くて美味しなぁ。ジンのモンキーとは関係ないそうです。 それぞれ飲みたいもので乾杯。 モンドールだったかな？！ 大きなカンパーニュにチーズ乗せて1人二切れづつに。気遣いが嬉しい！ 泡盛サングリア気になるなー。 高瀬川沿にテーブル席が１つ。 今桜が見えてベストシーズンだと思います。 そして、小春日和さんに教えてもらった、向かいのビルにあるバー。 今は土曜日しか営業されていない、写真家さんが土曜日だけ開業なお店です。 男性で満席！ シェリーバーらしいのです…

※本ページには、プロモーションが含まれています。 こんにちは、竹みかです。 昨年11月に、ふるさと納税でみかん1箱(Sサイズのみかんが80個入り)が届き、その折りつくった【みかん酢】と【みかん酒】。 今更ですが……それぞれの完成後の様子や味についてご報告したいと思います。 反省点もあったので、これからつくりたいなとお考えの方の少しでもお役に立てたら幸いです。 【みかん酢】の熟成経過と出来上がり＆お味 ＜【みかん酢】の熟成経過と出来上がり＞ ＜【みかん酢】のお味と残った実＞ 【みかん酒】の熟成経過と出来上がり＆お味 ＜【みかん酒】の熟成経過と出来上がり＞ ＜【みかん酒】のお味と残った実＞ 【みか…

育児をプラスに！I K U G＋ ごろうです。 「縄文の奇跡」というワインを妻がプレゼントしてくれました。 ラベルも素敵です。 最近、縄文ブーム中のぼくがお家であれこれしゃべっているのをおもしろいと思ったのか、サプライズで探してきてくれました。 このワイン。 青森県にある縄文最大級の遺跡である三内丸山遺跡で採取された酵母「三内丸山ユメカモス」を使って醸されています。三内丸山遺跡は縄文時代の前期から中期にあたる約５９００年前から４２００年前にかけての大規模な集落だったところです。「六本柱の巨柱」が有名です。 縄文といえば、まさにこの時代そのものが奇跡的な時代。およそ１万７千年前から始まり１万４千…

学生のような弾丸旅をしました。 正直、一緒に行った人々は私よりも若い。しかし、夜行バス…？聞き間違い…？ 友だちがバルカン半島どこでもいいから行きたいと言い出し、一から一緒に計画を練った。ロンドン発着の飛行機がある都市とない都市。例えばアルバニアに結構行きたかったけど良い感じの時間帯と値段の飛行機がなくて断念。 なんだかんだで全４日間の旅程はこんな感じに… プーラ（クロアチア）→夜行バス10時間弱→ベオグラード（セルビア）→宿泊→バス7時間→サラエボ（ボスニア・ヘルツェゴヴィナ） や、夜行バス？？（２回目） 生きて帰ってこれたのでもうこれ以上文句は言いません。でも今後、大人になった身としてはこ…

こんばんは、アジです。 庭の植物があっちもこっちも顔を出してきて、ハーブの1種「ボリジ」の花が満開になっていました。 仕事を始めてからというもの、休みの日と帰宅後の暗闇の中でしか庭を見る事ができていません。たまたま明るい時間帯に帰宅した先週の月曜。花が咲いているのが目に入り、いくつか摘み取ってハーブティーにしました。 【4月8日のおやつ】 ボリジのハーブティー 蜂蜜バナナ 梅ジャム 理想と現実 理想 現実 今の私の姿 ボリジ 蜂蜜バナナ 梅ジャム 理想と現実 働いていると、植物の日々の成長や変化にゆっくりと向き合えないのが悔しいです。 夜勤の仕事をしていた時には出来ていたそれらの事も、日勤だけ…

果実酒から出た果実の実。 それをジャムに変身させました。 当初はすぐにジャムは作らずに冷凍庫での保存を考えていましたが、家内の話しによると冷凍庫に隙間が無い！ ということなので、すぐにジャムを作ることにしました。 今回のジャムの砂糖の分量は果実の実の重さの35%です。 いつもより少なめです。 砂糖が少ないので、保存は冷蔵庫での保存になります。 りんご🍎（福島県産） 果実酒から取り出したりんご🍎。 フライドポテトを揚げる前のジャガイモみたいです。 鍋にりんご🍎の実と砂糖を投入！ しばらくそのままの状態にしておくと、水が出て来るので火にかけます。 細かくするためにハンドブレンダーを使いました。 途…

こんにちは。高橋悠です。1号館の近くでクサボケを見つけました。「草木の種子と果実」によると、花の後に花托が肥大した偽果がつき、9～10月に黄色く熟す姿から別名を「地梨」といいます。偽果は果肉が堅く食べることはできませんが、香りが良いため果実酒などに向いています。（誠文堂新光社）果実はまだ見たことがないので、秋頃にもう一度見てみたいと思います。昨日は春休み後初めての登校でしたが、たくさんの植物が花を咲かせていて本格的な春の訪れを感じました。

お酒好きですか、私は大好きです🍻 一人で呑むのもワイワイ呑むのも、なんなら会社の呑み会も悪くない派👏 だいたい毎日吞むけれど、あんまりアルコールが何％とか気にしたことなかったし、呑むお酒はほとんど決まってるから比べたこともなかった！ そういえばアルコールって「度」と「％」、どっちでもラベルに書かれてますね。 えーこれって何が違うのって！気になっちゃって！調べました🔍（←調べることのイメージが虫眼鏡って古くない？今なら📱？） 「度」と「パーセント」は一緒らしい 早速結論、一緒でした。 2種類ある理由は、日本のお酒なら大体「度」、そうじゃないなら大体「％」。 いや、そのまんますぎ。 なので缶ビール…

正月に仕込んでから3ヶ月。 やっとこの日がきました。 果実酒の完成です。 今日は完成した果実酒の果実を取り出し、濾過して飲めるようにしました。 （そのままでも飲めますが濾過した方が綺麗になるので） 今回の果実酒は家内の要望により、甘さ控えめで仕込みました。 この日に合わせるように、以前仕込んだ果実酒のほとんどが無くなり、空いている容器達が新しいお酒がそそがれるのを待っています。 りんご🍎酒 福島県産のりんごを使ったお酒です。 ブルーベリー🫐酒 このブルーベリーは群馬県産。 レモン🍋酒 家内はレモン🍋が1番好きなので量も多いです。 このレモンは地元のスーパーの見切り品。 柚子酒 この柚子も群馬県…

先週末‥ 都内の桜もピークを迎えつつ、 天気も予報ほど崩れず‥ 兎に角‥ 何処へ行っても人が多く‥。 ・4月6日（土） ＜予定＞ ○ 阪急メンズ東京 『Universal Works. POP-UP STORE』 ↓ ○ (PLACE) by method / YEANAY shibuya 『DDUD | SEASON #1 FIRST EXHIBITION』 ↓ ○ katakana shin 『MUYA limited store』 ↓ ○ eimeku 『22周年記念イベント』 午前中から動きまくっていました。 嬉しい誤算が多く、 脳と体の疲労が想像以上に‥。 katakana shin…

今日は夕食時にワインを飲みました。 ガタオ(GATAO) AERATED SEMI-SPARKLING WHITE WINE。 世界で愛される猫ワイン「ガタオ」シリーズのワイン缶(ガタオCAN)です。 サンゼンで買いました。 399円(税別)でした。 品名はワイン。 品目は果実酒(発泡性)①。 原産国名はポルトガル。 内容量は250mL。 アルコール分は9%。 添加物は酸化防止剤(亜硫酸塩)、保存料(ソルビン酸)、安定剤(CMC)、炭酸ガス。 輸入者及び引取先は木下インターナショナル㈱さん(東京都中央区)。 冷蔵庫で冷やしておいて飲みました。 爽快感のあるセミスパークリングワイン。 辛口の白ワ…

ユスラウメ（梅桃、梅桜、桜桃、山桜桃梅）は中国原産のバラ科サクラ属の落葉低木。サクラが咲く頃にサクラやウメに似た花をつけます。花の色は白、またはピンクで、葉が出る前に咲く場合と、葉と同時に咲く場合があります（画像）。 「ユスラ」の語源には、花や枝葉が風で揺れる（ユスルル）、花や実がたくさんついて揺れるなどがあります。梅雨の頃にできるサクランボに似た実は、生食、ジャムや果実酒として楽しむことができます（最後の画像は昨年の実）。 ユスラウメは古くから庭木として親しまれ、全国で広く植栽されているらしいのですが、私がユスラウメを見たのは近くの公園で、つい数年前のことです。