1月収穫のいよかんを追熟して食べ比べ 我が家では畑でいよかんを栽培しています。今年は収穫時期による味の違いを知りたくて、 ・1月9日収穫・1月15日収穫 のいよかんを保存し、追熟させて食べ比べてみました。 その途中経過は、2月7日に 「1/9と1/15収穫のいよかんを食べ比べ｜収穫時期と追熟期間の難しさ」 という記事にもまとめています。 こちらからどうぞ www.hataketohon.com 収穫したばかりのいよかんは、まだ酸味がやや強めでした。しかし保存しているうちに、少しずつ味が変化していきました。 いよかんの追熟はどれくらい必要？ いよかんは「追熟できるのか？」と気になる方も多いと思い…
