柳川鍋

今日はイベント見物で朝から大阪駅へ。 お昼はサウスゲートビル16階にある馴染みの「イチロククルメ」へ。 色々と店を探していましたが、今回は石臼挽蕎麦「弦」に行ってきました。 6年近く前に蕎麦と地鶏串焼「弦」という店名の時に行ったことがありました。 リニューアルしてからは初の訪問です。 To Instagram今回は河内鴨の柳川鍋膳をいただきました。 河内鴨は久しぶりですね。実家が松原市に近かったので、その頃にはよく鴨鍋でいただいていたんですけどね。 柳川鍋といえばどじょうですが、河内鴨でも美味しかったです。 温かい蕎麦といっしょにお腹いっぱいいただきました。他には蕎麦食べ放題もあるようで、そち…

食べ物ネタが続く。 先月末の休日、妻もワガハイも朝からバテバテだった。こういう時は、食欲が落ちたら更に体調不良につながってしまう。だが幸いなことに、腹は減る。 というコトは・・・今のうちにナニがスタミナ補給をしておこう、というコトになった。 だからと言って、特別なモノを食べる必要などなく、いつものように栄養バランスに気を付けて、暴飲暴食を避けていればいいのだ。 暴飲？ 旨酒を前にすると、ついつい酒が進んでしまうのは人情。だが、最近は以前に増して自制心が強く働くようになってきた・・・と思う。旨酒だからといって、スイスイ呑んでしまわなくなった。それは酒が弱くなった、ワケでもない。旨いからこそ、この…

「３匹目のドジョウ」は どうなる ？ 亡くなった父が、生前、アイカタに言いました。 「誰かのところに行った時、ドジョウを食べさせられた」と。 それは、わが家に来た時のことです。 料理店で、柳川鍋を食べさせましたから。 父は、そのことを忘れてしまっていたのです。 わが田舎では、ドジョウは泥田の中にいる「下賤な魚」。 そんなものを食べなくても、 新鮮な海の魚をいっぱい食べることができるのです。 川魚といえば、アユ・ボラ・ナマズ・フナ・マスなどは食べました。 私自身、アイカタに初めて柳川鍋を誘われた時には、勇気がいりました。 「こんなものを食うのか」と。 さて、地域の自治会のはなしに変わります。 「…

＜ 「どぢゃう」っていうのがホントなんだけど 縁起のイイ奇数文字で「どぜう」らしいです ＞ 「暑くなりましたねえ」「……。うむ、夏は暑いものです」 っていうやりとりがホントだったのかどうかは知りませんが、日本陸軍創始者であり、山口県鋳銭司の町医者だった「大村益次郎」こと「村田蔵六」の好物は豆腐。 冬は湯豆腐。夏はやっぱり冷奴なんでしょうね。晩酌のアテは決まって豆腐だったそうです。 夏に熱いものもイイよねえ、とは言うものの、夏に湯豆腐だとか、鍋だとかは、まあ、いきませんよねえ。 例によって例のごとく、魯山人センセの御言葉でありまする。 「なべものは一般に冬のものと決まっているところへ、こればかり…