昨年末に仕込んだ柿酢です。 www.kokochiyoi-blog.com 当初、失敗したかと思いましたが 仕込み直したおかげでしょうか、 無事に液状になって発酵が進んだようです。 www.kokochiyoi-blog.com 忘れていたわけではありませんが 仕込みなおしてから 3ヶ月以上経ってしまいました。 いや、置いておく期間としては そんなもののようですよ。 大丈夫大丈夫・・(;^_^A。 気温が上がってきましたからね、 保存していた部屋に漂う 酸っぱい匂いが気になり始め 濾すことにしてみたのです。 紐を外し中を覗いてみると 3か月前は「R」の 中ほどまであった容量が、 「E」の中ほど…