お正月の自分へのご褒美。 銀座千疋屋の「栗甘露煮 渋皮付き」です。 栗の渋皮煮がぎっちり詰まった瓶詰。 蓋がとっても開けづらいのが難点で(私はもちろん、息子も夫も開けられない！) 逆さにして蓋のあたりだけお湯につけて、しばらく放置しておいたら、やっと開きました。 たっぷりのシロップに漬かっていますが、甘すぎず、ほっくり栗の風味が活きた贅沢な一品。 これだけで満足のスイーツ。 さすが千疋屋さんです。 お正月に、母業・妻業・娘業・嫁業に励まれたみなさま、どうぞご自分にご褒美を♡
栗が美味しい季節になりました。 栗おこわ、栗蒸羊羹、モンブラン、などなおおいしい物が目白押し。 でもシンプルに茹でたり、蒸したりしてそのままいただくのが一番かもしれません。 今年はスーパーで栗を見かけてもつやがなく小粒なものが多かった。やっとJAで大きく、つやのある栗を見つけました。５００g１袋で４００円。値段も安いかも。 で、たくさん購入して栗の甘露煮と渋皮煮を今年も作ることにしました。 2㎏（4袋）を2回に分けて購入。4日間かけて皮むきをしました。 皮をむいた方は1㎏は料理用に味付けせず、1㎏を甘露煮にしました。 甘露煮は少しに崩れてしまい、汁が濁ってしまいました。 渋皮煮は2㎏作りました…
夏の紫外線の影響で髪がバッサバサになってしまった。 キューティクルとは無縁の髪。 今夜からケアをしないと冬はフケだらけになりそうだわ。 昨日のおやつ シャトレーゼ『栗かのこ』です。 頂き物。 いつ食べようかちょっと迷っていた和のスイーツ。 前回食べたものも美味しかったので、絶対これも美味しいだろうとかなり期待。 これね↓ www.tomo-diary.comとにかく1度食べてほしい。 そこら辺のと比べたら間違いのような気がするくらいあっさりして食べやすい。 今回は『栗かのこ』。 北海道産大納言小豆と栗の組み合わせの『栗かのこ』。 南アルプス白州名水を使った夏の和菓子です。 裏面。 製造者はシャ…
大手水産食品会社がさば缶を出荷停止と発表。 もうね、鮮魚が高すぎて今年からほぼさば缶を食べているのに辛いわ。 都会のスーパーの鮮魚コーナーはスカスカ。 あんこうばかり陳列されているから凹む。笑 しかも高いし… マジでボケが早く来そうだわ。笑 昨日のおやつ 小布施堂『くりしょこら』です。 頂き物。 この時期に頂くものはチョコですな～笑 白い箱に赤いリボン、日本の国旗っぽくて何となくいい。 チョコなのに白い箱は意外と珍しい感じもする。 裏面。 製造者は小布施堂。 このブログで初の会社。 気になって調べると【栗】を使った和菓子や焼き菓子が有名で、その中でもこれが一番人気らしい。 リンク 話は戻り、原…
Ocdp,wikipedia, CC0, リンクによる 栗きんとん（焼き芋ver.） 栗甘露煮 １瓶 焼き芋 適宜 鍋（１８cm） １ 漉し器 １ へら １ １、焼き芋の皮を取り、へらを使って漉し器で裏漉しする。 ２、裏漉ししたさつまいもを鍋に入れる。 ３、弱火にして、栗甘露煮の汁を少しずつ入れ、味を見ながら緩める。 ４、好きな固さになったら、半分に切った栗を鍋に入れ、あえる。 ・栗甘露煮の汁は、かなり甘いので気を付ける。 ・買った焼き芋は、甘くて柔らかいので使いやすい。
今年は何かと早めに準備しようと、おせち講座食材も乾物などボチボチ揃えているところ。先月に届いた栗甘露煮は、いつもより粒が大きい。自然のもので小さい年もあるから、今回は半分に切り分けて盛り付けると良いかも。午後は遅めの昼食を取っている最中に、お問い合わせの電話を頂いた。今年の２月に体験講座をご受講下さった方で、今もコース選択をお迷いとのこと。教室のことを憶えていて下さり、どなた様も気忙しい１２月なのに、お稽古ごとの検討をして下さるなんて有難い。昨日講座にご参加下さったマダムは、年末年始もお休み無いと仰り、お仕事用のカレンダーを見せて下さった。立派な志しを、少しだけ見習いたい。それぞれの１２月を、…
前回の記事にあった『ラムたっぷり 栗のバターケーキ』の話です。 私も娘もラム酒をたっぷり使ったケーキが大好きです。ドライフルーツたっぷりのパウンドケーキやスパイスケーキも時々ラム酒たっぷり！使って作ったりします。 結構なお酒感なので、食べたらスグには車には乗れません・・・。(;^ω^) 最近 ケーキショップにもあんまり置いてないので残念なんですが、『サバラン』も大好物。（サバランって家では簡易サバラン(フランスパンで作る簡単サバラン！)くらいしか作れないので 本格的なサバランが食べたいんです～。(;^ω^)） ラムの甘い香りはほんとうにスイーツに良く合いますよね。我が家の冷蔵庫には ラム酒漬け…
★★ 母セツ子(85) 100歳まで 5177日 ★★ マブダチUさん まだご実家にいるのかな？ お互いの介護生活を報告し合う 買い物に行く時 ヒサ子母ちゃんがイタズラしないように 冷蔵庫の中にメモを残す わかる わかるなぁ ヒサ子母ちゃん(89) 料理が好きな分 何かしちゃうんだよね ワタシも料理は嫌いじゃない だけど かなりやっつけの手抜き料理 しかもお金をかけません 栗きんとんって 高い…… そして 市販のって 甘すぎるよね？ だから 作る サルでも出来る簡単手抜き料理 ⭕️炊飯器でさつまいもをふかす ⭕️温かいウチに裏漉し ⭕️栗の甘露煮のシロップで伸ばして栗を入れる 簡単すぎて 笑っ…
miyuremama.hatenablog.jp
