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根セロリ
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根セロリ

(食)
【ねせろり】
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キッチンストーリー　in　デュッセルドルフ•2ヶ月前

根セロリ　日本にないドイツのお野菜　

なんとブカッコウなお野菜でしょうか。 根セロリ・・・ この上部に普通のセロリがついています。 割るとこんな感じ ↓ そうそう、 ドイツのスーパーで売られている 『スープセット』 のアレです。 ドイツでは スープには欠かせない食材で、 例えばレンズ豆のスープとか グリーンピースのスープとか・・・・・ ドイツでEintopfと言われている煮込みのスープに欠かせません。 この写真で白く見えているのはジャガイモではなくて、 この根セロリなんです。 ジャガイモは入っていないので、 炭水化物ダイエットにはおすすめのドイツ料理となります。 ドイツでよくテーブルに登場するスープは お肉とお野菜とでとったスープ…

#根セロリ#セロリアック#ヴィーガンステーキ#ベジステーキ

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フードテクノロジストの料理百科事典•1年前

セルリアック(Celeriac)/Celery root, Knob celery, Turnip-rooted celery/Apium graveolens var. rapaceum

（基本情報 Description） イタリア料理やエスニック料理のブームで、ずいぶんと外来の新しい野菜が出回るようになったけど、この「セロリアック」は日本ではまだまだ馴染みの薄い野菜の一つ。セロリ（セルリ）は日本でもポピュラーな野菜だが、セルリアックはセロリにごく近い近縁種だ。ただ、普通のセロリのように茎を食べるのではなく、肥大した根茎部分を食用にする。地中海沿岸が原産と推測されていて、北アフリカやヨーロッパでよく栽培されている。名前でお分かりの通りセロリの仲間で、根っこが丸く肥大して食用になる。フランスではceleri-rave（蕪セロリ）、ドイツではKnollensellerie（球セロ…

#セロリアック#セルリアック#根セロリ#Celeriac
キッチンストーリー　in　デュッセルドルフ•2年前

セロリアック　根セロリの魅力　

お野菜も果物も一年中 いろいろなものが手に入る時代となりましたが、 一昔前のドイツでは 真冬にイチゴやスイカがスーパーに並ぶなんて、 全然考えられないことでした。 今ではいろいろなものが一年を通してスーパーに並びますが、 やっぱり旬のお野菜や果物が一番おいしいと思います。 なんでも手に入る日本ですが、 セロリアック 根セロリ はまだ故郷東京でも 一般のスーパーでは見たことがないような・・・ 冬のヨーロッパのお野菜の代表ともいえるこの セロリアック 根セロリ。 これまでも色々このお野菜についてはお伝えいたしましたので、 ご興味のある方はこちらからどうぞ ↓ https://dusseldorf.…

#ドイツの野菜#ドイツのスープセット#根セロリ#デュッセルドルフ日本語クッキングスクール#デュッセルドルフプロから教わる料理教室#カールスプラッツ市場#セロリアックの料理法#根セロリレシピ
こにはめも•3年前

圧力鍋で加圧10分！スパイスを使って作る「豚肉と根セロリのスパイスカレー」作り方・レシピ。

圧力鍋で加圧10分！スパイスを使って作る「豚肉と根セロリのスパイスカレー」 市販のカレールウを使わずに、たっぷりとスパイスを使っておうちで作るスパイスカレー。 セロリのような香りの根セロリ(セロリアック)と豚肉を使って、圧力鍋で作る「豚肉と根セロリのスパイスカレー」 以前、煮込む時間のかかる骨付きチキンを圧力鍋を使って短時間で作る「骨付きチキンのスパイスカレー」をご紹介しました。 以前の記事、圧力鍋で加圧10分！スパイスを使って作る「骨付きチキンのスパイスカレー」作り方・レシピ。は、こちらからどうぞ♡ konyhamemo.com 今日は、玄米の香ばしいお味に合うようなスパイスカレーを作りたい…

#圧力鍋#スパイス#カレー#豚肉#根セロリ#玄米
こにはめも•3年前

圧力鍋で加圧10分で作る！簡単「鶏胸肉と根セロリのポトフ」作り方・レシピ。

圧力鍋で加圧10分で作る！簡単「鶏胸肉と根セロリのポトフ」 圧力鍋に鶏胸肉、根セロリなどの材料をぽんぽんと入れて。 ローリエ、塩、こしょう、白ワイン、お水を入れたらフタをしっかりと閉めて加圧10分。 最後にナツメグを入れて、香りづけをして。 簡単に作る「鶏胸肉と根セロリのポトフ」 圧力鍋で加圧10分で作る！簡単「鶏胸肉と根セロリのポトフ」 毎日凍るようなお天気のブダペスト。 今日の天気予報によると、最高気温0℃。最低気温−9℃。。 寒い日には、身体が温まるものを食べたくなりますが。 今日は、鶏胸肉といいお出汁の出る「根セロリ」、玉ねぎ、にんにく、じゃがいも、人参、かぶをゴロゴロと大きめにカット…

#圧力鍋#ポトフ#鶏胸肉#根セロリ#ナツメグ
#自然農 #リジェネラティブ農業 #環境再生型農業 な #家庭菜園 に挑戦中！•3年前

根セロリの種は発芽するのか？ 2022.07.26

2022.07.26 ネットで色々と調べていると、私の知らない植物、野菜がまだまだたくさんあることに改めて気付きます。そしてその種が手に入るとなると、思わず挑戦したくなります。 根セロリもその一つ。

#根セロリ#巨大セロリアーク
自分にやさしく、地球にやさしく。•4年前

根セロリを初体験

“貴方のお洋服を、もっとドラマティックに！”川口市で [洋服お直し✂と骨格診断👗] のアトリエやってるNikiです✨ ずいぶん日が開いてしまいましたが、「カフカの猫」さんで購入した謎野菜のご紹介です('◇')ゞ 【ご予約・お問合せ】 5月のご予約は終了いたしました。 ６月以降の日程はお問合せをお願いいたしますm(__)m ✉ maisonderemode.niki@gmail.com ⚠情勢を鑑みてフィッティングを中止する場合があります_(._.)_sumimasen... 郵送でのお直し依頼が増えています、お気軽にご利用くださいませ ただいまご予約フォームを作成中です・・ご不便をおかけいたし…

#根セロリ#セロリアック
#自然農 #リジェネラティブ農業 #環境再生型農業 な #家庭菜園 に挑戦中！•4年前

巨大セロリアーク（根セロリ）の種を買ってみました 2022.05.23

2022.05.23 昨年から始めてみた自然農っぽい家庭菜園。色々な野菜に興味を持ち始めると、まだまだ知らない野菜がいっぱいあることに気付きますね。 そんなわけで、「巨大セロリアーク（根セロリ）」なるものを見つけたので、Ａｍａｚｏｎで興味本位で買ってみました。

#セロリアーク#根セロリ
女将の食卓•4年前

根セロリ、初調理に挑戦！いろいろやって徹底的に味わってみました！

先日、いつもの八百屋さん（うちのお店に野菜を届けてくれる八百屋さん）に行ったら、「待ってました！」とのこと。 なになに？と思ったら、「これ、市場でもらってきたんで、また調理してみてください。」とのこと。これ、とは根セロリ。 根セロリってビストロとかに行くと、サラダであったりして、結構好きなので、ついオーダーしちゃうのですが、自分では買ったこともないし、ましてや調理したこともない。 「サラダ以外にはどうやって食べるんですか？」と尋ねたところ、「なんでも。じゃが芋みたいですよ。」とのこと。 よくわからないので、ちょっとずついろんな調理法で試してみました。 根セロリ、初調理に挑戦！いろいろやって徹底…

#根セロリ#根セロリ調理用#お薦め調理#簡単レシピ#セロリ
こにはめも•4年前

【ハンガリー料理】根セロリのクリームスープ「Zellerkrémleves:ゼッレルクレームレヴェシュ」作り方・レシピ。

【ハンガリー料理】根セロリのクリームスープ「Zellerkrémleves:ゼッレルクレームレヴェシュ」 根セロリ、玉ねぎ、鶏ガラスープ、牛乳などを使って、ハンドブレンダーで簡単に作る根セロリのクリームスープ「Zellerkrémleves:ゼッレルクレームレヴェシュ」 ハンガリー語の意味は、 Zeller: ゼッレル= 根セロリ krém: クレーム= クリーム leves: レヴェシュ= スープ 以前ご紹介しました、ハンガリーを代表するスープ「Gulyás leves:グヤーシュレヴェシュ」 グヤーシュにも、大事な材料の一つ「根セロリ」 スープや煮込みなどに入れて使うと、スープのコクや香り…

#ハンガリー料理#根セロリ#クリームスープ#レシピ#作り方