梅シロップ

ここ連日釧路は曇り空か雨ばかりで寒い日が続きました今日はやっと晴れたかと思いきや、すごい強風で最近は庭の手入れなどもする気が起きず、時間がある時には梅しごとに勤しむ毎日梅は今が旬でこの時期だけのものなので楽しんでいろいろと作っています先日、梅の実で作ったクラフトコーラが二週間経ったので初試飲クラフトコーラとは言え、もちろんコーラのようなパンチ力はないけれど、炭酸で割るとそれなりにコーラ感も味わえ、何より美味しい・体にいい！ 今年私が梅の実で作ったものはクラフトコーラの他に梅酒 梅味噌 ※焼きおにぎりに最高！メープルシロップ煮 そして梅干し５キロ梅干しは初挑戦で塩分５％を作ってみようと思ったので…

今年も梅が店頭に並ぶようになってきた。 昨年の梅シロップも残りわずかだし、群馬県の青梅が安かったので今年も作ろう。

先々週末の日曜日、7時30分からため池清掃に1時間ほど参加した後、父が植えた10本の南高梅の梅もぎをしました。ついでに新しく伸び始めた徒長枝、混み始めた新しい枝も剪定。少しづつ試行錯誤しながらコツをつかめてきました。 1回目が20キロ弱、2回目の昨日は8キロほど。消費しきれないので梅干しを毎年作っているというお友達や妻のネットワークにお裾分けしたり、集落の方に必要なだけもぎってもらいました。 わが家はアルコールはほとんど飲まないので梅シロップと梅ビネガーにしてもらいました。 全部で9キロ分を仕込んでもらい、残った分は3キロほど冷凍庫にストックしてあります。 お分けした方たちに喜んでもらえ、また…

最近は 雨が多くてどちらかというと 肌寒かったりするのですが直売所には もう青梅が出回っていたので今年も 梅仕事をやりました✨ 梅干しは 頂き物もあったりしてカリカリ小梅も 食べるのは私だけで まだ余裕があるのでとりあえず今回は 梅シロップを。 暑い夏の水分補給に 甘酸っぱい 梅ジュースは 最高なんですよねえ。 クエン酸やミネラルも 入っているので疲労回復や 熱中症予防にもぴったり。 我が家の夏には 欠かせないドリンクです。 青梅と氷砂糖を 交互に入れた瓶は キラキラしていて毎日変化を楽しみながら ふりふりするのも 地味に大好きです。 種を蒔いて 芽が出てくるのとか干し野菜がカラカラに なって…

おはようございます＾＾ この前 釣りキチが、「このラッキョウ漬け美味しいね♪」と言って食べていました。 市販のラッキョウ漬けです。 ☆私の亡母が 生前 毎年ラッキョウを漬けていました。 まず ラッキョウの皮をむいて、塩漬けにして 数日経過してから 塩漬けの塩を落としてから、今度は甘酢に漬けるという手間をかけて作っていました。 私は、その「手作りラッキョウ漬け」が大好きでした。 塩漬けの塩を落としたラッキョウは、独特の美味しさがありました。 私も数年前には、らっきょうがスーパーに並ぶ頃、 少し購入しては、漬けていました。 （でも、大きなガラス瓶を割ってしまってからは、漬けなくなりました。） 現在…

楽しみな季節。 青梅の季節ですね。 まだかな、そろそろかな、 とスーパーに行くたびに 気にしていたところ 青梅を発見！ 早速氷砂糖と一緒に買ってきました。 子ども達は、 梅シロップで作る梅ジュースが大好き。 毎年この時期に、 梅シロップを作るのを 楽しみにしています。 材料も作り方も、とってもシンプル。 特別な道具は必要なく、 ダブルジッパーの袋を使えば ビンも必要ありません。 【材料】 ・青梅 1kg ・氷砂糖 1kg 【作り方】 青梅を流水できれいに洗って キッチンペーパーで一つひとつ水分をふき取ります。 ようじで黒いヘタを取って・・・ ダブルジッパーの袋（大）に梅と氷砂糖を 交互に入れて…

瓶を洗ったけど乾きません😂 アルコールを飲むと喘息が発作するようになってから梅酒を作るのをやめましたけど、 今年は梅シロップにします。 楽しみ😊 ランキングに参加してみました。よかったらクリックしてください⭐️ にほんブログ村