椎茸の肉詰め

今日の夜ご飯のメニューは、 椎茸の肉詰め・茄子の甘辛炒め・鹿尾菜の白和え・ スナップエンドウのおかか和え・大根と油揚げの味噌汁でした。 久しぶりに椎茸の肉詰めを作ってみました。 ダーリンはこれならきのこも食べるようです＾＾;

こんにちは 昨日は椎茸の肉詰めを作りました、詰めずにこんもりと乗せているだけですが。 椎茸の数が足りなくて肉団子だけのものもあるけど、それはご愛敬です。 大根も頑張っておろしました、短気な人がすり下ろすと辛いとか言いますが、 大丈夫です、十分甘い大根でした。 ：：：： エビと春雨のサラダ エビは背ワタがあれば竹串でとって、お湯で１分ほど茹でてそのまま冷まします、 お湯の中でエビの殻をむきます。 春雨、キューリ、紫玉ねぎ、パプリカを入れて、甘酢と太白胡麻油で味付け。 最近のニュースでモヤシの価格が上がっているようですね、２０円のモヤシが３０円に なると、１.５倍！！この数字だけ見ると驚きますね。…

「ピーマンの肉詰め」「椎茸の肉詰め」「レンコンの肉挟み揚げ」・・・。いずれも夕餉の食卓に出ると嬉しくなるメニューです。甘辛いタレ、肉感あふれる具材、野菜の歯ごたえ・・・おお今夜はコレか！的な有無を言わさぬ「押しの強さ」を感じさせるのです。個々の料理は小さいが、ピリリとした実力者です。 さてどれが一番おいしいのか・・いや好きなのか。困ったことにそれぞれを食べた時にそれが一番おいしく感じてしまうのです。誰が自分にとっての真の王者か？ 迷います。 考えるにその理由は唯一つ。同時に食べ比べる事がなかなかできない、故に、記憶をたどって甲乙を付けざるを得ないから。でしょうか。こういう不安定な状況は精神に良…

息子は家で勉強できない子。 そのため学校か塾か、学校や塾が休みの日は近くのショッピングモールのフードコートなどで勉強しています。 ショッピングモールのザワザワした中で勉強なんて私には、考えられないのですが、息子は適度なザワザワ感があった方がいいらしい。 お友達と一緒にすることもあり、一緒に頑張っている感がモチベーションを上げるようです。 年末年始もショッピングモールに開店に合わせて行き、閉店まで勉強していました。 お気に入りの席があるらしくて、早く行かないと席を取られるー。 ご高齢の方が強者らしく、開店時間に行き、昼ぐらいまでおしゃべりしているらしいです。 お昼からは親子連れやカップルなど。 …