武夷山

武夷山観光の後、空路で州都の福州に移動し、見学した蔬菜市場には野菜類が山のように積まれていました。 唐辛子。概して海外の香辛料市場はこんな感じで、小瓶に入って売られている日本の香辛料をみると、香辛料文化ではないとつくづく思います。 カリフラワー。まるでゴミみたいな扱い。 大根はすでにトラックに入りきらないほど積み込まれています。 冬瓜 マコモダケ フカヒレ 福州での夕食は気のせいか武夷に比べて洗練されている感じでした。 2回に分けてお目にかけます。 オレンジシロップ漬けの冬瓜も生海苔とエビの和え物も初めて食べる味でした。鶏の足は毎度おなじみの一品という位置づけになりました。鳩は前日の夕食にも出…

いよいよ、旅のハイライト、大紅袍茶樹の原木を目指して天心景区へ。 「大紅袍」何それ？と思われるかもしれませんので、少しばかり説明を。 大紅袍は、武夷市で生産される岩茶の銘柄の一つですが、数ある武夷岩茶の中でも頂点に君臨しているともいわれるお茶です。大紅袍原木から生産される茶葉は、年間１kgに満たないという稀少なもので、一般の市場に出ることはなく、あるオークションでは20ｇ250万円という価格が付いたとか、こうなると幻のお茶です。ゼロが4つ多いんじゃないのと思うほどの高値です。 市場に出回っている大紅袍は、原木から接ぎ木や挿し木で採取された茶葉をブレンドしたもので品質により値段もピンキリあるよう…

武夷山荘の名物料理お茶会席ですが、お茶を用いた料理は3種類のみです。 前菜に出た鶏の足は広東省や四川でも出ました。中国では一般的なのでしょう。 イラストには描いていないのですが、スペアリブに正山小種（ラプサン・スーチョン）という武夷山で生産される紅茶が用いられていました。正山小種は茶葉を松葉で燻して着香したもので、癖のある燻香は好みのわかれるところ、イギリス人には好まれるそうですが私は苦手な香りです。初めて味わったとき「薬！」と思ったほど。 ヘビやカエルも抵抗なく食べられるようになりました。 茶汁で練りこんだヌードル、田ウナギの千切りを野菜と一緒に炒めた料理、キヌガサタケのスープ、ハトのいぶし…

昼食を終えて、14時に製茶工場へ向かうはずのバスが1時間遅れで到着、いろいろあって結局当初の予定から1時間半遅れの出発。交通機関の時間の正確さを当り前と思っている日本人には考えられない遅刻ですが、外国人から見たら目くじらを立てるほどのことではないのかもしれません。とはいえ、許容範囲の遅刻とはいいがたいですよね。 茶葉工場では、まず工場長の説明を受けてから見学しました。 武夷山には野生のチャノキが自生していて、ここで採れる茶葉から作った烏龍茶の香りと味は定評があり、中でも、岩肌に根を張る「武夷岩茶」は高級品とされています。 写真は「水仙」という品種の茶葉です。いかに大きいか手と比べてみれば一目瞭…

福建省は、北は浙江省、南西は広東省、西は江西省と隣接し、対岸には台湾があり、福建料理は台湾料理に大きな影響を及ぼしたといわれています。 日本では福建省はあまりメジャーな観光地ではありませんが、料理に関していえば、米や魚を多く使い比較的あっさりした味付けで日本人の口に合いやすく、旅行して違和感のない所という気がします。 福建省へ行ったのは丁度20年前、中国茶に熱を上げていた頃で武夷の岩茶を求めての旅はわずか5日間。 しかも上海経由だったため福建省は実質3日間でしたが、製茶工場の見学（2か所）、大紅袍茶樹の見学、茶葉料理の試食等中国茶三昧の中に名物料理の試食や武夷山観光もちょこっと入ったコンパクト…

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2023年最後の月となる12月、中国各地では一部の人気景勝地が入場無料になっている。ここではそんな入場無料となっている景勝地をチェックしていこう！ 甘粛省敦煌市 一面銀世界となった敦煌市鳴沙山の月牙泉（撮影・王斌銀）。 元旦に合わせた3連休(2023年12月30日から2024年1月1日まで)と春節(旧正月、2024年は2月10日)に合わせた8連休（2024年2月10日から17日まで)、元宵節(旧暦1月15日、2024年は2月24日)は、全ての観光客を対象に鳴沙山・月牙泉、玉門関、雅丹国家地質公園景勝地の入場が無料となる。 四川省の「3州1市」 2024年3月末まで、四川省阿壩蔵（アバ・チベット…

台湾総統府内にて 新幹線で台北駅（英語表記Taipei Main Station）に戻って来ました 昼食は「阿美飯店」 隣接する同系列店「好記担仔麺」は１８６７年創業 担々麺では台北一との評判店 二店ともガイドさん一押しです トイレにかかっていた暖簾と 男子トイレのドアの文字が？？？「金玉（きんぎょく）満堂」とは 黄金や珠玉などの宝物が家の中に満ち溢れていること 転じて学識や知識が非常に豊富なこと例文「彼は 歩く辞書と言われる位の博識で まさに金玉満堂だ」出典は老子九章「金玉 堂に満つれば 之を能く守る莫（な）し」 バスの車窓から 台北１０１を 手前に松山空港 免税店で 妻がシャネルの香水を購…

2022年11月、ある紅茶の入門書がKADOKAWAから出版されました。その名も『MUSICA TEAに教わる紅茶の楽しみ方』。日本で最も歴史の長い紅茶専門店と言われるMUSICA TEA（ムジカティー）が監修したということで、紅茶好きの間では発売前から話題になっていました。当然、僕も発売されたその月のうちに購入し、さっそく読んでみました。 www.kadokawa.co.jp ……が、どうもおかしい。僕は紅茶を飲み始めてまだ10年ちょっとの素人ですが、そんな僕でも「いやこれは明らかにおかしいでしょ」とわかるような記述がいくつも見つかったのです。

上海で行われた「茶博会」に行ってきました！ 上海で行われるのは、今年で3回目。 会場の様子 中国各地のお茶がいろいろ ２号館は茶器色々 中国各地の窯元いろいろ お茶関連の様々な物販 会場からのライブ配信＆イベント 会場の様子 入場は無料。 ただし実名登録が必要で、外国人はパスポート登録です。 ↓入口にはお茶の看板。 各国の言葉で「茶」が書かれています。日本語の「お茶」も。 1号館は、様々なお茶いろいろ。 2号館は、茶器やお茶関連の物販。 会場全体の雰囲気はこんな感じでした。 ↓動画レポート youtube.com まずは、1号館のお茶いろいろから 中国各地のお茶がいろいろ パンダが目印なのは、…