非科学的なことわざをなくそう、里得木です。 今日は、水と油ということわざが科学的にあっているかを検証してみようと思います。 そもそも、「水と油」ということわざの意味を知っていますか?故事ことわざ辞典によれば、 水と油とは、互いに気が合わず反発し合って仲が悪いこと。異質でとけ合わないもののたとえ。(https://kotowaza-dictionary.jp/k0799/) という意味です。 ところで、水と油が分離している様子を見なことがありますか?よく、ドレッシングをおいておいたときに油分と水分(酢)が分離する様子が観察できると思います。これは一体なぜなのでしょうか。水も油も分子からできていま…