中国においては、一般的に「餃子」とは「水餃子」をいう。 なお、「焼餃子」は、中国東北部など一部地域でしか見られない。（焼餃子は余った水餃子を翌日焼いたものともいい、日本で普及したのは、旧満州引揚者が持ち込んだためと言われる）
台北に来てくれた友人が「水餃子が食べたい」とのことで、近場の店のうち、日本人の評判が高く、かつ彼女が行ったことがないという巧之味手工水餃に行った。 巧之味手工水餃 ここはオリジナルの水餃子がうまいのはもちろん、緑色の皮に包まれた帆立の餃子が人気です。見た目のインパクトが強い。 帆立の餃子 オリジナル餃子 この日は平日の18時くらいに行ったが、テイクアウトの方も含めて激混みだった。 日本人も結構いらしたよう。 ぷるちゅるジューシーな水餃子が美味しかった。友人も「目的が果たされた」と満足そうだった。 待ち時間覚悟の上でも、ぜひ一度喫食してみてほしい。おすすめ。 位置情報 📍台北市中正區濟南路二段6…
こんにちは、阿生です。四川からの帰り道、青島でのトランジットで20時間ほどを過ごせたので青島ビール博物館に、水餃子朝ご飯、海鮮ランチを楽しんできました。街中でビニール袋に入れてもらってストローで飲む青島ビールが最高です。 饺子蘸醋(芙蓉路店) 青島に来るのは実は3度目。留学中だった2017年に1度、さらに2019年に2度目、そして約6年ぶりの再訪！街中どこでも青島ビールが飲めるのでビール好きにはたまらない都市なのだが、東京からのフライトが少なかったりとなかなか行く機会が無いのが残念ポイント。（春秋航空さん、天津じゃなくて青島に飛ばしてくれませんかね...） まずは朝ご飯ということでホテルから徒…
※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 日本では「焼き餃子」が一般的ですが、これは昔、中国から引き揚げてきた人々が家庭で手軽に作れるよう、焼く調理法を選んだからと言われています。 一方で、本場中国では焼き餃子は「おまけ」的な存在で、水餃子の方が圧倒的に主流です。 今回は、皮から手作りする「もちもち水餃子」のレシピ・作り方をご紹介します。 どんな餃子が好きですか？ 焼き餃子、水餃子、揚げ餃子。どの餃子も美味しいですよね。 餃子の本場、中国では餃子といえば水餃子ですね。日本では、焼き餃子が定番ですけどね。 今回は、その中でも水餃子の作り方！ 皮を買ってきてもいいですが、水餃子用の皮っ…
久しぶりのラーメン餃子 今回は、初の水餃子 ラー油とポン酢がかかっいてサッパリで 美味しいです 焼き餃子のタレ 味噌ダレが食べたくてこちらに来ているといっても過言では、ありません。 餃子のタレは、 味噌だれ又はお酢にコショウで食べた時の幸福感が増します。 手羽先の唐揚げ 塩 好きなモノを食べられるシアワセです。 美味しい物をいただいたので 今週も頑張ろうと意気込んだんですが 今日は、暑さで 少しバテちゃいました。 いやいや今週末は、楽しみにしている事があるので 程々に頑張ります。 お読みいただきありがとうございます。 ランキング参加中雑談・日記を書きたい人のグループ ランキング参加中【公式】2…
餃子酒家 好日、一日限定オープン。 エアコンが故障しようが、準備が追いつかなかろうがやるのです。 時間に追われることとマルチタスクができない性分なので やはり飲食店をやるのはムズカシイ( ´∀｀) 今回の肉汁餃子のテーマは「穴子」。 100匹ほどの穴子の頭を煮出して煮凝りを作り、 煮穴子の煮汁を餡に揉み込み香り良き餃子に。 昭和歌謡のBGMにつられ、驚きの昭和価格⁉︎ 毎日営業したらすぐ潰れますw この日も午前3時半起床だったので疲れましたが やはりみんながそれぞれに楽しんでいる姿を見るのは嬉しいね。 今回もたくさんのご来店ありがとうございました。 結果いい経験もさせてもらい、また夏くらいには…
連休中に6人で水餃子パーティーをしました。 いつも2人なので、6人分の勝手がわからず。普段の倍の量を作るも、少ないかもしれない。 皮は、手でこねるのではなくホームベーカリーを使ったのでかなり楽。材料を入れたら15分でこねてくれる。量が多いので2回に分けた。 餡は、ミンチではなく豚バラ肉のブロックを包丁でたたく。 思いの外時間がかかってしまった。 詳しい内容とレシピはこちら ↓ ↓ ↓ kuidaore.hatenablog.jp 皮と餡を作って持って行って、みんなでのばして包む。 大勢いるから助かります。 サラダを作ってくれていた。美味しかったー。 おつまみもある。 めっちゃウマイ！ タレは黒…
金門の名物に、高粱の酒粕を使った酸白菜というものがある。 これを餡にした水餃子屋さんがあると知り、金門を旅行した際に食べに行った。 巴布豆花酸白菜水餃（Bapu Cafe）という名前で、餃子や豆花、コーヒーも提供しているらしい。 巴布豆花酸白菜水餃（Bapu Cafe） メニュー 今回は、酸白菜水餃を注文した。 酸白菜水餃 味がついてるからタレなしでどうぞと言われて食べたところ、たしかに塩気のある味でおいしい。 ピクルスみたいに酸っぱいのかなと思ったが、そこまで酸味は強くなくて、食べやすかった。 お店の場所は山外バスターミナルから徒歩3分ほど。 近くには風獅爺もいらっしゃった。 風獅爺 ここも…
www.youtube.com こんにちは！ 餃子専門店イチローのスタッフです✨ 本日は、当店でも密かにファンの多い「絶品水餃子」をご紹介します！ そしてなんと今回は、普段なかなかお見せすることのない、水餃子の仕込み風景を特別に大公開🎥 どれも、機械では真似できない手仕事の美しさが詰まっています。 包んだ餃子は、ぷるんとした皮と、ジュワッと広がる肉汁が自慢の一品に✨ シンプルだからこそ素材と技術が問われる「水餃子」。 動画でその舞台裏を覗いていただければ、きっともっと美味しく感じていただけるはずです😊 一度食べると、焼き餃子とはまた違った“しみじみと美味しい”魅力にハマる方も続出中！ ぜひご覧…
こんにちは。広島県を中心に年間で約500軒食べ歩きをしています。百鬼丸もどき【Instagram / YouTube】です。今回紹介するのは淑麗の水餃子 さん。場所は吉島エリア。2025年2月26日オープンした水餃子のお店です。入り口付近にメニュー貼ってあるので、確認して入れます。▼店内の様子テーブル16席ありました。以前は喫茶店だったであろう雰囲気です。▼メニュー定食メニューにしようかな。単品でも注文できます。ちょい飲みも合いそうですね。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 定食メニューから▼水餃子 にら玉/エビ(12個/95…
３月28日（金）先週末は仙台でした。カミさんが福島の友人に連れて行ってもらった水餃子のお店がメチャクチャ美味しかったそうで、私をどうしてもそこへ連れていきたいというのでドライブしました。餃子専門店は仙台にもたくさんありますが、そこは「水餃子」の専門店、焼き餃子はありません。 福島といえば「円盤餃子」が有名です。残念ながら私はまだ食べたことがありませんでした。せっかく福島までドライブするので、どっちにしようかと迷いましたが、どちらも食べたことのあるカミさんが「水餃子」の方を推すものだから今回は水餃子ですｗ。 お店の名前は「江南水餃店」。福島市にあるお店ですが、地元の人気店なんですね。昼時は過ぎて…
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