汁なし坦々麺

担々麺の老舗「四川担担麺 阿吽湯島本店」に10年ぶりくらいに訪れました。 つゆ無し白胡麻担々麺は1050円で、半ライス50円を追加しました。 辛さと痺れはお店おすすめの2。ほどよい辛さと痺れを感じます。ひき肉に大量の乾しエビが入っており、香ばしいです。 モチモチした中太の縮れ麺はワシワシしていて、食べ応えありで、つけ汁に負けていません。 水菜とカイワレで触感もいいです。 酢を少し入れるとさっぱりします。最後にライスを投入すれば二度楽しめます。半ライスでも茶碗一杯分あり、満腹でした。 混んでいるお店なので、そこに注意しましょう。 ランキング参加中レストラン ランキング参加中食べ物 四川担担麺 阿…

青ネギおよび汁なし坦々麺好きとして「汁なし担担麺 くにまつ 神保町店」は気になっていたお店です。汁なし坦々麺の本場、広島の有名店とのこと。 元味KUNIMAXは880円。 醤油や味噌を使って日本人向けにアレンジした坦々麺と悩みましたが、青ネギと花椒好きとしてこちらをチョイスしました。 タレは花椒を押し出した痺れるタイプ。ピリリとした辛さもあります。 ゴマから作られる芝麻醬（チーマージャン）なしとのことですが、コクがないわけでなく、クリーミーさがない分、パンチがあります。 挽肉と青ネギの食感がよく、すこしもっちりした縮れ麺がよく絡みます。汁を吸った麺で箸が進みます。 半ライスは50円。ちょうど残…

公式サイト https://www.sej.co.jp/products/a/item/091518/ 【セブン-イレブン】 【ローソン】 → 「ふっくら揚げのきつねうどん」 → 「北海道産玄そば使用 新そば 野菜かき揚げそば」 → 「冷たいダブル半熟玉子辛すぎラー油そば」 → 「にんにくが決め手！豚醤油ラーメン」 【ファミリーマート】 → 「海老天(大)使用海老天そば」 → 「コクとうまみの豚肉ねぎそば」 → 「だし香るかき揚げそば」 → 「大盛にんにく醤油ラーメン」 【ミニストップ】 → 「コク深い特製ラー油が決め手！大盛冷しぶっかけそば(ラー油)」 → 「野菜の食感が楽しめる国産野菜のか…

小雨の降る中、初めての広島旅行をしてきました。今回の旅行の目的は、広島平和記念資料館を訪れることと、日本三景の一つである宮島に渡ってみることでした。僕たちが広島市に到着した時には、運よく雨がやんでいました。まず腹ごなしに広島名物の「汁なし坦々麺」を食べることにしました。平和記念公園のすぐ近くにある「キング軒（本店）」という有名店に入り、おすすめの汁なし坦々麺を注文しました。「汁なし坦々麺のおいしい食べ方」というものを参考に、山椒のよくきいた細麺の坦々麺を美味しくいただきました。広島と言えば”お好み焼き”と思っていたのですが、ガイドブックで調べてみると、この汁なし坦々麺はご当地グルメとして有名の…

ダイビング関連用品の購入で池袋に来てぶらぶらしていたところ、偶然以前から気になっていた「中国家庭料理 楊」の別館を見つけて訪問。 やっぱり看板メニューの「汁なし坦々麺（玉子スープ、サラダ、デザート付き）」を注文。 直前でビビって「辛さ控えめ」に変更してもらったので、辛さは大丈夫だったが、途中から汗が吹き出して止まらない。辛さ控えめにしたためか、後半は少し味に飽きてしまったのが残念。

妻のお気に入りのラーメン屋さんです。なんと６回目です。青葉区の小松島というところにあって、個人的にはこちらのお店狙いでなければ行かない土地になります。 今日のお店は、「麺屋 熊胆（ゆうたん）」です。駐車場は店頭に3台。お隣の唐揚げ屋さんと共有です。店頭で名前を書いて、食券を買ってから、外椅子か車で待ちます。ホール係の女性が食券の確認に来るのですが、指定された席に座ってラーメンが出て来るまでに結構待ちます。なんかいつもバタバタしているお店です。でも、美味しんですよね。 最後までおつき合い下さい。

秋メニュー、汁なし坦々麺と濃い味スガキヤラーメンが9月15日より始まりました。 今回は上海湯包小館の総料理長監修、「汁なし坦々麺」の実食レポートです。 例年の冬メニューである（汁あり）坦々麺との違いについても比較してみました。 汁なし坦々麺とは？ 上海湯包小館とは？ 汁なし坦々麺を実食 スガキヤの汁なし坦々麺と汁あり坦々麺の比較 汁ありの坦々麺 汁なし坦々麺 まとめ 汁なし坦々麺とは？ 通常、汁ありの坦々麺は細麺を使用していますが、汁なし坦々麺は平麺を使用。 汁なし坦々麺はきしめんをヒントに誕生し、名古屋で独自進化した人気メニュー。 名古屋駅周辺は坦々麺激戦区。 上海湯包小館とは？ 名古屋とそ…