汁物シリーズ

なーんちゃってだし 今日のぬか漬け 本日の定食 なーんちゃってだし なすとみょうがと新生姜と昆布に、醤油、黒酢、みりんを加えてなーんちゃって山形のだしもどきを作る。 小葱とごまも後から足して、豆腐や野菜にかけて数日食べよう。 今日のぬか漬け きゅうりと人参とケールの残骸しかぬか床に漬かってなかった😅 山形のぺちょらも一緒にカットして。 本日の定食 トマトと卵のスープは、以前作った玉ねぎ麹を小さじ2-3杯入れて旨味とする。 これがなかなかよろし😁 そう言えば、一昨日初めてシリーズ書いたけど、私汁物シリーズもやってたこと思い出しまして😆 なんなら、オートミールシリーズや、大豆ミートシリーズもあった…

汁物シリーズ第17弾 めかぶ茶でお吸い物 オニオンスライス 今日のぬか漬け いつも夫と二人なので娘が帰って来て3人になるとちょいと嬉しかった。 そうは言っても、平日のお昼の準備に時間はかけられず。 汁物シリーズ第17弾 めかぶ茶でお吸い物 これを汁物シリーズとして、取り上げていいのかためらいがありますけれど。 絶賛リピート中の、いつものめかぶ茶に、ねぎと茗荷と小梅を入れてお吸い物の準備完了。 オニオンスライス 新玉ねぎの辛みを取るには、ざるや平皿に広げて空気に30分～1時間ほどさらすと、栄養分が残り、辛みも適度に抜けてよいと、ネットで見たので、試してみる。 前夜の少し残りの野菜やお肉をまとめて…

汁物シリーズ第43弾カリフラワーとソーセージのスープ 先週たっぷりの野菜で作っておきました。これで数日、味変で乗り切りました。 カリフラワー 1/3こ ブロッコリーの茎 セロリの葉＆軸 1/2本 玉ねぎ 1/2こ エリンギ 1本 キャベツ 1/6こ にんじん 1/3本 にんにく 1片 ソーセージ 1袋 ベーコン ハーフ4枚 ローリエ 1枚 にんにくを少量の油で炒めて、ソーセージとベーコンを炒め、 野菜を加えて炒め、 水を加えて、ハーブ塩で調味しました。ちょっと薄味です。 やっぱり、鶏肉の方が旨みがでますが、たまにはこういうのもありです。 一食目はそのままのハーブ塩味で 私ひとりの先週の夕飯。 …

サバ缶で味噌汁 がんもおろし ぬか漬け サバ缶で味噌汁 以前の家事ヤロウのレシピで、出汁はサバ缶だけという味噌汁がとても気に入ったので、またそれを。 【家事ヤロウ】缶詰レシピ「サバ缶のあら汁」の作り方 | グレンの気になるレシピ オリジナルはネギだけですが、私はある野菜をたっぷりと。 白菜、にんじん、大根、ごぼう、こんにゃく、ねぎ、舞茸、しいたけを用意、 切り方も適当に、私は歯ごたえを楽しむためにやや大き目の乱切りにしてみました。 水から野菜を入れて、人参と大根が柔らかくなればOK! サバ缶を加えて、味噌を溶き入れて完成。 具が多すぎだったかもw がんもおろし 市販のがんもをオーブントースター…

ふのりの味噌汁 最近お気に入りのふのりです！ 利尻島で買ってきた、漁師さん手摘みのふのりが、ネバネバ、磯の香りでとても気に入ったので、今回は豆腐とふのりとねぎの３種の味噌汁にしました。 ふのりは、軽く水洗いしたのち、1-2分水につけてから、出汁の中にいれました。 小盛りにしたつもり私のお膳 大盛にしたつもりの夫のお膳 サバ缶に大根おろし、ゆで卵とトマトと共に。 しし唐はオーブントースターで焼いて、刻んでおかかとしょうゆで。 当初やや食べ足りない感じの二人でしたが、果物とお茶を飲んだら、腹八分目になりました😁 海藻って美味しいですね😊 寒ふのり（20g入×10袋）【送料無料】北海道産 天日干し …

題名が長い。短く出来ない私です。 ささみとカリフラワーのスープ 1食目 スープそのままでを食す 2食目 オートミールリゾット 3食目 メキシカンチリ味 4食目 オートミールカレー 柿の食べ比べ 松本早生富有柿と太秋 ささみとカリフラワーのスープ 週末、ピクルスを仕込んだ時に、ほぼ同様の材料でささみとカリフラワーのスープも仕込みました。 今週は仕事が忙しいことが前もってわかっていたので、これを味変させながら4回食卓に。 ＜材料＞ ある野菜なんでいいんですが、今回は以下のようなラインナップで。 1-1.5センチ大にカットしました。 キャベツ 1/4個 赤パプリカ 1/2個 ズッキーニ 小1本 カリ…

【汁物シリーズ第30弾 メキシカンチリスープ】 代わり映えしない汁物シリーズも第30弾まできたなんて、ちょっぴり感慨深いです。 いつもお付き合い下さりありがとうございます。 ＜材料＞5-6杯分 玉ねぎ 1/2こ パプリカ 1/2こ 大根 3センチ にんじん 5センチ セロリ 1/2本-1本 れんこん 3センチ トマト １こ 里芋 2こ しいたけ 3枚 鶏ひき肉 50g ニンニク オリーブオイル 鷹の爪 1本 トマトジュース 1本 粉末ブイヨン 1袋 塩、こしょう チリパウダー 野菜は冷蔵庫にある野菜何でもOK、豆を加えてもOKだと思います。 私は大根も里芋も蓮根も和の具材をためらいなく入れてお…

☆当ブログはアフィリエイト広告を利用しています メリークリスマス！ スーパーでは、恵方巻の予約のアナウンスが流れてました😮 我が家は休肝日です。 鶏団子スープ 2020年から開始した汁物シリーズもいつのまにか51回目。 冷蔵庫にある野菜何でも鶏むねひき肉にねぎと生姜をたっぷり 野菜をたっぷり入れて、あとはこれとご飯で数日食べようと数日前に作っておいた。 白菜、大根、人参、ねぎ、しいたけ、ブラウンえのき、舞茸、油揚げ。 冷凍庫にあった、存在すら忘れていた冷凍のささみのスープも入れてしまおう。 ささみを茹でた時のスープも捨てられんのですよ、私は。 出汁は冷凍のささみスープのみ 味付けは醤油と自家製…