リンツァートルテとは、 オーストリア・リンツ地方発祥の菓子。 シナモンを効かせた生地に、 ラズベリーのジャムを敷き詰め、 生地を網目状に被せて 焼き上げるのが一般的なスタイル。 フランスでは、ドイツとの国境に近い アルザス地方にて、 タルト・リンツという名前でも 親しまれているようです。 フランス系でもドイツ系でも、 どちらもわたしは大好きなお菓子です。 ヨーロッパの伝統菓子は 見た目も色味も地味だけど、 結局そんなのがおいしくて 飽きないように思います。 去年のクリスマスは いまいパンの リンツァートルテをいただきました。 首里の老舗、 ピッコロモンドでも 焼き菓子として売られていました。 …