1月31日、金沢市堀川町に「羊屋 羊次郎」がオープン! 厳選した国産羊をコース仕立てで堪能できる、金沢には珍しい羊肉の専門店が誕生しました。 金沢駅から徒歩10分、浅野川のたもとにオープンした「羊屋 羊次郎」。 国産羊の魅力を思う存分堪能できる、羊料理の専門店です。 料理はコースのみの提供で、「国産羊肉コース」(11,000円)と「国産、オーストラリア産羊肉食べ比べコース」(9,000円)の2種類。 手に入りづらい国産羊を1頭買いし、普段食べることができない珍しい部位や希少な部位を使った創意工夫に溢れる一皿でもてなしてくれます。 例えばサラダには、羊のベーコンと羊乳のチーズを合わせて。 珍しい…