本日は朝からりんごの皮むきに取り組むことです。なじみのりんご園に送って もらった紅玉(規格外の格安品)の皮をせっせとむいてから、タルトタタン用に カットし、そのあとはアップルパイ用のフィリングにカットすることです。 タルトタタンはりんご(Sサイズで一個150ぐらむくらい)を16個を使いま して、フィリングは出来上がりで3キロくらいで、こちらは30個くらい使った のかな。 本日はタルトタタンを仕上げてしまって、こちらはすっかり冷めましたら、 冷蔵庫で一晩おいて、明日からのデザートとなります。たぶん、りんごは飴色と なっていて美味しいはずです。この写真では美味しさは伝わらないな。 焼き上がったタル…