津軽そば

津軽そばの栄養に配慮した驚きの"つなぎ"一般的に、そばのつなぎには小麦粉が使用されます。その理由は、そば粉のたんぱく質はグルテンを作らないため、そのつなぎ役として小麦粉（割り粉）を混ぜるわけです。 つなぎとして使われる小麦粉は、その含まれるたんぱく質の量により分別され、薄力粉、中力粉、強力粉というように分けられます。 そば打ち用には中力粉あるいは強力粉が使用されることが多いようです。 よく「二八そば」というのがありますが、あれはそば粉8割に対して、小麦粉2割使っていることからつけられた名前です。 そんなそばの"つなぎ"として、珍しいものが使われているとして知られているのが「津軽蕎麦」。なんとそ…

「津軽そば」 テレビもスマホもない所で過ごすと、ジョン・ケージの4分33秒が聴こえてきそうです。

津軽百年食堂 (小学館文庫) 作者:森沢明夫 小学館 Amazon 「津軽百年食堂」 森沢明夫（著） 小学館 あらすじ モデルになった三忠食堂本店 まとめ こんな人にオススメ こんばんは、ちわぷ〜です！ 皆さんは津軽そばというものを知っているでしょうか？ 簡単に言えば青森のラーメンで、中華そばの様な優しい味のラーメンなのですが、私も一度も食べた事がなく、いつかは食べてみたいと思っている物の一つです！ 今回は、そんな津軽そばの名店を舞台にした作品をご紹介いたします！ 「津軽百年食堂」 森沢明夫（著） 小学館 あらすじ 故郷である弘前を離れて都会で暮らしていた陽一と七海。 二人は故郷への想いを捨て…

・日本一周78日目 暑さで目が覚めて汗だくなので朝風呂に あおもり健康ランド ヒバ風呂良いお湯でした 作業にターミナルに行くとVRチャットしながら日本一周中のぞこみんさんとりぐーさんと合流 少しVR体験させてもらいましたｗ ぞこみんさんはコミケにVR本出すってことで中身見せてもらいましたｗｗ 丸勝水産さんのソフトクリーム こういう関係なさそうなとこのソフトクリームが美味しかったりする セナちゃんさん、totoさん、おっちーさんと合流 昼食に長尾中華そばさん こく鰹 すごい濃さでした 体に良さそう オキアミさん、余暇さんと弘前のねぷたを見にきました 弘前ねぷたは扇状になっているのが特徴です 祭り…

おばんでーす「その嫁」でーす 軽トラに貼っちゃいました〜 弘前駅近、虹のマート🌈のお店のシール お魚シール良いべ。 送ってもらった弘前フードに貼ってあったシール 今夜も筋子でご飯 筋子はやっぱり塩よ 津軽そば明日の昼に食うがな〜 そういえば下土手町さあった佃煮屋ってどうなったべ？あるんだべが？ 佃煮屋の近くだど思う。2階さある喫茶店よく行ってたなぁ。 葡璃満（ブルマン）っていう珈琲屋どうしたべ？場所変わったってが？アプリコットジャム付いたチーズケーキ美味かったど。 革細工専門の鞄屋もあった。 カクミ小路さある万茶ンって喫茶店さも行った。 弘前は喫茶店が多いんだ。 教会も多いんだ。 駅前から虹の…

ランキング参加中旅行 鉄道開業150年記念JR東日本パスで青森、そして盛岡、岩泉と移動した今回の旅程でした。まとめます。 旅程 東京から青森へ 龍飛崎のホテルに宿泊 国道階段 青函トンネル記念館 弘前で津軽そば 弘南鉄道乗りつぶし 大鰐温泉に入る 盛岡で１泊 盛岡からレンタカーで移動 岩泉線の廃線跡 日本三大鍾乳洞・龍泉洞 おすすめ・安家洞 新山根温泉べっぴんの湯 その後 宮古駅にレンタカー返却 旅行費用 旅程 2022年10月14日(金) 2022年10月15日(土) 2022年10月16日(日) 次回

鉄道開業150年記念JR東日本パスで青森から弘前に移動しました。今回は弘前の三忠食堂がメインです。 三忠食堂の津軽そば ここまでのあらすじ ホテル龍飛から青森駅まで 青森駅周辺を散策 アニメイト青森 食事処おさない 青森駅から移動 弘前駅に到着 三忠食堂で津軽そば アニメイト弘前 弘前駅にて。 次回

午前中に、日中の桜を見て回って、足を酷使したことを後悔しながら、ホテルのベッドで休んで、 熱いお風呂に、腰湯で、リセット。身体の回復に役だった。 夜桜のライトアップ。 足の調子が良くなっていた、 夜桜は、素晴らしく、写真のシャッターフレイスは限りなく。 フォトの最高場所になっているところは、並ぶ人がすごすぎて。諦め。 お腹すいて。何か食べたいのだけど。待って並んでいる人が、あまりに多くて、バス。 桜のトンネルを通って、 帰りの、出口あたりに来ると、空いていて、 残り物のおでん2個と、津軽そばに、ありつけた。 美味しくないけど、お腹は満足。 ホテルに帰り着いて、23000歩も歩いてた。 腰おかし…

注：本記事は新型コロナウイルス感染拡大後の情報を元にしています 今回は東北楽天ゴールデンイーグルスの試合観戦のためにはるか夢球場を訪れた時の遠征記を紹介します。 人生で青森を訪れるのはこれが初めて。どんな場所にいけるか、どんなグルメと出会えるか楽しみにしていましたが、青森はその想像も上回る楽しい場所でした。 日本にはまだまだ知らない場所があるのだと思うとこれからの旅も楽しみになります。 簡単な旅程は下記のとおりです。 １日目・青森グルメ ２日目・青森で試合観戦＋青森グルメ まとめ それではごゆっくりどうぞ！ １日目・青森グルメ 東北新幹線はやぶさで新青森へ。まだ新青森止まりの運用が多いようです…

初夢の記憶はない朝。でも岩木山が見える! 猿賀神社へ初詣。 合格祈願中。 ねぷた村で太鼓たたいて。 ランチは津軽そば（ラーメンです） 15:17新青森発の新幹線なので、一日もない弘前滞在。もう少し長くいたかったけど、（私の）ママ的には楽かも。

人生初の東北上陸、秋田、青森の弘前を観光してまいりました。今回は旅の最終日3日目について綴ってまいりたいと思います。 GRAND MERCI 津軽藩 ねぷた村 津軽旨米屋 おまけ GRAND MERCI 青森のアップルパイに興味を持ったきっかけは、元 ブルゾンちえみさんでした。藤原しおりさんとお名前をかえてYouTube配信をされていましたが、それも今は終了してしまわれ、その後も続けられていたラジオもパーソナリティも卒業されてしまわれたので、今、しおりさんが元気にしているのかどうかはわかりません。でもしおりさんなら、なんとかなるだろうと思っています。 そのYouTube配信のなかで冬の青森を訪…

しかまろくんがまったり日本100名城を廻っています。よかったら気楽に目を通してみてください！ 今回は弘前城に行ってきたので、その際のさんぽあしあとを紹介していきます。尚、今回の城さんぽレポートは下記の計3ページとなっています。 ①弘前城.城さんぽ編②弘前城.周辺さんぽ編③弘前城おまけ編 そしてここでは城さんぽおまけ編としてしかまろくんをお供に城さんぽをしたレポートを紹介しています！（2023年10月） 弘前城 弘前市街地 青森市街地 終わりに 弘前城 今回しかまろくんは弘前城へ行きました。 しかまろくんは早速弘前城の水堀を見て大きいと驚いているようです。 追手門としかまろくん。 しかまろくんは…

日本100名城の城址スタンプ廻り、観光さんぽ実体験レポートになります。100名城を廻ると47都道府県を全て巡ることになります。この日本一周の旅をマイペースに綴っていけたらと思うのでよかったら気楽に目を通してみてください！ 今回は弘前城に行ってきたので、その際のさんぽあしあとを紹介していきます。尚、今回の城さんぽレポートは下記の計3ページとなっています。 ①弘前城.城さんぽ編②弘前城.周辺さんぽ編③弘前城おまけ編 ここでは弘前城.城さんぽ編として弘前城を紹介しています！（2023年10月） マップ 追手門 二の丸 本丸 北の郭 100名城スタンプ 終わりに マップ 弘前城のマップです。 ①追手門…

青森市古川の大谷そばの山菜雲谷（もや）そばと海老天です。 繋ぎを使わないぶちぶち切れる津軽そば、しょっぱい蕎麦汁に山菜と海老天、なんともジャンクな味がたまりません。癖になりますね。山菜雲谷そばは480円、海老天が170円。 この店は青森名物の雲谷そばで知られる大谷製麺の特売所らしいです。創業90年はなかなか凄いですね。 ★★☆〈2023年秋〉 るるぶ 青森 奥入瀬 弘前 八戸 '24 （るるぶ情報版） [ JTBパブリッシング 旅行ガイドブック 編集部 ]価格：1,078円（税込、送料無料) (2023/9/22時点)