海南チキンライス

今日は1人ランチなので張り切って新規開拓。 マレーシア屋台バル ちりばり 三田店 外観 以前行った平さんのお店の一階です。 traveling-in-japan.hatenablog.com マレーシア屋台バル ちりばり 三田店 ランチメニュー看板 大好きな海南チキンライスを頼んだらたくさんあると言われ、蒸と焼のハーフ＆ハーフを頼んでゆっくりメニューを眺めます。 マレーシア屋台バル ちりばり 三田店 ランチメニュー① マレーシア屋台バル ちりばり 三田店 ランチメニュー② 肉骨茶！！！探し求めてたものがこんな近くにあったとは…。 マレーシア屋台バル ちりばり 三田店 ランチメニュー③ マレーシ…

週末の夕食は娘がチキンライスが食べたいと言ったので東南アジアレストランに行きました。私は緑のパンダンライスのナシレマを食べました。 馬六 Malacca Cuisine 娘が海南雞飯（海南チキンライス）が食べたいと言ったので、久しぶりに東南アジアレストランの「馬六 Malacca Cuisine（マラッカ・キュージーン）」に行きました。名前の通り、マレーシア、シンガポール料理がメインのお店です。 馬六 Malacca Cuisine こちらがディナーセットのメニュー☝908の馬六什錦斑蘭椰漿飯 Pandan Nasi Lemak（パンダン・ナシレマ）と、909の馬六無骨海南雞飯 Boneles…

シンガポールでは朝の６時から夜９時まで時間があったので、「街に出てマーライオンを見て海南鶏飯（ハイナンチキンライス）を食べて来よう！」というミッションをこなすために入国してみた。 ターミナル３に到着して、荷物預かり所があるはずだったのにうまく探せず、入国手続き後にもあるということだったので、とりあえず入国した。 身軽になり、SIMカードは買わないことにして、電車一本で行けるというマーライオンに向かった。改札口はトラベルマネーカードで通過出来たので切符を買うことなく楽々だった。電車ではマスクが義務付けられていたので驚いた。久しぶりにマスクをした。 ランチは娘がシンガポール出身のお友達にマーライオ…

いつもたくさんのクリックありがとうございます。 この記事が面白かった！と思った人は、 是非、この飲茶のイラストを 一日一回クリックしてください！ 皆さんの応援が励みになります。 ↓↓↓ ↓↓↓ブログランキングに参加しています。↓↓↓ ↓↓↓応援よろしくお願いします！↓↓↓ 最近コロナもだいぶ落ち着いてきたので、 外食を楽しんでいます。 会社も学校もほぼ通常に戻ってきて、 以前の日常生活が送れています。 またコロナの波がいつぶり返すか分からないので、 「行ける時には行こう！」 と周りを誘って、 ご飯に行ったり、外出をしたりを 楽しんでいる次第です。 やっと行けるようになった外食なのですが、 なん…

みなさん、おはようございます。 昨日の記事のブックマーク、スターありがとうございます。 日本の雰囲気を醸し出して高品質なイメージを与える戦略なんでしょうね(*´艸`*) このところまた仕事が忙しくなりみなさんのブログになかなかお邪魔できておらずすみません。 にもかかわらず、私のブログをご覧頂きありがとうございます(人''▽｀) さて、週末はビーガン食ではなく食べたいものを食べています。 先週末はパッタイのお店からまた違うメニューを試してみました。 優柔不断でいつも迷うんですが、海南チキンライスにしました。 私も知らなかったんですが、この海南チキンライスと同じ？ものがタイにもあるんですね。 タイ…

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今週のお題「最近あったちょっといいこと」 お題「ささやかな幸せ」 お題「こだわりレシピ」先日、職場に海南チキンライスのキッチンカーが来ていたので買ってみました。日替わりで、いろいろなキッチンカーがやってくるので、 出社した時は今日はなんのキッチンカーが来てるんだろうと チェックしちゃいますね！海南チキンライスと言うと、六本木ヒルズのツタヤの裏にある 海南鳥飯食堂がお気に入りだったりしますが、 このキッチンカーのチキンライスも美味しかったです。海南チキンライスをお家で食べたくても、 なかなかチキンを調理するのが難しいんじゃ？ と思います。鳥飯だけで有れば、いろいろな所から素が出ているようなので、…

ホア浜のナイトマーケット近くにおいしい海南チキンライス屋さんがある。メニュー一週間に一度ランチに通っている。おすすめのお店だ。お客さんが多くいつも活気がある。ランチを食べに出かける10時半ごろの外の気温はすでに40度近くあり30分も歩くとクラクラする。今日のランチはゴーヤ汁と鶏の出汁で炊いたご飯だ。ゴーヤ汁はとても熱くて苦いがカラダが喜んでいる。ランチを終えたホステルへの帰り道はさっきより暑いはずだがその暑さが和らいで感じられる。まさにゴーヤマジックだ。

本棚周りの掃除をするついでに本の整理。 だいぶ増えてしまった。 半分以上、料理系のネタで書かれている本ばかりです。 その中で久しぶりに読み返して作りたくなったものがこちら。 おひとりさまのあったか1ヶ月食費2万円生活 [ おづ まりこ ]価格: 1210 円楽天で詳細を見る おづまりこさんの本に載っている「炊飯器で海南チキンライス」 ちゃんとした「海南チキンライス」は食べたことが無いのですが、これはこれで美味しかったのです。 こちらのレシピでは米３合で作っていますが、うちの炊飯器は３合炊きなので米２合で調理。 （炊き込みレシピを作るときは２合までで作らないと炊き上がりが大変なことになる） ちょ…

はじめに 母がやって来たので有休取ってアテンドしてきた。一年ぶり二度目ということで、今回はリピートしたい店や前回行けなかったところを中心になるべくのんびり回ってきた。久しぶりに観光客として振る舞うのは楽しかったけど、連日2万歩以上歩くとさすがに疲れた。総合的には満足してもらえたようなので頑張りが報われたな〜と、もう一歩も動けない体でこれを書いている。 一日目 早朝着のため腹ペコということで、まずはカヤトーストを食べにヤクンへ。トーストと蒸しパンの両方を頼んでシェア。ガジガジの薄い食パンも、バターしみしみふわふわの蒸しパンも大好き。ベッタベタに甘い紅茶を片手に長話して互いの近況を早速キャッチアッ…

2023年にテレビ東京枠で放送されている 西島秀俊さん内野聖陽さん ダブル主演の「きのう何食べた？season2」が放送していて、過去何度もレシピを参考にしたので 自分のブログにまとめようと思います。 「シロさんんの海南チキンライス」 「シロさんのエスニック青梗菜前菜」 「シロさんんの海南チキンライス」 材料 米予め研いで水に浸して置く２合 みじん切り生姜２かけ 酒大さじ１ 鶏ガラスープの素小さじ１ 酒大さじ１ にんにくチューブ少々 ネギの青い部分２本ぶん ごま油少々 ローリエ１枚 鶏もも肉１枚 砂糖小さじ１ 塩小さじ１ タレ パクチー しょうがみじん切り全体の半分 しょうゆ大さじ１ 酢大さじ…

レストランは沢山あるので考えたことなかったのですが、今まで荃灣でフードコートを見たことがありませんでした。先日たまたま入ったモールでフードコートを発見し、ランチしてきました。 樂悠 Circle 私が住む荃灣 Tsuen Wan（チュンワン）は、街市もショッピングモールも数軒、レストランも沢山あり、とても便利な街です。そのため今まで必要性を感じなくて気が付かなかったのですが、ここでフードコートを見たことがありませんでした。先日、レゴの展示を見に行ったあと、どこかでランチをしようということになり、周辺をぶらぶら歩いたんです。 樂悠 Circle すると、樂悠 Circle（サークル）というかなり…

恵迪寮ブログをご覧の皆さんこんにちは。がクソ（2）です。話し方が人に与える影響ってすごいですよね。 そうそう、とうとう札幌にも雪虫が出始めました。雪虫は北海道に来てから知った虫です。雪が降る少し前に出る羽虫で、ちょうど頭のあたりにブンブンしているので、自転車で走っていると頭が虫の死骸だらけになります。中山峠も手稲山も冠雪確認とのことで、冬の訪れを感じている今日この頃です。 さて、今回も部屋員紹介です。ナッツお願いします。 出身：東京都杉並区 部局：寮務部 血液型：O型 マクドナルドでよくする注文：チキンフィレオ （こんにちは。学部を教えてください。） 法学部。 （どうして法学部に？） まあ消去…

昨日の昼間は六本木バンコクナイトでランチミーティングでした。業界の方とカジノ談義…いつも、ありがとうございます！ 食べたのは、 カオマンガイ シンガポールで馴染み海南チキンライスなんだけど、お気に入りのジンジャーソースはなかったな😂 トムヤムクンをセットにつけて、お腹いっぱい！ 食事の後は電車で日本大通り駅へ 山下公園の目の前にある、神奈川県民ホールへ ご縁あって、 こちらSS席で観てきました🥰 とにかく細川たかしにかぶりつき！？ 73歳とは思えない声のハリと軽快なトーク！ 子どもの頃から聴いていた演歌だから、懐かしかった！ Ryuseiくんも素晴らしかったし、新たな発見！ 津軽三味線の音色に…

広州三大レストランの一つ広州酒家の名物料理。 「文昌鶏」と聞くと海南島の地鶏を思い出す。明の時代、彼の地に赴任した役人がこの地鶏を都に持ち帰り皇帝に献上したところ、皇帝はその美味に賛辞を惜しまなかったとか。また近代に入り海南島から東南アジア各地に移り住んだ人々が故郷の鶏料理を伝えたのが海南チキンライスとなったことは、私が改めて申すまでもないことであろう。 ただ、私は広州酒家のこの料理について一つ解せないことがあった。地鶏の文昌鶏は、大抵蒸すか茹でるかして食べるのであるが、それらは皆「文昌鶏」と呼ぶのである。広州酒家のそれは角切りにした鶏をその他の材料と共に縞状に並べて蒸すという独自の調理法だか…

ハノイの滞在予定は1日もない中でまず私がやったことは、Walking Tourを予約して歩き回ったこと。「ツアー」というからには、ガイドさんはもう少し案内をしてくれるのかと思ったが、私のところに来たガイドさんは、何の案内もしてくれなかった...単純にホアンキエム湖周辺を1周半ほど散歩し、有名な老舗アイスクリーム屋のKEM TRÀNG TIENに寄っただけで、自発的な解説は何もない。こちらが質問すると、何となく回答を拾ってきてはくれるが、質問しても答えられないことが多すぎる。それでも、私よりは現地のことをよくご存知...というわけで、会話を通じてこのガイドさんから学んだことは、以下のことだった。…