海外で起業

海外で飲食店を起業したい！夢を抱く挑戦者を応援したい！ そういった思いで、この20年間の経験から学んだことを赤裸々に公開中。 そんな【海外で飲食起業シリーズ】、#02は「開業前に必ず知っておくべき数字の重要性～失敗から学ぶ～」です💦 前回の【海外で飲食起業 #01】最初に考えるべきは「夢」ではなく「資金」 で触れたどんぶり勘定がいかに危ないか。を実際の失敗をもとに解説していきます。 つい、やってしまいがちな「ある事」。実は利益を食いつぶすことになるかもしれませんよ．．．。 この記事の戦略ポイント 食材原価だけコントロールしても無意味 サービス・割引の落とし穴 細かい数字（試算）が成功の鍵 初の…

独立。飲食店開業。料理人として働いた方は、みな一度は通るのではないでしょうか、 「自分のお店を持ちたい」 という道。 しかし、現実は厳しいもので廃業率が高いのも飲食の特徴。 料理人20年の経験の中で、成功した店・1‐2年で潰れてしまった店どちらも見ましたが、夢だけでは到底食べていけない。非常に厳しい世界でした。 この【海外で飲食起業シリーズ】では、実際に私が海外で起業するまでに経験したリアルと、その数字を出せる限り赤裸々に出していきます。 これが正解というわけではありませんが、そこで得た気付きを紹介しますので、海外で飲食起業したい人は、是非参考にしてみてくださいね＾＾ この記事の戦略ポイント …

現在、カナダ・バンクーバーで「飲食店開業」へ向けて奮闘中の私ですが、カナダで起業したい！と思い始めたのは15年前（当時27歳）。 しかし、ここはカナダ。日本と違い知り合いの経営者も少なく、銀行や国からの融資がどうやって受けれるのか、資金調達はどうすればいい？と分からない事だらけ。 インターネットで調べても、これ！という情報には出会えず、半ば諦めかけていたのですが、やはり．．．諦められない!!!(笑) 今ではなんとか、起業の目途が立った私ですが、楽な道のりではなかった。。。 そこで！同じように夢を持ち頑張る方に届いてほしい！という想いで、海外で起業（カナダで飲食店開業）するまでや、実際の苦悩など…

ブラジル生活の郷に従いすぎてさほど強いカルチャーショックもなく無難に過ごしながらある日いつものように何気に取り留めなく日本の地元の友達に世間話のように語っていたところに 「それってブラジルにニッポンのモノ持ってったら商売繁盛やね」と言われてハッとしたある日 そして以下、日本の企業やスタートアップの方々やらブラジルに可能性を感じている方々 ぜひこんなものまで日伯ビジネスの案件にされてはいかがでしょうかと願いを込めて