海老芋

さあてこれはなんでしょう？ふふ、わたしは初めて知りましたよこれは「海老芋」という芋なのですって。 たしかに海老の背中に似てる！ 別名「京芋」。里芋とも似ているようで皮を剥いたらヌルヌルしてくる。 たのしくなっちゃって腕まくりして左手の手首内側に寝かせてえいやえいやとがりがり皮を剥いてたら、あれ、なんか、痒い？ 母に連絡すると「あんたサバと山芋はアレルギーだよ」と言われ焦る。 サバは自覚していたけど山芋は初耳だよう。 その後どんどんと腕は痒くなり、とにかく海老芋を触った部分全部と、 なぜか絶対触れてないところまで赤くなる始末。 痒くてたまらず…料理前線を離脱。 このあとの調理はすべて恋人がやって…

今日も海老芋。 油揚げと海老芋で 炊き込みご飯 美味しい〜。お芋がほくほく。 味付けは米2合で、酒大さじ2、みりん大さじ2、醤油大さじ1、だしの素小さじ1。 ねっとりホクホク！ 里芋と油揚げの炊き込みご飯のレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN 減塩のため塩は入れずに炊いて、後から藻塩を少しかけて食べました。 海老芋じゃなくても、里芋でもいいんじゃないかな。ネギがあればなお良し。 手作りおうちごはん MafRakutenWidgetParam=function() { return{ size:'468x160',design:'slide',recommend:'on',aut…

海老芋を蒸して塩を付けて食べると美味しいと聞いて よく洗って両端を切る 塩水(塩大さじ1)で水から15分ほど茹でる 両端を切ってるので剥きやすい。焼き芋みたいにスルッと剥けた。 塩付けて、美味しすぎた。温かいうちに食べよう。 お気に入りの藻塩。名の通り、海藻から作った塩。 天ぷらや茹で卵等、素材の味を楽しみたい時によく使います。美味しいです。 手作りおうちごはん MafRakutenWidgetParam=function() { return{ size:'468x160',design:'slide',recommend:'on',auto_mode:'on',a_id:'2122634'…

今年も海老芋。海老芋という名前は、反り返った形や縞模様が車海老に似ていることに由来しています。里芋の一種で、京料理の定番として使われます。 海老芋の煮物 作り方・レシピ | クラシル 海老芋は、煮込んでも煮崩れしにくいです。形がバラバラですが、大きいのは翌日天ぷらにします。 海老芋は、ただ蒸して、塩を付けて食べるのも美味しいんだとか。今度やりたいと思います。 海老芋の栄養についてですが、海老芋には脂肪の燃焼に必要なビタミンB2が多く含まれています。低カロリーなので、ダイエットにも最適です。 また、カリウムがじゃがいもより豊富に含まれています。高血圧が気になる方や、むくみが気になる方におすすめで…

素人が農家になっていく過程を記録していきます 目的は？ 自分へのメモが１番の目的だったりしますが、私のように農家と無縁な方が農家を目指そうとした時に一つの事例として参考にしてもらえればとも思いますので、研修の様子を書いていきます。 ご注意ください やり方は農家さんそれぞれ違います。 同じ地域であっても、畑が違えば土壌の特徴が変わったり、畑の中でも条件が変わったりするので、やり方は様々です。 ですので、書いてあることが全てではなく、数ある農家の１例に過ぎませんので、参考程度に読んでいただければと思います。 記載した内容を真似たとしても、うまくいくとは限りませんし、うまくいかなかったとしても責任を…

素人が農家になっていく過程を記録していきます 目的は？ 自分へのメモが１番の目的だったりしますが、私のように農家と無縁な方が農家を目指そうとした時に一つの事例として参考にしてもらえればとも思いますので、研修の様子を書いていきます。 ご注意ください やり方は農家さんそれぞれ違います。 同じ地域であっても、畑が違えば土壌の特徴が変わったり、畑の中でも条件が変わったりするので、やり方は様々です。 ですので、書いてあることが全てではなく、数ある農家の１例に過ぎませんので、参考程度に読んでいただければと思います。 記載した内容を真似たとしても、うまくいくとは限りませんし、うまくいかなかったとしても責任を…

素人が農家になっていく過程を記録していきます 目的は？ 自分へのメモが１番の目的だったりしますが、私のように農家と無縁な方が農家を目指そうとした時に一つの事例として参考にしてもらえればとも思いますので、研修の様子を書いていきます。 ご注意ください やり方は農家さんそれぞれ違います。 同じ地域であっても、畑が違えば土壌の特徴が変わったり、畑の中でも条件が変わったりするので、やり方は様々です。 ですので、書いてあることが全てではなく、数ある農家の１例に過ぎませんので、参考程度に読んでいただければと思います。 記載した内容を真似たとしても、うまくいくとは限りませんし、うまくいかなかったとしても責任を…

京都梅小路花伝抄（かでんしょう） に宿泊しました。 安定の共立リゾート系列！ 高級なドーミーインという感じの和風宿でした。 館内でのサービスが至れり尽くせり。 夕食・朝食も館内で頂いたので 徹底紹介していきます！ 部屋 洗面 トイレ 館内 フロント ドリンクコーナー アメニティバイキング 浴衣 売店 ラウンジ 湯上り処 その他館内 大浴場 貸し切り風呂 夕食 朝食 まとめ スポンサーリンク // 部屋 ツインルームです。 ベッドは低めでふかふか 枕元には コンセント×1、USBポート×1が1人ずつあります。 小さいけど いい感じのソファ ドレッサーです。 鏡が開閉できるのがいいですね。 棚です…

こんにちは、ゲンゴロウです。先日、御所の桜を見に行ってまいりました。 しだれ桜は、例年、ソメイヨシノより早く開花を迎えるのですが、今年は、他の桜と、ほぼ同時に見頃を迎えました。 その後は、九条邸のお茶室、拾翠亭を見学。 回遊式の庭園を備えた書院造。こんな家に住むのが、ゲンゴロウの夢です。 建物内部は撮影可能。狭い茶室が親密な空間を作り出す、いかにも日本的な建物が、ゲンゴロウの大和魂を揺さぶります。 ２階の茶室にかけ枯れていた江戸時代の書状。そこには「俵屋宗達」の名前が！ なんでも西陣の織屋に宛てた書状で、宗達主催の茶会へのお誘いだそうで、やっぱり、あの風神雷神屏風の作者は、実在したんですね。 …

こんにちは。私はこはると申します。 「こはる日和 - 暮らしとごはんと、思うこと。」へようこそ。 今日は項目に沿って自己紹介をさせていただきます。 どうぞ、お付き合いください。 自己紹介 1973年生まれ、関西在住。家族は中3と小6の娘、夫、そして両親と6人暮らしです。 SNSアカウント note： https://note.com/koharu_san333 自己啓発、心理学、生活管理（手帳や時間管理など）、趣味の楽しみ方など、本や経験などを通じて学んだことや感じたことを発信しています。 趣味や好きなこと 趣味は読書やコーヒー、時々写真を撮ることです。 特に自己啓発や心理学、暮らしに関する本…

iPadの調子が直ったので昨夜のご飯を紹介します。 結婚記念日の夕食は「小料理 奈良」で。 17:30と19:30の2回の入れ替えでお任せでお料理が出てくるお店です。 19:30に予約しておきました。 先ずは奈良の地酒で乾杯です。 一品目 白和え シメジと青菜が入った優しい味の白和えです。 2品目 ナスのしぎ焼き しぎ焼きって単に油でナスを焼いたものだと思っていたのですが、本来は「鴨焼き」と書いて「しぎ焼き」と読むそうですね。 確かに鴨だか鶏だかのお肉が入っていて、こってり美味しいお料理でした。 3品目 明太子のだし巻き卵 関西の出しがよく効いた卵焼きは大好きです。 ピリリとした明太子がよく合…

「天ノ寂」での夕食は、１階のダイニングテーブル「わび」でいただきます。 入口に鎮座するワインセラー。 お食事への期待が高まります。 広い窓に面したカウンター席が１０席と、 個室が７室あり、（写真は翌朝のものです） どちらが良いか選択できます。 オババたちはカウンター席にしていただき、 この方が担当してくださいました。 （写真掲載の許可をいただいています） 爽やかで感じの良い方でした。 お吸い物からスタートです。 「帆立真丈と蓮根餅の清汁」 優しいお味でお腹が動き始めます。 面白い組み合わせの前菜。 「天草車海老カナッペ」 天草といえば車海老ですものね。 「牡蠣の中華オイル蒸し」 「天草鰤ねぎま…

今回のツアーのクライマックス、夕食で「はしうど蟹」をいただきます。 「はしうど蟹」とは何ぞや・・という感じですが、 間人（たいざ）漁港で水揚げされるズワイガニは「間人（たいざ）蟹」と言われ、幻のカニとも呼ばれているそうです。 その「間人蟹」の特級蟹を「炭平」がさらに厳選したものが「はしうど蟹」なのだとか。 客室に発送伝票がありましたが、 ウワ〜、茹でただけでもお高い。 今回のツアーの夕食では、 上に書かれている１杯１ｋｇの上蟹を 一人１.２５杯分出してくださるのだそうです。 昨年は、同じ旅行会社のツアーで、「やど紫苑亭」の１ｋｇの松葉蟹をいただきましたが、 今年はさらにその上、多分この先も含め…

あろは けあのあひあひ 元宵節快楽 Happy First Fullmoon of Wood Dragon! こんな月の出が見えるのは ハワイ島広しといえども、多分ここだけ、、 本名：カラーフイプア’ア 俗名：マウナラニリゾートの パワースポットのフィッシュポンド 夕べ、そこの「ライブ＆トークストーリー」に 7年ぶりぐらいで行ってきました。 Ewa Parker Woods Cottageにて 毎月、満月前後の土曜日 5時から8時 無料 今年の予定は ２/24/24 3/23/24 4/20/24 5/25/24 6/22/24 7/20/24 8/17/24 9/14/24 10/19/24…

いいものは高い、でもいいものはいい。 先日、東京に行ってきたのでそのときの記録。 2月16日（金）、RHYMESTERの武道館ライブのためひとりで東京へ。 グリーンカレーをいただく。あまり辛くなかった。 で、武道館！ ese.hatenablog.com ese.hatenablog.com 終わったあとはライムスファンのTwitter仲間と居酒屋で乾杯。 帰りはカラオケ屋さんの店員に駅までの道を案内してもらい、無事ホテルで就寝。 AV男優みたいなバスローブガウンでした。 2月17日（土）。 朝食を食べ、出発。 街宣車を見ると、東京に来たなーって感じがしますね。 奥さんと浜松町で合流。付近をぶ…

240215 京料理ベースの和食の名店 食べログ3.63、食べログトップ5000、ミシュラン一つ星と評価は高い。大将は京都生まれ、たん熊で修行したそうじゃ。福山はこれで15回目の宿泊になるんじゃおか。 それゆえにありとあらゆる評価の高い、地元の評判の良い店には行き尽くした感があった。京懐石というのは全国各地で食べ尽くしちゅうのもあったが、福山の有名店なのでやっと来たという感じやな。 瀬戸内の素材を活かした、また、京都から取り寄せた上品な京料理と日本酒を五感で楽しむことのできる満足度の高い日本料理店じゃき。琵琶湖の鮎 ◯氷魚(ひうお) これはシンプルでこじゃんと美味い😋 京味の西さんが琵琶湖の本…

富山県にある金太郎温泉宿泊記 北陸応援割り 金太郎温泉 お部屋 温泉 大浴場 カルナの館 夕食 朝食 料金 ご当地スーパー(アルビス） まとめ 北陸応援割り 政府は、能登半島地震で大きな打撃を受けている北陸4県の早期観光復興のため、 旅行代金の最大半額を補助する「北陸応援割」（北陸ふっこう割）を実施します。 対象期間は、2024年3月からGW前までを予定しており、 開始日時や詳細を含め、2月5日時点で調整中です。 50%補助！？ しかも宿泊代金だけじゃなく旅行代金だよ!(^^)! こんなお得なキャンペーンは逃せないですね✨✨ ただね、政治家の皆さん・・・。 3月からって遅いんよ💧 今行けない場…

1月の勤労を支えてくれた、おやつと軽食振り返り。長くなってしまったため、気になるメニューをどうぞ！ 2024年1月のメニュー バインミーシンチャオ「ヌックマム漬け豚肉バインミー」 ジャン=ポール・エヴァン「ガレット デ ロワ パリ フォーエバー」 珈琲貴族「週替わりのホットサンド(菜の花、卵、エビ、青じそ)とカフェオレ」 TORAYA TOKYO 「お雑煮と満寿の露」 和光「ミナルディーズ バレンタインバージョン」 メルヘン「いちごクリームチーズ大福（ハーフ）」 お家でケーキコレクション 銀座千疋屋「黒糖マロンロール」 東京會舘「さつまいもとりんごのタルト」 ジャン=ポール・エヴァン「モンブラ…

1月函館湯の川温泉『花びしホテル』さんで、4年ぶりの職場の新年会に出席しました。 思えば……コロナ禍で職場では新年会も自粛していましたが、昨年コロナが5類に移行し 今年はいつものような新年会の開催となりました。 ①館内 ティーラウンジ、コーヒー等（有料）がいただけます。 ロビーから見える日本庭園。 売店には『白い恋人』や『六花亭』等、北海道のおみやげがたくさん並んでいました。 函館と言えば……有名な『GLAY』、サイン等がたくさん展示されていました。 北海道と言えば……『木彫りの熊』迫力満点、ガォ～🐻 館内各所に生け花、綺麗なお花は心が和みますね😊 ②お部屋 宴会終了後、帰宅しても宿泊でもどち…