深煎り

今朝も新たに珈琲豆「モカシダモG4」を開封だ。”モカ”とつくだけどワクワクしてくるもんね。定番中の定番豆だが今回は思い切ってのフレンチロースト！いんんじゃな〜い？「コーヒー発祥の地といわれるエチオピア。コーヒーの名前の由来はこのエチオピアにあるコーヒーの木が発見されたカッファ地方が由来となっていると言われています。そのエチオピアの代表的な銘柄「モカシダモ」。 標高2,000m以上の高地で栽培され、甘く芳醇な香りとなめらかな酸味が特徴です。深煎りにも向いているので、フレンチローストでもしっかりとした苦みやコクの中に、甘いモカの香りをお楽しみ頂けます。また、アイスコーヒーやブレンドにモカをいれれば…

帰省後、最初の朝には待ってました珈琲豆の開封だ。かみさんの実家では自分のためにわざわざペットボトルのコーヒー用意してくれてホント感謝。お茶派で普段飲まないのに有難いものだ。でもやっぱり挽きたてのコーヒーの味は別格！今朝はエメマンこと「エメラルドマウンテン」を開封だ！「コロンビア・アンデス山脈の麓、標高１，６００ｍの豊かな自然の中で栽培されるコロンビア産コーヒー。カフェテロと呼ばれるコーヒー生産者が丹精を込めて一粒ずつコーヒーチェリーを手摘みで収穫し、その収穫されたコーヒーの実をアンデスの清水で水洗処理します。 そのコロンビアで収穫されたコーヒー豆の中から選び抜かれたわずか３％にも満たないコーヒ…

今回は無印良品さんのオリジナルブレンドコーヒーのダークテイストの粉を買ってきました。 コーヒーは深煎りが好みなのでいろんなメーカーの深煎りコーヒーを買って飲み比べています。 自分好みの深煎りコーヒーを探しています。 今回は無印さんが良品週間というキャンペーンで買いました。 無印会員（携帯アプリ会員）だと10%引きになる期間です。 少し高いお買い物の時には重宝します。 この期間にカレーなども買ったりしています。 今回はダークテイストとカフェインレスの粉を買ってきました。 パッケージ 商品詳細 価格 内容量 原材料 栄養成分表 コーヒー作りの道具 作り方 飲んでみた まとめ パッケージ 今回は無印…

今回はUCCのゴールドスペシャル コクのブレンドを買ってきました。 深煎りコーヒーが好きなので苦味のメーターが高い深煎りのコーヒーを常日頃から探しています。 ある日、ゴールドスペシャルの中で苦味が強いのを見つけました。 それがこちらです。 苦味が強いと同時にコクのメーターも高いのが今まで見てきた中で感じたことです。 苦味とコクは比例する？ 実はこちらのコーヒーは今回買うので2回目です。 以前買って美味しくてまた買おうと思っていました。 でも他のゴールドスペシャルよりも少し値段が高い。 新しく発売したバージョンなのでしょうか。 最近はコーヒーを買う機会が少なくなっていたで、たまにの贅沢というのも…

今朝は雨が降っています。 朝早く目が覚めてしまったので、コーヒーを飲むことにしました。 ALTO CIELO DARK ROAST (アルトシエロ 深煎り)。 ALTO CIELO (アルトシエロ)はスペイン語で高い空。 「コーヒー生産地の高く、広く、青い空のように、ゆったりとした時間の流れの中でおいしいコーヒーを召し上がってほしい」という想いを込めたブランドだそうです。 パッケージの袋の青色がきれいな色だと思いました。 深煎りは「ダークチョコレートの深いコク、豊かな香り」が特徴のようです。 品名はレギュラーコーヒー(粉)。 原材料名はコーヒー豆(生豆生産国名:グアテマラ、ニカラグア、他)。 …

こんばんは。ルナです。 少しずつコーヒー豆について、知識を増やしていこうと最近よくみているのは、UCCコーヒーアカデミーさんのYou tube動画💻。 先日、こちらを見て、コーヒー豆の産地について基本を学びました。 www.youtube.com さて、我が家でのコーヒー豆事情はというと・・・ 普段、コーヒー豆は、ネットで購入することが多いです。 欠かさず買っているのは、『加藤珈琲店』さんのQグレードコーヒー。 Qグレードコーヒーとは？ 世界の珈琲鑑定士が認めた高品質コーヒーの称号です。 Qグレード(Q-Grade)とは高い品質をもつコーヒーに与えられる称号で、SCAA(アメリカスペシャルティ…

坂之下珈琲店さんで購入した坂之下ブレンド珈琲。こちらの豆をおいしく淹れるために試行錯誤した様子を記事にしました。 記事の最後には、参考のために使用したレシピを載せています。 坂之下ブレンド珈琲とはどんな豆？ 抽出してみた 振り返り 今回のレシピ 使用する器具 材料 レシピ 坂之下ブレンド珈琲とはどんな豆？ 坂之下珈琲店という喫茶店で使われている豆を持ち帰りで購入しました。 oishi-coffee-life.hatenadiary.com お店の方に聞いたところ、ブラジル、コロンビアをベースにベトナムやインドネシアの豆をブレンドしているそうです。 お店でいただいたコーヒーの印象は、苦み、酸味、…