湯むきトマト

●余計なものはいらない● ★食べたいものはこんな感じ 今回も来て下さりありがとうございます。 今回はリクエスト通りに作ってみます。どうしてもそれが食べたいって気持ちは分かるんです。だから....健康の事とか栄養の事とか考えずに食べさせてあげたい週末料理です。 縮小←→拡大 ●しょうゆラーメン 息子と一緒に二人で麺を選びました。 「醤油ラーメンが食べたい」と言うので、近くの卸売市場「ＴＡＫＡＧＩ」に ラーメンを買いにレッツゴーしました。 息子に選ばれたのは「豊麺（しょうゆラーメン）」 この麺とスープは合ってると僕も思います。 最近醤油ラーメンがお気に入りみたいです。 ●湯がきました 息子のリクエ…

お題「昨日食べたもの」 お盆初日に冷凍しておいた湯むきトマト🍅 早く使ってしまいたかったので、これを使って次の日もサボれる料理を考えました。 キーマカレーもいいな♬ でも我が家カレー率が高いので、みんな大好きミートソーススパゲティに決定！ 我が家のはとてもシンプルで、具材は合挽肉とタマネギのみ。ホントは色々入れたいけど、次男の偏食がひどいので余計なモノを入れると食べなくなってしまうんです💧 じゃん‼︎ 肉は約７００g タマネギ１.５個 冷凍トマト＋トマト缶１個更に追加！ 何人前〜⁉︎ まさかのコンソメがなかったので今回はコレ使ってみました。 結構フリフリしました。あとはお好みの調味料で適当に仕…

岐阜県産の鮎 5年間暮らした岐阜の夏 澄んだ清流のヤナで鮎の塩焼き 長良川では大きな花火大会と川沿いに並ぶ屋台 川面に篝火が幻想的に浮かぶ鵜飼 下処理して塩を塗し、魚グリルで焼きました 青々と広がる田んぼに囲まれた家 夜はカエルの大合唱で慣れるまで眠れなかったけど、風のある日は窓を開けると青田波がなびいて気持ちよかった 夏の美しい風景がたくさんありました こちらはひろうす（がんもどき） お豆腐半丁を水切りし、すり鉢で滑らかに ボウルに豆腐を移し、すりおろした長芋50g、細切りにんじん20g、ささがきのごぼう30g、茹でたえだ豆20g、片栗粉大さじ1 お塩、お砂糖をひとつまみずつ入れ成型します …

昨夜は夏に食べたいピリ辛つけ麺にしてみました 自分好みにひと手間加えて 麺は冷やし中華の麺です、、あっ 冷やし中華、、まだはじめてません（笑） 麺を茹で水にさらし、しっかりざるで水切りしておきます ◻︎にんにく、生姜1片をみじん切り、玉ねぎ4分の1は粗めにカット ◻︎フライパンにごま油をしき、にんにく、生姜を炒め豆板醤小さじ2を合わせ炒めます ◻︎豚ひき肉200g、玉ねぎを順に加え炒め、水分が出るまでしばらく煮詰めます ◻︎ねりごま大さじ4、砂糖大さじ1、濃口醤油小さじ1を加えます ◻︎角切りした湯むきトマト1個、水300ml、味覇大さじ1を加え、煮立たせお塩で味を整え完成（分量は2、3人分）…

30分で3枚縫い上げたヒッコリーのランチョンマット 裁断、アイロンは事前にしておきましたので一気にミシンで直線縫い ちょっと曲がりくねったりしましたね（笑） 昨夜も夏野菜 よく冷やした湯むきトマト 柔らかめのお出汁のジュレ ジュレ、トマト、オクラ、お豆腐を重ねます メインはこちら 茄子は塩水にさらし、拭き取り、片栗粉を塗しています ハンバーグは合い挽きと水切りしましたお豆腐を2:1 塩胡椒をして粘りが出るまでコネコネ 茄子2枚でハンバーグを挟み 手でやさしく包み込んで一体化 両面こんがり焼きつけますね 茄子にはお味噌が合いますので味噌煮込みにしましたよ お水150ml、酒大さじ1、みりん小さじ…

●メンズ弁当● ●祝60回● 今回も立ち寄っていただき、本当にありがとうございます。 今回はなんとメンズ弁当の紹介が60回になりましたぁー「ぱちぱちぱちぱち…」 ●使ってみました！ 今回は「そぼろ」使います。 但馬牛のそぼろを頂いたので、お弁当で使ってみようと思います。 美味しかったら、自分でもそぼろ使ってみようかな？ あれ？卵は普通に卵焼きにしちゃいました。 ●彩り弁当 白・茶・黄・赤・緑 彩りは綺麗に整いました。 ソーセージもシソの葉で巻いてみましたぁ。 湯むきトマトの赤ってお弁当に映えますね。 ●ちりめん山椒 ご飯にちりめん山椒は美味しいですね。 卵焼きにシソを入れてみました！ うっすら…

実家からトマトがたーくさん 届きました。 トマト苦手な息子w さぁこれをどう料理するか。 トマトは熱を加えた方が身体にはいいですよね！ まずは大量に使ってトマトソース。 これなら食べやすい☺︎ パスタやグラタンに使います。 今夜はマッシュポテトの上に トマトソース、チーズをのせて オーブンで焼きました。 息子 「んまっ！」 だそうです☺︎ トマトの栄養はとってほしいから よかったー！ トマトソースレシピ トマト缶or湯むきトマト茅乃舎野菜だし砂糖塩ニンニク玉ねぎベーコンオリーブオイル 決めては茅乃舎さんのお出汁だと思います。 ホントに美味しくなりますよ！ 茅乃舎 野菜だし 8g×24袋 茅乃舎…

グレープフルーツと密やかに育てていたミニトマト ミニトマトは湯むき グレープフルーツは半分に ナイフで果肉を取り出し、ガーゼで絞りました 少し果肉を淵に残して後でスプーンで削りながら食べるのが好き（笑） 湯むきトマトをポンポンと 絞りたての液を濾して250ml 小鍋であたため ふつふつしましたらお砂糖大さじ3 ゼラチン5gをいれます 粗熱がとれたらグレープフルーツカップに流し冷やしますよ 液が余りましたら小さいガラスやココットなどに入れて冷やすといいですね 2〜3時間で固まります 固まりましたね 甘さもちょうどいい メープルシロップを少しかけました グレープフルーツのジュレ メイプル風味 プル…

スッキリ晴れない福岡ですが、赤い色で元気を補うことにいたします。 生食用に取っておいたトマトを使い冷製パスタを作りました。 湯むきしたトマトを好きな大きさに切りペッパー付きベーコン、紫蘇、オリーブオイル、塩、胡椒と混ぜるお手軽パスタです。 まずはトマトの湯むきからいたしましょう。 鍋にお湯を沸かしヘタを取ったトマトを入れ１０秒ほど火を通します。氷水に取りますと面白いほどスルっと皮が剥けます。 作り方は簡単です。 湯むきトマト２個をお好みの大きさに切ります。オリーブオイル３０㎖ほど、塩、胡椒をお好みで混ぜるだけで十分美味しいトマトを味合う一品になりますが、今回はペッパー付きベーコンと青紫蘇を入れ…

2021/05/29㈯ 晩御飯 家族の作ったカレー 豚キムチチャーハン(豚小間 白菜キムチ 卵 シュレッドチーズ ごま油) 湯むきトマト、胡瓜(ドレッシング 塩だれ) 生厚揚げトースター焼き(おろしショウガ 醤油) 買い物に出かけて帰ってから作った。 すぐできるものばかりだけれども。 おいしかった。

今日は1日在宅勤務でした。 朝から業務メールが横行して、予定していた業務がほとんど進まず…💦メールに追われる1日になった原因はわかっている💢 (ずっと、ほぼグチだらけの文章です) 来週に控えた親会社のリモート監査のために、いろいろと資料の事前準備している最中、ここ数日、親会社からの追加質問がパラパラと届く。その質問に課長が担当を決めて回答をまとめてよこすように、部長と次長含めて課員全員にメールしてきた。 とある項目に私の名前と2歳歳上のオバちゃんの名前が書いてあった。ああ、面倒だ…。どうせエビデンスも無いし、前回も『該当ナシ』で乗り切った項目だし、即座に『該当ナシ』と全員に返信した。 すると、…