炒めもの

豚こま肉とピーマンの焼き肉のタレ炒め 今日の昼ごはんは・・・ 豚こま肉とピーマンの焼き肉のタレ炒め・味噌汁（油揚げ・わかめ・ねぎ）・雑穀米です。 昼ごはんにかかった金額は、 ・ピーマン ２個 → 約８０円（小さめなピーマン） ・豚こま肉 → 約２８５円 ・薬味ねぎ 少々 彩り程度→ 約１０円 ・味噌汁の具ワカメ（乾物）小さじ１ → 約２０円 ・味付き揚げ６つくらい → 約１５円 ・味噌大さじ１ → 約８０円 ・雑穀 → 約９円 ・米0.6合 → 約９０円 以上。お昼ごはんにかかった金額の合計は、約５８９円です。 豚こま肉とピーマンを使った「焼き肉のタレ炒め」を美味しく仕上げるコツは、ピーマンの…

こんにちは、いいのみと です。 「きくらげ」が好きな我が家。 「きくらげと卵の炒め物」はよく作っていたのですが、何か違う料理にしたくてレシピ検索！ 参考にしたレシピはこちらです。↓↓↓ 生きくらげとキャベツのごま炒め｜だいどこログ[生協パルシステムのレシピサイト] 自分流にしたことは、 〇にんにく：瓶のすりおろしのものを使用 〇しょうが：瓶のすりおろしのものを使用 〇ごま：入れませんでした（ないほうが好みかなと） いつもと違う一品だったので、どうかなと思いましたが、なかなか好評でした(^O^)

ウー・ウェンさんの『炒めもの』で覚えたレシピ。食材をアレンジして「エビとブロッコリーの炒めもの」を作りました。 目次 1.材料 2.作り方 3.レシピ本【材料】むきエビ 200gブロッコリー 適量(下味)黒こしょう 少々粗塩 ひとつまみ片栗粉 小さじ1/2(味付け)オイスターソース 大さじ1/2しょうゆ 大さじ1/2酒 大さじ1太白ごま油 大さじ1【作り方】1.むきエビはザルにのせて熱湯をかけ、水気をしっかり切り、下味の材料を順にまぶす。2.ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。3.フライパンに太白ごま油を半量ひき、中火にかける。2.を加えて油がなじむように炒め、酒を振って蓋をし、弱火で1分半…

先日、アウトドアスパイス「ほりにし」の紹介をしましたが、今回ひとりめしをパパッと作ったときにも大活躍してくれたので、もう一度紹介します。 「ほりにし」で「肉野菜炒め」 まずは定番の「肉野菜炒め」です。材料は豚肉と冷蔵庫で余っている野菜。今回は豚バラ肉、もやし、キャベツ、人参、玉ねぎ、椎茸を用意しました。 作るといってもフライパンで材料を炒めるだけですが、味付けも「ほりにし」を振りかけるだけの超簡単料理。最後に醤油を垂らすと香ばしくなります。 野菜もたっぷり摂れて、ひとりめしにぴったりです。 豚バラ肉の味が最高です。 味が薄い場合は、追い「ほりにし」をしましょう。 sora うまい！ 「ほりにし…

ウー・ウェンさんの『炒めもの』より「ナスのピーナッツ油炒め」を作りました。香ばしいピーナッツ油を使うのがおすすめですが、太白ごま油で代用しても。 目次 1.材料 2.作り方 3.レシピ本【材料】なす 4本黒酢 大さじ1と1/2しょうゆ 大さじ1はちみつ 大さじ1/2黒こしょう 少々にんにく 1かけ片栗粉 小さじ1/2（水大さじ1で溶いておく）ピーナッツ油 大さじ3パセリ 大さじ1【作り方】1.なすは皮をむき、乱切りにする。2.フライパンにピーナッツ油を入れて中火にかけ、1.を加えて全体に油が馴染むように炒める。蓋をして弱火にし、3分蒸し焼きにする。3.蓋を開けて水分を飛ばしながら炒め、黒酢・し…

約２週間前に、市場で買ってきたエンダイブ。 最初はタコライスの具として食べたのですが、固めの食感がやや気になって…

ウー・ウェンさんの『炒めもの』より「卵と豚肉、きくらげの炒めもの」を作りました。きくらげは国産の肉厚のものを使うのがおすすめです。 目次 1.材料 2.作り方 3.レシピ本【材料】豚こま切れ肉 150g『下味材料』黒こしょう 少々酒 大さじ1粗塩 ふたつまみ片栗粉 小さじ1/2きくらげ（乾燥） 5g卵 2個『味付け材料』しょうゆ 大さじ1黒酢 大さじ1/2はちみつ 小さじ1長ねぎ薄切り 10cmしょうが千切り 1かけ太白ごま油 大さじ2【作り方】1.きくらげは水またはぬるま湯で戻し、洗って水気を切る。豚肉は『下味材料』で順に下味をつける。2.フライパンに太白ごま油大さじ1と1/2を入れて中火に…