ウー・ウェンさんの『炒めもの』で覚えたレシピ。食材をアレンジして「エビとブロッコリーの炒めもの」を作りました。 目次 1.材料 2.作り方 3.レシピ本【材料】むきエビ 200gブロッコリー 適量(下味)黒こしょう 少々粗塩 ひとつまみ片栗粉 小さじ1/2(味付け)オイスターソース 大さじ1/2しょうゆ 大さじ1/2酒 大さじ1太白ごま油 大さじ1【作り方】1.むきエビはザルにのせて熱湯をかけ、水気をしっかり切り、下味の材料を順にまぶす。2.ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。3.フライパンに太白ごま油を半量ひき、中火にかける。2.を加えて油がなじむように炒め、酒を振って蓋をし、弱火で1分半…