(炒め飯、炒めご飯、音読:ショウハン、中国語:chǎofàn、チャーハン、チャオファン) 中華鍋等で、炊いた白飯を様々な具材と混ぜて満遍なく焦がしていく米料理。パラパラに炒めるのが本来とされる。一方、「焼飯」はパラパラ感があまりない。 起源は、米食中心の食文化が生まれた唐代・宋代の頃と伝えられている。日本においても、同時期に遣唐使によってもたらされたと言われている。 現代では、中華鍋を必要としない冷凍食品やインスタント食品なども普及している。
“焼き飯”の発祥は、中国から日本に伝わってきた“炒め飯(チャーハン)”が原型となったと言われているが、日本において両者の厳密な区分はされていない。しかし、“炒め飯(チャーハン)”が「卵を先に入れてからご飯を入れて炒める」のに対し、“焼き飯”は「ご飯を先に炒めてから卵を入れる」という作る過程に決定的な差がある。“焼き飯”は、関西を起源とするお好み焼きやたこ焼き等の「粉物」文化に根ざした食べ物と言われており、広島風お好み焼きの様に「具を載せた後に卵を焼いて全体を纏める」というように、“焼き飯”も「ご飯を炒めた後から卵を入れる」のである。
ピラフ、ナシゴレン、パエリア、ジャンバラヤ
パラパラのチャーハンを作るには?「時間」「おたま」「卵」「マヨ」4つの方法 - はてなニュース みんなの推薦 炒めご飯・チャーハン レシピ 1248品 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが318万品 激うまチャーハンレシピ!人気のご飯料理の作り方 [男の料理] All About ご飯がパラパラの、美味しいチャーハンを作るには : 【2ch】ニュー速クオリティ 絶対できるパラパラ・卵チャーハン/こだわりやさん.com
簡単で時短な炒飯。アレンジがどこまでも行ってしまう料理でもあります。 中華料理ですが、焼き飯系の和風もありですし、東南アジア系の料理も多彩。世界中に米を茹でたり蒸したりしてから炒めるような料理がありますね。 炒めてから煮込んで炊き上げる系のものはピラフと呼びますが、日本では炊いてから味付けで炒めてもピラフ、混ぜてもピラフ、と呼んで、かなり曖昧。 炊いた後に炒める段階で味付けしたら炒飯、焼き飯だと思うけれども……と考えていて、急にやってみたくなったのがイタリアンな炒飯。 炒飯イタリアン 炒飯です。薬味葱(チャイブが無かった)に、卵。 いたってシンプル。女子のお昼なのですべてが手抜き。 オリーブオ…
静岡市の山のほう、文化財的な古民家である「鈴木邸」で開催中の古書イベント「春の探書会」へ行ってきた。 maps.app.goo.gl 春と秋に開催されるイベントで、古本屋による販売から講演会まで、週末に様々な催しが行われる。おいしい食事やパンもあるし、建物自体にも見応えがある。静岡県中部では珍しいタイプの楽しいイベントだ。 akubinoblog.blog.fc2.com www.bigissue.jp 今日は時間が無くて、古本を3冊だけ買って、すぐに帰ることになってしまった。紙の本はあまり買うことが無くなってしまったが、ちょっと古い雑誌などは古本でしか手に入らない。懐かしいものや、父や叔父に…
ワンパクなメニューですねえ。 腹ペコ男子の強い味方の大阪王将で、炒飯とムーシーローがセットのワンパクメニューを食べました。うん、腹がパンパンになり申した。。 ムーシーローです。たくさんの食材が賑やかに彩られています。 しかしね…大阪王将は見た目と裏腹に、味付けは割と優しく、おじさんの使い古してボロくなった胃にも優しいのが嬉しいですねぇ。それに炒め物ばかりなのに余計な油を感じず、口の周りがベタベタしないのも良いですねぇ。 五目炒飯です。ラーメンと同じ出汁が使われているのでしょうかね。思ったよりも味は濃くないです。 この日は、腹ペコだったので胃もたれ覚悟で注文しましたが、食べ終わりも胃もたれせず快…
PTAを一年頑張った仲間と年度末の総会後に打ち上げ。お店は前回同様「珉珉」です。 traveling-in-japan.hatenablog.com 珉珉は豊洲フロントの1階にあります 週末の豊洲で予約なしで5人入れるお店は貴重です(笑)さらに3が付く今日は餃子が割引。 おつまみ餃子ドリンクセット 餃子 2人前 レバニラ もやし炒め レバニラともやし炒めのぱっと見、ほぼ一緒です。 豚の角煮 酢豚 青椒肉絲 珉珉炒飯 黒炒飯 気づけばまた4時間経っておりました。tabelog.com PTAは一旦終了しましたが、 以降の学校行事で3が付く日は餃子パーティー 学校のセミナーハウスでお泊まり会 の約…
近所にオープンしたラーメン店。 小員は知らなかったがチェーン店らしい。 しかし、この付近は家系ラーメンや丸源ラーメンなどの大チェーン店をはじめ、幹線道路沿い2kmほどに8店舗以上がある。よほど味に自信があるのだろうと混んでいない時間帯を狙って楽しみに入店。 新築なので当然綺麗な建物だ。入り口には、ウェイティング用の丸椅子と冷茶が用意されている。 中に入ると意外に狭い店内だ。 メニューを見ると醤油ベース、牛骨ベース、鶏ベースの三種のみ。あとはトッピングをチョイスするだけ。味噌味やカレー系は無い。季節柄かつけ麺や冷麺類も見当たらない。ご飯は白米と炒飯、一品物は餃子と唐揚げのみ。いずれにせよ、相当美…
たまにはラーメンネタをやってみようと思います。 静岡市清水区にある老舗のラーメン屋さん蘭蘭さんへ久しぶりに行って参りました。最初に蘭蘭さんをラーメン屋さんと言いましたが、厳密に言うと街中華に分類されるお店だと思います。野菜炒めとかニラレバとかもやってますから。 さて、今回私が注文したのはラーメン+炒飯+サラダのBランチです。あと蘭蘭さんに来たからには、やっぱり餃子も食べないとというわけで、餃子をオプションで5個頼みました。そしたらカウンターの上がこんな状態に。 「これは途中で止まると食べられなくなるパターンだ。」と思い、勢いでガーと掻き込みました。ラーメンは昔ながらの懐かしくて優しい味わいの醤…
古いAmazonのタブレットを捨てずに使っている。なにかのセールで安く買った。IT機器のデバイス名は[機種名称+購入年]とする習慣なので、2018年に買ったものだ。2018年に購入した、kindle Fireの8インチモデル。 Fire HD 8 タブレット - 8インチHD ディスプレイ 32GB ブラック (2022年発売) Amazon Amazon Kindle Paperwhite シグニチャー エディション (32GB) 6.8インチディスプレイ ワイヤレス充電対応 明るさ自動調節機能つき 広告なし ブラック Amazon Amazon 主に読書用に使っている。普段の読書では電子書…
サミットへ買い物に行ってきた。パスタソース、冷食など買ってきた。 ついに青の洞窟のパスタソースを買ってみた。高いからいっつもキューピーのやつとかにしてた。美味しいのかな。パッケージはめちゃくちゃ美味そうだけど。 銀座カリーも買おうかと思ったのだが、パスタソースに目を奪われて、まだ家にストックあるし、また今度買いに来ればいいかと断念。冷食はチャーハンと餃子。味の素のしょうがギョーザと大阪王将で迷った。結局大阪王将のスタミナ肉餃子を買ってきた。 しょうがギョーザも美味しいんだよな。なかなか一つに絞るのが難しかった。なんで一つに絞らなきゃいけないかと言うと、冷凍庫のキャパが限界だったから。お金の面も…
今日は早朝から外出。お弁当を作る時間が無かったので、昼は外食となった。 訪問先の方々が「今日はチャーハンの脳だ」と言っていた。「〇〇の口」という表現は聞くけれど、「脳」は初めて。どうやら、しつこいくらいに「今日は〇〇の口」と言っていた、大変に感じの悪い上司が過去にいた事が、この奇妙な表現の発端のようだ。その上司のせいで、「今日は〇〇の口」も"キモい表現"として避けられるようになり、代替として誰かが使い始めた「〇〇の脳」が、上司が去ったあとも定着している、ということらしい。なるほど、こうやって文化が生まれていくのだ。 うちで作るチャーハンがウマい! 作者:佐藤樹里 池田書店 Amazon とにか…
清水区役所 今日は清水区役所のあたり(松原町)に行っていた。大会社の支店から零細企業まで立ち並ぶ、清水区がかつて清水市だったころの中心街。親戚の家があったせいで、子供の頃にはよく歩いていた。幼稚園児にはつまらない場所に思えるが、当時はしっかりと散歩を楽しんでいたはずだ。 そのせいか、今も古いビルが多い街を歩くのは好きだ。 「定礎」を見ると1960年代や70年代のビルが目立つ。古いビルはしっかりお金をかけて作っているような雰囲気がある。 清水区役所は、もう少し新しい建物のはずだが、それでも今の目では重厚だ。大好きな建物で、用事で訪れた時にはぐるりと一周してしまう。地下に机と椅子と衝立がある自由ス…
~ BARで 鯖戸 ~ 「ねえ…バーテンダー……」 「どうしました?」 「わたし…今夜…… チャーハン食べたいんだけど…… 無理…だよね?………」 「今からつくりますね」 「イヤッホ~ウ♡ あ…… でもバーテンダー…… 鉄のフライパンしか持って無いよねぇ……… 激烈にこびり付いちゃうんじゃ………」 「ああ… 大丈夫ですよ?」 「……… ひょっとして… 何か… 裏技とか在んの?……」 「そんなご大層なものでは無いですよ? 簡単なことです」 「あの… あの…教えてもらったり… とか………」 「厨房入っていいよ」 「YES!!」 「先ずこうやってオイル垂らしてから ゴム製のヘラで塗り伸ばして 強火で…
豚肉チャーハン ○参考レシピ:パラパラ炒飯 ○[レシピ集] 炒飯(チャーハン)いろいろ ○[レシピ集] スープ炒飯 常備野菜のサラダ 牡蠣とほうれん草のスープ レシピブログに参加してみました!ランキングにも参加しています。
2024.04.23 マーです 8時30分、ローカルバスで朝食へ。香港式中華レストラン、この後90%くらい埋まりました。 ピータンのお粥。ピータンと豚肉の薄切りがゴロゴロ、トロトロのお粥、美味しい。 焼きそば。細いシコシコの麺、日本ではこの食感の焼きそばないな、でも美味しい。 蝦焼売。見た目どおり美味しい。 春巻き。サクサクで美味しい。 店頭には北京ダックがズラリ。このレストランはちょい高級店なのでいい値段するから食べないけどね。朝食、1,380円。 朝食後11時30分、西門町をフラフラ。原宿みたいな雰囲気ですね。 その場で並べたフルーツをジュースにしてくれます。 最近では日本でも、こうゆうの…
おいしそうな料理がたくさん出てきた尚食の放送が終了したので、ツイートした感想メモをまとめました。 放送ペースで書いたものなので、最終回まで視聴後の状況とは一部異なるかもしれませんが、お許しくださいね☺ ⚠⚠⚠視聴状況によって、ネタバレが含まれるかもしれませんので、ご注意ください❣⚠⚠⚠ ーーー 尚食 1-4回 始まりました❣おいしそうな料理だけでなく、尚食のポジションや厨師の心構えも。為政者の食事はいろいろと気を遣うことが多いですよね。朱瞻基と姚子衿のなれそめも💕賢いお付の陳蕪、体当たりな殷紫萍、コワい游一帆、張太子妃など周りのキャラも楽しみです♪呉謹言さんは顔痩せ??? 尚食 5-6回 殷紫…
今日は疲れた。 塗装作業ばかりしていた。 プロじゃないから色合わせに時間が掛かるし、手際が悪いしで…… やってられない🤬。 でもやるしかないんだよね。 とにかく。 帰りにはラーメンを食べ、帰宅したら何もしないと決めました。 海鮮ラーメンと半炒飯のセットで1,080円。 早くお風呂に入って寝ましょう。 帰宅したらAmazonでポチしていた栞紐(しおりひも)が到着していました。 一応100均で探したんだけど、無かったんですよねぇ~。 1mの長さの物が20本入っています。 そんなには必要ないんだけどね。 職場で作業日報をノートに書いています。 そのノートは拘っていて、LIFEのノートを使っています。…
<2024/1訪問> 妻リクエストでの初訪問。 いつ通りかかっても並びが凄く、予約も受け付けていないので、どれだけ並べばいいのか想像つかずで躊躇してたんですが、実は予約は受け付けているということを、行くことになった際の下調べで知りました。 行くことになったのが直前だったせいか、行く日の予約はすでに締め切られていたので20分ぐらい前から並んだら、一巡目は余裕でした。 予約されている方もそれなりにいた感じでしたが、当日もそれなりに入れるよう、枠を調整している感じなんでしょうね。 一巡目。 ビュッフェではまずはスイーツから始めよ( ー`дー´)キリッ という我が家の家訓があるのですが、初訪問で勝手が…
🌀(586)「ちゃーしゅー屋 炎」③→【みそらーめん】‼️🌐宮崎市清武町🌐 https://www.miyazakilunch.com/entry/2021/01/18/210000 🌀(587)「焼肉 永野牧場」③→【焼肉ランチ(牛カルビと森林どり)】‼️🌐宮崎市恒久🌐 https://www.miyazakilunch.com/entry/2021/01/19/210000 // 🌀(588)「おぐら」⑤→【おぐらのチャンポン】‼️🌐宮崎市瀬頭🌐 https://www.miyazakilunch.com/entry/2021/01/20/210000 🌀(589)「ペニーレイン」★15→…
ネギを育てるのは意外にも簡単です。この記事では、初心者でも簡単に始められるネギの育て方を、たった3つのステップで解説します。自分でネギを育ててみたいという方は、ぜひご覧ください。 1. ネギの育て方: 簡単3ステップ 1 ネギ栽培の準備 2 ネギの種まき 3 成長と管理 2. ネギをリボベジにする方法とポイント 4. 小さな農家さんに聞く!ネギ栽培のコツ 5. ネギの魅力を広めよう! 1. ネギの育て方: 簡単3ステップ ネギを育てるには、基本的な準備が必要です。まず、ネギが好む土を準備しましょう。ネギは水はけの良い土を好みますので、腐葉土や培養土を選ぶと良いでしょう。また、ポットやプランター…
ホテル日航熊本のレストランには、 フレンチの「レ・セレブリテ」 和食の「弁慶」 中華(広東料理)の「桃李」がありますが、 平日は、事前に予約がないと、営業していないこともあります。 チェックイン時に和食の予約をお願いしようとしたら、 やはり営業をしていなかったようで(確か前回もでした)、 「桃李」の予約を入れていただきました。 今回は、指宿に向かう途中の休憩が目的ですので、 「夕食は商店街のラーメンでも良いよね」なんて話していたのですが、 やはりホテルから出るのが億劫な出不精デシタ。 個室としても使われている静かな席に案内してくださいました。 グラスワインと一緒に、 オードブルセットをそれぞれ…
チャーハンも毎回だと飽きるので、本つゆをベースにした和風カレー炒飯を作ることにしました。 本つゆ(麺つゆ)仕立てにすれば、何でも「和風」に変身。 具はタマネギ、ピーマン、合い挽き肉です。 全てを炒め終わったら、取り出しておきます。 チャーハンなので、卵入り。 具を合わせただけよりも、卵を絡ませた方がパラパラの炒飯になるので、あえて卵を加えています。味がソフトになる効果あり。 もちろん、強火でガンガン炒めています(笑) 具を戻した後に、本つゆ+お湯、カレー粉を溶いたものを混ぜ合わせました。 この後に塩・胡椒も少々加えています。 味見をした後に、黄色いカレー粉を加えて完成です。 和風カレー炒飯弁当…
この日は店内結構空いてました。今回はおそらくは未食の五目そばを発注,850円。半炒飯付。期待通りのあんかけラーメンが出てきて内心ガッツポーズ。前回の五目あんかけ焼きそばに続くあんかけシリーズとなりました。海老,いか,豚肉,白菜,青梗菜,木耳,筍など定番の八宝菜具材が汁麺に合うあんかけ具合で麺上にのってます。熱々ながらやっぱり美味しい。麺は細麺ながら適度な茹で加減であんかけに合ってます。五目そばも定番に入る一品でした。 リンハウスの五目ラーメンと半炒飯
oolongsan.com YOUBIKEで外帯その① petit-tw.jp YOUBIKEで外帯その② 前日に立ち寄っているので無し 12:00まで滞在可能ですが10:00頃チェックアウト 荷物はHOTELに預かってもらう www.taipeinavi.com 宮原眼科です 事前予約が必要 10:30~11:30 www.songch.com.tw宮原寄る前に外帯するかも・・・ 0956661301.weebly.com 12:00~12:45 紅元食堂 営業時間は11:00~19:00 GOOGLEMAPだと無休となっているが FACEBOOKで4月は7日と29日は休むとなっています 2…
夕食 味噌汁(もやし、おくら) 鱈と揚げなすのフルーツ黒酢あん(GREEN SPOON) 昼食 炒飯(作り置き) 味噌汁(作り置き) おやつ 袋ラーメン(キャベツ、ねぎ、卵、海苔) おうちごはんランキング
銀魂でも同じこと言ってた気がする ノリと勢いでPS4を買った ワァ 120%原神のためなんだけど、後々スタレにも手を出すかもしれない。アホか?いつやるんですか???? 原神落ち着いてきたら、ホグワーツ・レガシーとかデトロイトとかやりたいね で、買ってテンション上がってやりまくってたらちょっと原神疲れを起こしました。 だからほどほどにしなさいって。 昨日すっげぇ餃子食べたくなって、出前館しちゃう~???と思ったけど、踏みとどまって冷凍餃子を買って帰った。なんて偉いんだ。 今日はチャーハン食いてぇ~~~となったので、買ってあった冷凍炒飯を食べた。なんんんんて偉いんだ。 で、もうスマホからUberを…