(炒め飯、炒めご飯、音読:ショウハン、中国語:chǎofàn、チャーハン、チャオファン) 中華鍋等で、炊いた白飯を様々な具材と混ぜて満遍なく焦がしていく米料理。パラパラに炒めるのが本来とされる。一方、「焼飯」はパラパラ感があまりない。 起源は、米食中心の食文化が生まれた唐代・宋代の頃と伝えられている。日本においても、同時期に遣唐使によってもたらされたと言われている。 現代では、中華鍋を必要としない冷凍食品やインスタント食品なども普及している。
“焼き飯”の発祥は、中国から日本に伝わってきた“炒め飯(チャーハン)”が原型となったと言われているが、日本において両者の厳密な区分はされていない。しかし、“炒め飯(チャーハン)”が「卵を先に入れてからご飯を入れて炒める」のに対し、“焼き飯”は「ご飯を先に炒めてから卵を入れる」という作る過程に決定的な差がある。“焼き飯”は、関西を起源とするお好み焼きやたこ焼き等の「粉物」文化に根ざした食べ物と言われており、広島風お好み焼きの様に「具を載せた後に卵を焼いて全体を纏める」というように、“焼き飯”も「ご飯を炒めた後から卵を入れる」のである。
ピラフ、ナシゴレン、パエリア、ジャンバラヤ
パラパラのチャーハンを作るには?「時間」「おたま」「卵」「マヨ」4つの方法 - はてなニュース みんなの推薦 炒めご飯・チャーハン レシピ 1248品 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが318万品 激うまチャーハンレシピ!人気のご飯料理の作り方 [男の料理] All About ご飯がパラパラの、美味しいチャーハンを作るには : 【2ch】ニュー速クオリティ 絶対できるパラパラ・卵チャーハン/こだわりやさん.com
清水区役所 今日は清水区役所のあたり(松原町)に行っていた。大会社の支店から零細企業まで立ち並ぶ、清水区がかつて清水市だったころの中心街。親戚の家があったせいで、子供の頃にはよく歩いていた。幼稚園児にはつまらない場所に思えるが、当時はしっかりと散歩を楽しんでいたはずだ。 そのせいか、今も古いビルが多い街を歩くのは好きだ。 「定礎」を見ると1960年代や70年代のビルが目立つ。古いビルはしっかりお金をかけて作っているような雰囲気がある。 清水区役所は、もう少し新しい建物のはずだが、それでも今の目では重厚だ。大好きな建物で、用事で訪れた時にはぐるりと一周してしまう。地下に机と椅子と衝立がある自由ス…
金沢 晴れ、いい天気でしたが気温はそれほど上がりませんでした。週末はまた天気が悪くなる予報です。祝日のお手軽昼食で「炒飯/上海焼きそば」です。最近カップヌードルを追加のパターンで今回はシーフードヌードルでした(笑)上海焼きそばは、上海で人気の屋台料理です。細麺を醤油ベースの甘辛いソースで炒めたものです。豚肉、エビ、野菜などの具材がよく使われます。 【撮影場所 アピタ金沢店:2024年03月19日 DSC-RX100M3】ランキング参加中でもう一押しお願いします
所用にて早朝より伊豆半島へ行っていた。伊豆半島といっても西伊豆の付け根のあたり、内浦や三津といったあたり。静岡県東部の沼津市の端にあたる。つい先月に閉園となった「あわしまマリンパーク」や、今も絶賛営業中の「伊豆・三津シーパラダイス」がある、なかなかに景色が良いところだ。 数日前のニュースで、このあたりの海(内浦湾)にザトウクジラが迷い込んだと知った。「あわしま」のホテルを背景にジャンプをする若いクジラが撮影されていた。 今日は作業の合間や休憩の時に、ついそのクジラを探してしまう。いくら大きいとはいえ望遠レンズ付きのカメラでなければ形まではわからないとは思うのだが、それでも波や岩礁が目に入ると注…
天気が良く暖かいので普段は行かないエリアまでトコトコ歩く。 3月も中旬になってあちこちの飲食店が空いてきているので、ずっと気になっていたメニューを食べてみようと「ラーメン 力丸」さんへ。 焼肉チャーハン 850円 玉子の下には肉がある。 豚バラかな。 肉は焼肉のタレでしっかり味付けされていてチャーハンも味付けが濃いぃので全体にかなり濃いぃぃぃ味。ご飯の具合は「パラパラ」ではなく「しっとり」というより「ギットリ」なので、それと焼肉のタレの組み合わせはちょっと私にはキツかったな。完食はしますけどね。付いているスープは生姜が効いているが、それが爽やかには感じられないくらいこれもまた味が濃かった。 こ…
特に親しくもない人を助けたら、お礼をしたいという。仕事の延長でもあるし、苦労もしていない。だからそこまでする必要は無いのに…と思うけれど、断るのも悪いので昼食をごちそうになった。 それがこれ。炒飯と餃子のセット。かなり目上の人と、街の小さな中華料理店のカウンターで食べる炒飯。おいしいのだけれど、これは一人でのんびり食べたいタイプの料理だ。 「まだ足りないか。他になにか食べるか?」と、まるで僕を学生のように扱う。歳をとると他人に食べさせたくなる欲が湧くのは自分でも経験があるけれど、壮年が中年にそれを向けるのはどうかと思う。 ともあれ、とても良い炒飯だった。炒り卵が別に炒めてあるところ、焼豚の切れ…
❇️外食日記、 第1596回目は 「しんちゃんラーメン」 に行きました。🚘 【注文】 ❇️「しんちゃん定食🍜」 を頂きました。 【外観】 // // 【店内】 // // // // 【メニュー】 // 【料理】 ❇️しんちゃん定食🍜❇️ // 🌀チャーシューメンに変更‼️🌀 // 🌀餃子🥟4個‼️🌀 🌀炒飯(小)🌀 【お会計】 🔰1300円(税込) 【お知らせ】 ⚠️良かったら、ご覧下さい‼ // ❇️ごちそうさまでした。🍽 最後まで読んでくださり ありがとうございます😀 🌀464軒目🌀 【お店情報】 しんちゃんラーメン
おはようございます。 みかんさん、2.5ユニットに下がってから、数値がだんだん上がってきちゃいました。昨日の朝のサイクルの最低数値が70。 夕べ:インスリン前:307mg/dL +2時間後 166, +4時間後 94 今朝:インスリン前:333mg/dL 今日一日様子をみて、最低数値がこの調子であれば、明日あたりにインスリン用量をあげたいな、と思っています。 あらよっと 伸びて誤魔化さないでください。ここが正念場ですよ! さて、昨日はエル嬢がくるってんで、ベジものを何か作ろうと とにかくお野菜を切りまくり、ガーリックパウダーをば ざっさとかけて、解凍した赤米とファッロを入れた チャーハン 赤米…
たなしぐらし家の手作りチャーハン こんにちは、たなしぐらしです!🌈 今日は私の大好物、チャーハンについて熱く語りたいと思います!チャーハンはただのご飯じゃない、それはまるで魔法のような料理です🍚✨ さあ、この魔法の世界に一緒に飛び込んでみましょう!>>続きを読む 【大阪王将】 冷凍炒めチャーハン230g×10袋 大阪王将 Amazon ランキング参加中【公式】2022年開設ブログランキング参加中料理ランキング参加中男の料理
相変わらず引っ越しに追われています (ノ××)ノ~☆。 確定申告もしなくては...。 って事で食レポがメインのブログとなっております( ˘ω˘ ; )。 今日のお昼はマンション近くの中華料理・孫悟空へ。 昭和の町中華です 確か父親が美味しいって言ってたな。 駐車場はこちら。 店舗のある鴨部ハイツが築46年なので、同じような歴史がありそうです 1時過ぎに行きましたが、カウンターに4名ほどのお客さん。 テーブルに座ろうとするとカウンターを案内されました。 ラーメンが有名らしいけど、あえて天津飯を注文です。 天津飯750円 海老ときくらげが入ってます。 美味しいのですが、餡もスープも少し酸味がありま…
大阪王将は、ときどき、笑撃的なメニューが出てきます。 今回食べに行ったのは、大阪王将創業55周年限定メニュー ニンニク肉肉肉炒飯です。 ★終了してます★ 大阪王将の期間限定メニューは、実施している店舗としていない店舗があるので、事前にHPでチェックしなければなりません。 単品1,280円(税込)スープ付きを頼みます。 チャーハンより肉のほうが多い、とんでもない豚肉炒飯でした。 かなりニンニクがきいていて、すごくニンニク臭くなりました。 (株)イートアンドホールディングスの配当利回りは 0.47%です。 優待利回りは 2.33%です。 配当と優待を合わせた利回りは 2.80%になります。 昔は中…
日本から飛行機で約6時間。久しぶりにバラマンディを狙おうと、タイを目指す事にした。深夜便での移動につき、機内で就寝…なんて思ってたけど、やはり寝付けないまま、早朝のスワンナプーム国際空港に到着。不要な荷物はBelluggへ預け、早速タクシーに乗って釣り場へ向かう。 紫銀の鱗に覆われ、黄金の眼を持つクールな魚体、ゴンっとロッド全体に衝撃が走るバイト、水柱&水飛沫を上げながらの大ジャンプ、ドラグをガチガチに締めても余裕でラインを引き出して来る馬鹿力。そんな唯一無二の釣りを満喫する為だけに、片道4800kmを移動してきた。エキサイティングファイトを求め、いざ実釣開始。 ところが、状況は激シブを極め、…
木曜の朝。 穏やかな朝だ。鶯が囀る。 おむすびは、炒飯に鮭のふりかけ。 具は、壺漬けに昆布。 4時過ぎ、またまた雨が降り出した。 思ったより早い降りだし。 夕方・・・ 生シラス。 たっぷり乗っけて4色丼。 〆て400円也。
なにか特殊技能を持っているわけでもなく被災地へ行ったところでなにかできるわけでもないし…と考えて、個人ではたかがしれてるのですが加賀揚げというすり身を使った製品を製造している能登の会社の品物を意図的に今冬買っていました。その会社はカニカマも作ってるので買っていて、安直ですがキュウリとわかめと一緒に酢の物にしたり、カニカマをみじんにしてキムチと卵と一緒にカニ炒飯ならぬカニカマ炒飯にしたりしています。 8のつく日でいくらか安くなるので退勤後のヨーカドーへ寄り、いつものようにカニカマをかごの中に入れていました。帰宅して紅麹関連の報道を眺めててさっき買った赤いカニカマが気になり「あのカニカマの赤はもし…
お腹空いてご飯炊きあがりが待てないので、昨日の残りご飯でキムチ炒飯と鯖の塩焼きにしました。お味噌汁は小松菜🥬と油揚げ。 ごちそうさま😌・・したんだけどご飯が少しだったので、なんか物足りないなぁ〜… という事で、改めて炊きたてご飯と🍚ニラ玉でいただきまーす。美味しい!😋 お顔が丸くなったと言われたけど、、、太った?😅
ここだ。前に地元の人に勧められた店だ。 と見ていたら、お店の人が出てきてどうぞ!と言われ。 入った。 生ビ。 餃子を頼むと、 餃子できる前に炒飯しましょか? 炒飯一番人気ですし?と。 ビールのあてにもなるし!って。 あ、はい。 いいよ、いいよ。 これが旅というもの。 ぐいぐい炒飯来た! たしかにうまい。 ほーら。 ただ、まだ7時前だけど締まっちゃう。 それどころか、ここの餃子の前に締まっちゃう。 でも、おいしいから食べちゃう。 いやー、うまい。 なんというジレンマ。 餃子来た! これはなんの字を表してるのか。 T の逆。 と、しばし考えてから食う餃子。 ほんとにうまいし。 とてもうまいし! あ…
今日も朝バイト。腹、いてし。 バイト:12歳。今日もなんか訳わからんこと言ってた。それを尻目にぼーっとしてたら、ちょっと腹痛の限界来てトイレ借りた。人ん家で下痢してごめん……。しかもウォシュレットしたら止まんないの。止ボタン押してんのに。クソ焦ったね。お母さんに「ウォシュレット止まりません!助けて!?」ってラインした瞬間止まったし。すみません止まりました……って追いラインする俺の気持ち。ドアの外から大丈夫ですか?!とか言われてもう恥ずかし。勝手に下痢して勝手にウォシュレット止まらなくて焦って心配されるの、ダサい。なんなんだヨ。 帰宅。エージェントとちょっと電話して、カフェにレツゴー。ご飯も食べ…
あるところに、旅行プランナーとして働く女性がいました。 彼女には、2歳と4歳になる息子がいましたが、仕事が楽しいあまりに、分娩台からキッチンまでどこでも仕事をしてしまい、彼らはまだ幼い頃から保育園に入ったり、家に帰るとシッターさんに遊んでもらったりと、愛情は注がれながら、寂しい思いもたくさんさせていました。 2024年3月のある日。 4歳のお兄ちゃんが彼女に言いました。 「なんでママはいつも、ちょっと待って、ばかり言うの?」 そしてそうは言いながらも、彼は毎日「ままだいすき」と慣れない文字で書いた、たくさんの手紙を幼稚園から持って帰ってくるのです。 彼女はすこし、お休みを取ることに決めました。…
横浜は朝からドンヨリ曇り空。天気は下り坂で夜から本格的な雨になるらしい。昨日同様姫君たちは9時過ぎにやっと起きだしてきて、宿題の無い春休みを満喫している。 11時過ぎ、ランチのために菊名駅前にあるいつもの洋食屋さんへ。シャッターは開いていたが入り口前の椅子の上になにやらボードがあり、「都合により本夕5時からオープン」とのこと。ガッカリしていると、店内からご主人が飛んできて「ワタシ一人で人手がなく、やむなく昼は休みますが夜は開けますので、、、店前で立ち止まるお客様を見かけるたびにこうして謝っています」と恐縮している様子。ここはいかにも「街の洋食屋さん」といったアットホームなレストランで毎回楽しみ…
所沢市にある台湾料理店の福味居さんに行ってきました。 夫が好きなのでもう何度も行っていますが、今回は結構久しぶりです。 なぜなら、ボリュームありすぎて太っちゃうから・・・。 でも、安くて多くて美味しいのでとてもオススメなお店です! 台湾料理 福味居について ランチ 11時00分~15時00分 ディナー 17時00分~23時30分 定休日 火曜日 駐車場 あり 支払い 現金 paypayお弁当や宅配もやっているそうです。 注文します テーブルに着くとおしぼりをくれます。 テーブルにメニューも置いてあるけど、注文はタブレット。 定食がメインとごはんとラーメンと唐揚げで1200円くらい。 以前より値…
半炒飯 300円 熟成醤油ラーメンと一緒に 味:ちょうど良い塩気、あっさり、ぱらぱら 具:ネギ、卵、焼豚 量:ちょうど良い量 ラストオーダー間際に行っても結構混んでいた 綺麗な感じのお店 子供用椅子あり
まずは、息子の弁当作り。 チャーハンの方が食べやすいということで、チャーハンを作ることにしました。 いちいち箸でつまむよりも、スプーンの方が早く食べられます。 そこで、毎度お馴染みの、いつもの「永谷園のチャーハンの素」を使って作ります。 フライパンを熱して油を馴染ませ、溶き卵を入れた後にご飯を投入。 強火でたえずあおりながら、さらにベーコンと長ネギを加えて・・完成です。 強火で炒めるので、パラッパラの炒飯。 ベーコンやネギ、チャーハンの素を入れる時だけ、火を弱火にする以外は、強火でガンガン炒めて作りました。 パッケージの調理例と、同じような感じに仕上がりました。 一般的なチャーハンです。 永谷…
昨夜はIPAのおかげで早々に寝たので、今朝は早めに起きて朝ごはんに興隆居へ。 宿から微妙な距離なのでubikeで行きました。 やっぱり並んでます。 美味しそうな湯包。 いつも、ここで卵焼きの美味しそうな見てくれに誘惑されて、卵焼き入焼餅を頼んでしまい、失敗してましたが、「卵焼きだけ食べられないのか?」って考えて、店内を見渡すと、ありました! 荷卵包ってのが、卵焼きだけみたいです。 なので、卵焼きだけくれって言って、それだけもらい、いつものシェンドウジャンを注文して、無事クリア。 次からこれで行こう。 湯包は前回イマイチって思いましたが、今回はお醤油をかけたら、美味しかったです。肉汁多い。 シェ…
空港には夜中1時頃着きます。 制限区域内に無料シャワーがあるのは知ってましたが、とにかく眠かったので、ゆっくり寝れるところが制限区域外にあるらしいので、そこへ行くことにしました。 制限区域を出て、横長のソファがあるところまで行って、なんとか横になれるところを確保して仮眠。割と快適でした。 6時くらいに目が覚めると、ちょうどスタバのシャッターが開いて、その真ん前。騒がしかったので、起きることにしました。 まず、到着ロビーで抽選。今、台湾入国前に登録しておくと、抽選で5,000NTDの電子マネーが当たります。SNSで見ていると結構な確率で当たるみたい。で、やってみると見事当選‼️ 5,000NTD…
夕食 味噌汁(作り置き) 春巻き 肉じゃが(豚小間肉、じゃがいも、人参、玉ねぎ、白滝) 餃子も焼売も頻繁に作っているので、珍しく春巻きにしてみた。ちょっと油の量が多かったかも。 昼食 炒飯(作り置き) 味噌汁(インスタント) おうちごはんランキング
来週から生活スタイルが緩やかに変化するということで、今年度(正しくは来年度だけど)の目標をとりあえず思いつく限り書いてみる。なんというか、いや、別にこれまでの自分のスタイルが貫けなくなること自体は構わないのだけれど、それにしたってなくせないものの一つや二つくらいはあるだろうという話で。そういうものをとりあえずリストアップしておく。まあ、なくしてしまったらなくしてしまったで、そのときはこのリストを思い出せばいいか……みたいな感じで。 ○ 歩く ○ 深夜徘徊をする ○ 自炊をする ○ 日付が変わるまでに寝る ○ 音ゲーをする ○ 映画を観る ○ 人間関係を維持する ○ マインスイーパーをもっと上手…